Перейти к содержимому

Кулич маленький

Просмотров: 2260
Лайков: 9
Опубликовано: 09.04.2015
Печенье "Томатное"

Просмотров: 1846
Лайков: 2
Опубликовано: 03.12.2014
Ребрышки телячьи "Пикантн...

Просмотров: 2734
Лайков: 1
Опубликовано: 05.06.2014
Хлеб "Закусочный"

Просмотров: 2272
Лайков: 1
Опубликовано: 01.06.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Торт "Подарочный"

Торт "Подарочный"

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 19

#1 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Март 2015 - 10:02

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца-4шт.

Сахар-120г.

Мука-120г.

Ванильный сахар-2г.

Сироп:

Вода-100г.

Сахар-100г.

Коньяк-1ст.л.

Крем масляный «Шарлот»:

Масло сливчное-200г.

Сахар -130г.

Яйцо-1шт.

Молоко-90г

Коньяк-1ст.л.

Ванильный экстракт-1коф.л.

Или ванильный сахар -5г.

Крем масляный на сгущенном молоке:

Масло сливочное -200г.

Молоко сгущенное-150г.

Коньяк-1ст.л.

Ванильный экстракт -1коф.л.

Украшение:

Арахис-120г.

Сахарная пудра-1ст.л.

med_gallery_15_399_19484.jpg

 

Способ приготовления:

Для приготовления бисквита взбиваем яйца с сахаром в течении 10минут на 6(Бош)

sml_gallery_15_399_596446.jpgsml_gallery_15_399_231534.jpg

Готовность сбитой массы: увеличение объёма  в  2.5-3 раза.

Пышная консистенция, светло  кремового оттенка,  кристаллы

сахара растворились.

В сбитую массу  уменьшив скорость венчиков(3), постепенно всыпаем  просеянную муку.

 Муку с яичной массой долго не перемешиваем.

sml_gallery_15_399_410561.jpgsml_gallery_15_399_722110.jpg

В застеленную пергаментом форму,  круглую 22см или  квадратную18х18, выливаем тесто.

Выпекаем в разогретой духовке при200* 25-30мин.ориентируемся на свою духовку.

Выпеченный бисквит вынимаем из формы и укладываем на решётку остывать.

sml_gallery_15_399_506165.jpg

Желательно бисквит выпекать заранее, для уплотнения структуры.

 Варим сироп:

Сахар заливаем кипятком, доводим до кипения, вливаем коньяк.

Отставляем остывать.

Крем: по  ГОСТу   этот торт  готовят с кремом  масляный »Шарлотт» но,  я делаю  крем на сгущёнке.

Размягчённое сливочное масло взбиваем  до пышной эластичной массы белого цвета.

Затем, не прекращая взбивания, вливаем небольшими порциями сгущённое молоко.

Взбиваем в течении 5 минут до получения пышной однородной массы.

Во взбитую массу вливаем коньяк, экстракт ванили, перемешиваем.

sml_gallery_15_399_909985.jpg

Сборка торта:

Бисквит разрезаем на три коржа.

Все коржи пропитываем сиропом.

sml_gallery_15_399_646086.jpgsml_gallery_15_399_1520807.jpg

Смазываем кремом  коржи, а так же верх  торта.

sml_gallery_15_399_756634.jpgsml_gallery_15_399_630823.jpg

Предварительно обжаренный  и почищенный орех слегка измельчить.

sml_gallery_15_399_1737404.jpgsml_gallery_15_399_1962548.jpg

Промазанный кремом торт обсыпаем орехом, посыпаем сахарной пудрой.

sml_gallery_15_399_524736.jpg

 

Рецепт из книги: Производство тортов и пирожных.

С днём рождения форум!!! :getImage:


  • Natali06, ang-kay, Виталинка и 16 другим это нравится

#2 AlenaT

AlenaT

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 264
  • 1 855 сообщений
  • Город:Черновцы
  • Настоящее имя:Алена

Отправлено 15 Март 2015 - 10:08

Лена, тортик как всегда- выше всяческих похвал!

Прям с первого взгляда нравится! Бант очень в тему.

А форма у тебя, наверное, разъемная металлическая типа Ценкер?

У меня по форме точно такая же)))


  • lana19 и Vilapo это нравится

#3 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Март 2015 - 10:19

Алёна, спасибо за комплимент тортику, мне приятно :flowerss: Буду рада если рецепт этого старого, классического тортика пригодится  :hy:  Форма у меня из набора  "Фаскельман" :girl-yes:


  • lana19 это нравится

#4 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    14 299
  • 7 669 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 15 Март 2015 - 10:30

Как я все таки горжусь и форум и вами!!!!вы самые лучшие!!!
  • Natali06 и Vilapo это нравится

#5 Юлькин

Юлькин

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    5 442
  • 2 326 сообщений
  • Город:почти Киев
  • Настоящее имя:Юлия

Отправлено 15 Март 2015 - 10:41

Леночка, вот сколько я вижу и слышу об этом тортике, руки не доходят, теперь прийдется печь. :biggrin:

Очень аппетитный и красивый!!! Молодчуля, как всегда!!! Спасибо за рецептик и вдохновение!!! :flowerss:


  • Vilapo это нравится

#6 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Март 2015 - 10:56

Юленька, спеки, не пожалеешь :flowerss: Честно скажу,  давненько я его не пекла :oops: Когда спекла,  улетел за один присест :viannen_103: Не поверишь, три дня подряд пекла чтобы наелись :girl_wink:


  • Grypana и Юлькин это нравится

#7 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 383
  • 2 017 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 15 Март 2015 - 12:47

Леночка, :girl_love: торт, как всегда безупречен! :n6:  :n6:  :n6:  Оформление такое стильное и нарядное!  :10:

Спасибо за еще один вкусный рецепт! :flowerss:


  • Vilapo это нравится

#8 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Март 2015 - 13:12

Маришенька, спасибо  за добрые слова :flowerss:  Мы всё время ищем на других ресурсах чего то нового вкусного, хотя у самих  в загашнике много  вкусных  классических рецептов тортов :girlhand:


  • Twist и Юлькин это нравится

#9 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 096
  • 4 183 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 15 Март 2015 - 13:23

Леночка, спасибо за еще один чудесный тортик! :n6:


  • Vilapo это нравится

#10 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Март 2015 - 13:25

Дианочка, на здоровье, рада что торт приглянулся :flowerss:


  • Izvarina это нравится

#11 Люлёк

Люлёк

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    2 573
  • 2 358 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Лиля

Отправлено 15 Март 2015 - 23:04

Любимый торт моего детства!

 

Несу огромную благодарность за данный рецепт! :smile6:  :smile6:  :smile6:

 

Уже распечатала.


  • Vilapo это нравится

#12 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Март 2015 - 23:17

Лиличка  видимо мы все в детстве любили  этот торт :girl_love:  Спасибо тебе за такой тёплый отзыв о рецепте тортика :flowerss: Пеки на здоровье :friends:


  • Люлёк это нравится

#13 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 343
  • 7 862 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 17 Март 2015 - 18:52

Ленуська , твой "Подарочный", всем подаркам подарок! Неимоверно богато смотрится! :i_am_so_:  :n6: Спасибо тебе огромное за такой "Подарочный"! :girlprik:


  • Vilapo это нравится

#14 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 17 Март 2015 - 19:06

Наташенька, спасибо большое за  тёплый отзыв :flowerss: Делала от души, подбирая  форму, шарики :girl_love:  и с удовольствием  бы угостила,  живи ты рядышком :friends:


  • Natali06 и lana19 это нравится

#15 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 19 Август 2015 - 13:34

Леночка, и до этого тортика я добралась, и такое же огромное спасибо, :d_daisy:  вкуснотааа! :vkusno 1: Я этим тортиком заразила сотрудницу на работе, теперь она его только и печет. :smile: И я буду еще печь и не один раз, в нем все вкусно, и бисквит, и крем, и арахис обалденный вкус придает. Спасибки еще раз!

sml_gallery_232_6_2107855.jpg


  • Natali06, lana19, Izvarina и 2 другим это нравится

#16 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 19 Август 2015 - 16:16

Светочка, да ты во всех моих тортиках гостья :girl_love: :fille7:  Спасибо  что  доверилась  и пекла, за отчёт   :flowerss: Рада что торт  "тех времён" понравился, классика  :hy: !  



#17 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 19 Август 2015 - 16:42

Ага, Ленчик, нравятся мне твои тортики, у меня еще в очереди стоят. :smilie_essen: Да и вообще на форуме так много прекрасных тОртов у девочек, так хочется все попробовать, но это просто не реально! А тааааак хочется........ :smile:


  • Vilapo это нравится

#18 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 19 Август 2015 - 17:15

Светочка, готовь на здоровье, я только ЗА :flowerss:


  • Natali06 и Svetlanaur это нравится

#19 Фрезия

Фрезия

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    973
  • 329 сообщений
  • Город:Сімферополь
  • Настоящее имя:Ірина

Отправлено 04 Октябрь 2015 - 20:54

Пекла этот торт дважды, мне очень понравился, простой и вкусный. Спасибо за рецепт!  

IMG_20151004_190130.jpg

 

 

 


  • Виталинка, Izvarina, Vilapo и еще 1 это нравится

#20 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 872
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 04 Октябрь 2015 - 21:01

Ира,  какого красавчика ты принесла  :n6:, спасибо за фото отчёт !  Рада что рецепт понравился и прижился, пеки на здоровье  :flowerss: 


  • Фрезия это нравится



Темы с аналогичным тегами Торт, "Подарочный"

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.