Бисквит. Срочно нужна помощь

[pygovka 487]

девочки подскажите,какой бисквит подойдёт для торта-машина? Ирочкин ВНК очень мягкий или подойдёт?

[Алцьона 12 061]

Я все торты делаю  с ВНК. Мягкий, не спорю, но уже наловчилась.

[Pitochka 3 342]

девочки подскажите,какой бисквит подойдёт для торта-машина? Ирочкин ВНК очень мягкий или подойдёт?

Я из обычного классического делала. ВНК и правда мягковат. Можно сделать из медовика - коржей - хорошо держат форму

[pygovka 487]

Алла он мне тоже очень нравиться и получается всегда, но первый раз делаю машину и боюсь чтоб не развалился. бисквит маковый будет, а крем на манке с вареной сгущёнкой или масло+сгущ.+ сметана.

[pygovka 487]

Вика хотят обычный бисквит, маковый. я тоже подумываю о классическом или апельсиновый может подойдёт?

[Алцьона 12 061]

Я всегда собираю торт стандартной формы, подмораживаю, а потом как папа Карло Буратинку  В таком состоянии ничего не разлазится, а если сразу собирать нужные формы, то все разъезжается, уже пробовала, как раз на тачке, намучилась жуть.

[pygovka 487]

Я всегда собираю торт стандартной формы, подмораживаю, а потом как папа Карло Буратинку  В таком состоянии ничего не разлазится, а если сразу собирать нужные формы, то все разъезжается, уже пробовала, как раз на тачке, намучилась жуть.

я буду сначала перемазывать, а потом собирать и остальное.

[llarisav 996]

Девченочки, помогите советом! Захотелось сегодня испечь торт "Пьяная вишня", а продукты в холодильике все имеются для бисквита "шоколад на кипятке", как думаете на этом бисквит можно будет собрать торт, не распадется и не расползется?

[Pitochka 3 342]

@llarisav, я делала - все было нормально.

[fronya40 15 925]

@llarisav,я тоже делала,все отлично!

[Veronka 2 368]

Ещё вопрос, на сколько яиц сделать бисквит для формы размером 39*29*5 ?

[lana19 20 603]

Какой бисквит? Рецепт?Оксана спрашивает - появится нет у нее-ответит. Для разного бисквита разное количество яиц на один и тот же объем

[Veronka 2 368]

Какой бисквит? Рецепт?Оксана спрашивает - появится нет у нее-ответит. Для разного бисквита разное количество яиц на один и тот же объем

В принципе мне всё равно, пусть посоветует какой лучше для такой большой формы и чтобы не сложный рецепт ;-) у меня нет опыта с бисквитами;-)

[спокусницЯ 6 538]

Может тренировочный забег устроить?   Так что бы испечь,  сделать выводы, съесть и потом начисто уже? 

 

Бисквит вааще вааще не пекла? Миксер есть? Пробуй классический на 6 яиц. Форма какая? Книга или просто прямоугольная? 

[Алцьона 12 061]

Мне кажется, надо на 8 пробовать...

[Vilapo 8 029]

 

 

чтобы не сложный рецепт

 Вероника, сходи ко мне в тему  http://mooka.com.ua/topic/1823-tort-podarochnyj/ бисквит в этом тортике  классический, думаю с  ним ты справишься   Для твоей большой формы понадобится бисквит на 10 яиц, сахар -300, мука-300, ванильный сахар- 10г. Дерзай

[Veronka 2 368]

Оксана, бисквиты пекла маленькие и медовые или в микроволновке, таких больших и в духовке не пекла , форма -книга, может и надо сделать репетицию с бисквитом, с кремом для украшения я уже познакомилась   и чувствую что после всех репетиций и знакомств штаны начнут трещать по швах

[спокусницЯ 6 538]

Книга это интересно)))  В ней дно можно бумагой  застелить? 

 

Да, девчата, я согласна, что на такую форму, лично я бы делала Ванильный на кипятке на 8 яиц, но вот  переживаю, что бы такое кол-во вышло  с непривычки))) 

[Veronka 2 368]

бумагой не получится застелить, я если что то пеку то использую жир-спрей, никогда не прилипало ничиго, вот и сейчас думаю его использовать, а бумагой всегда надо формы для бисквитов застилать?

[спокусницЯ 6 538]

Нас учила Тортыжка, что форма для бисквитов не смазывается жиром. Всегда застелаю дно бумагой. Бока можно просто вырезать или тоже застелаю

[pygovka 487]

и я делаю как учила Тортыжка, только бумагой, любые бисквиты пеку так.

[Алцьона 12 061]

И я не смазываю жиром форму. Так бисквит цепляется за бортики и ползет вверх!!

Посмотрела записи свои. На форму 22*29 и с ожиданием около 5 см высоты я беру 6 яиц на ванильный на кипятке. А у Вероники форма почти в 2 раза больше получается.. ну в 1,8. выходит и яичек надо ...10 не меньше. Вот одно сомнение меня не покидает - а поднимется ли верх в такой большой площади?? Может лучше испечь 2 поменьше и потом собрать, как один???

[спокусницЯ 6 538]

Так у нее же форма  в виде книги!!!! И она широкая, поєтому бисквит будет невысокий

[Veronka 2 368]

Завтра испеку тренировочный бисквит на 10 яиц

[Юлькин 5 450]

Я бы тоже испекла бисквит за 2 раза .