Баклажаны ,,под грибы" (вариант 1)

[Elenka 4 097]

Ингредиенты:

Баклажаны - 500 г
лук средний - 2-3 шт.,
яйцо сырое - 1 шт.,
чеснок - 2-3 з.,
зелень, перец черный молотый, соль по вкусу.
Масло рафированное.

Способ приготовления

Рецепт из детства. Сегодня вспомнила и приготовила. Баклажаны получаются упругие как грибы, жареный лук придает грибной вкус и аромат. Это просто и вкусно!
Баклажаны почистить и порезать на некрупные кусочки. Сложить их в миску, добавить хорошую щепотку соли и залить кипятком, чтоб вода покрывала баклажаны. Закрыть миску крышкой и оставить на 20-30 минут.
Лук почистить и порезать кубиками, я резала не мелко. Обжарить в сковороде лук на рафинированном масле до прозрачности.
Баклажаны отцедить через дуршлаг, промыть холодной водой, отжать хорошо.
Добавить баклажаны к луку и тушить вместе под крышкой до лёгкого обжаривания. Перемешивать овощи, чтоб не подогрели. Кусочки баклажан должны быть протушены, но оставаться упругими.
Сырое яйцо слегка взбить с 2 ст.л. воды. Залить овощи яйцом и быстро перемешать.
Добавить рубленые чеснок и зелень, черный перец и соль по вкусу.
Готовить ещё 2-3 минуты помешивая.
Я добавляла кинзу, но сюда подойдёт любая зелень.

[lana19 20 603]

Леночка! Спасибо за напоминание  о таком хорошем рецепте!    Вчера сделала на ужин к картошке. Муж сказал, что очень похоже на грибы :vkusno 1:

P.S. Фото классное и очень стильное 

[Elenka 4 097]

Ланочка, спасибо за комплимент.

Мне приятно, что блюдо понравилось.

[Natali06 18 103]

Леночка, прости плохишку!   Баклажаны приготовила,  а вот сфотографировать не успела...( ну очень хотелось принести фотоотчет)  А  патамушто вкусно! :vkusno 1:

 Если честно,  я вообще ( в отличии от мужа))) к баклажанам равнодушна. Но эти мне тааак понравились,  что  не смогла остановиться. )) надеюсь, следующие    попадут   на " фотосессию")))

 Леночка, спасибо!

[Elenka 4 097]

Наташенька, как здорово, что приготовила и понравилось!

Не думала, что кто-то приготовит по моему ,,запоздалому" рецепту на склоне осени.) Тем более приятно, что ты, оказывается, не баклажанофил))).

Рада, что блюдо понравилось!

В следующий раз порадуешь своим фото.)

[Natali06 18 103]

Леночка,  да я сразу "глаз положила " на этот рецептик. ))) так что не приготовить никак не могла))  

 Пока баклажаны есть в продаже,  то обязательно еще приготовлю)) Очень вкусно! Спасибо!

[Elenka 4 097]

Погоди, Наташа, у меня ещё есть один рецептик. Может завтра выложу, когда приготовлю.

Сейчас последние баклажаны молоденькие, без семян,расти-то им не куда, вот уже и сорвали все.

Люблю такие.

[Natali06 18 103]

Леночка, жду!   Но  эти "грибы" все равно еще приготовлю)))

[Elenka 4 097]

)))Договорились)))