Хліб Воєнний

[Pitochka 3 334]

Ингредиенты:

На 2 хлібини вагою у 700 гр кожна нам необхідно:

 

Борошно 1 кг 

Дріжджі сухі швидкі ( в мене Львівські) 11гр

Вода (молоко/сироватка/залишки сметани тощо) - 600гр

Олія ( вершки/сметана/смалець) - 30гр

Сіль - 2/3 ст ложки 

Цукор - 2 ст ложки 

 

Метод

Рецепт супер простий, можливо, буде для вас знайомим, бо інгредієнти максимально доступні ( дякую ЗСУ) і не забирає багато часу і зусиль.

Для швидкості приготування хліба ( а швидкість у наш час дуже важлива, бо підлаштовуємося під графіки світла), я нагріваю невелику кількість води до 35' ( щоб пальцю було комфортно😄) і додаю дріжджі, гарненько розміщую і залишаю, щоб подружилися.

В борошно додаю сіль, цукор, олію. Вливаю розведені дріжджі і залишок рідини. Змішуємо. Тісто має бути пружнім, але не "забитим", не липнути до рук, достатньо м'яким. Вимішую вручну хвилин 7-10.

Залишаємо підходити на 1,5 години. Має збільшитися у 2 рази.

Обминаємо, ділимо тісто навпіл, формуємо і на розстройку ,на 1 годину. 

Я ставлю у нагріту духовку, попередньо з розприскувача роблю водяну баню

Як тільки піднялося - духовку на 200 ', випікаю 10 хв з парою ( знову-таки розприскувача в поміч), потім зменшую температуру до 180' , на 20 - 25 хв.

Хліб м'який, тонка, хрумка скоринка,  легко-солодкий смак.

Загальний час приготування 3-3,5 години.

Довго не черствіє, ну, а сухарі з нього - бомбезні)))

Якість фото бажає кращого, але робилося під час вимкнення світла, під фонарики двох телефонів)

Але все одно - Слава Україні!!!!🇺🇦

 

[Дачниця 225]

Божечки, яка краса. Уявляю, як він пахне!

[Коник 262]

Красень!

[Алцьона 12 061]

О, це так мій тато любить називати все цікаве/красиве/смачне - ВОЄННЕ.

Треба спекти хліб, привезти йому і сказати, що оце і насправді воєнний хліб

 

[спокусницЯ 6 538]

Краса!  

Але  при теперішніх графіках і  електродуховки, ви ще ті екстремали!  

Дякую. за рецепт, на всяк випадок збережу, бо є газова  в батьків, хто його знає, що попереду, потрібно бути готовим до всього! 

 

[спокусницЯ 6 538]

А!!! Тільки відео прогрузилось! Який хруст!!!! 

[Pitochka 3 334]

Дякую, дівчатка😘 маю надію, вам смакуватиме😍

Дякую, що допомогли оформити рецепт, бо зараз лише з телефона, а в ньому багато функцій чомусь  не видно... 😏

 

[Natali06 18 058]

Вітусічка, люба, дякую за  рецепт  такого чудового хлібчика! І хлібчик і назва  говорять самі  за себе! Ще раз дякую за насолоду бачити цей хліб!

[Pitochka 3 334]

дівчатка, дякую за теплі словасьогодні напекла трохи)

пампушки не всі дожили до фотосесії)))