Бэчу-чон. Блинчики из листьев пекинской капусты

[zhannptica 310]

Ингредиенты:

Пекинская капуста

Минеральная вода Боржоми - 150г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 чашка

Масло растительное для жарки

Соус 1:
Сметана
Лимон
Чеснок
 

Соус 2:
Соевый соус (сладкий и темный)
Уксус рисовый
Чили соус сладкий - 1 ч.л.
Чеснок
Кинза
Обжаренные семена кунжута

 

Метод

Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа

 

Готовим кляр

Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция  сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
 

Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
 

Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде.

Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.

 

Наслаждаемся))

 

 

[Живчик 701]

20 часов назад, zhannptica сказал:

чашку муки

Как это "чашка"? В описании рецепта не указано.
Очень часто вижу такую меру.
У меня, к примеру, есть чашки - 150 мл, 200 мл, 250 мл, 300 мл, 500 мл.
Мне какую брать?

[fronya40 15 924]

красотище.

[lana19 20 598]

28 минут назад, Живчик сказал:

Как это "чашка"? В описании рецепта не указано.

Таня! Добавила в рецепт консистенцию теста и видео. Это же кляр -  прям точные пропорции не совсем важны. Но! консистенцию теста надо указать.