Leaderboard

О! Красуня! Дуже рада, що сподобалось! А може воно і добре, що пів порції зробила, бо у всіх смаки різні, і от тепер ти знаєш, що потрібно скоригувати. Цукру в цьому рецепті багато, згодна)))) Але діти люблять солодке з м'ясом. В цьому році була не в тому стані, щоб нарізати яблука, перець вручну, тому усе перекрутила на м'ясорубку і не тримала ніч з цукром. Одразу з цукром закип'ятила. І так як не було змоги закрити одразу, два рази в день доводила до кипіння, залишаючи відкритою кришку, щоб волога випаровувалась. А потім блендер усе довів до потрібного стану.

Рецепт брала ще на хп. Робила 2,5 порції. Червоний солодкий перець - 220г, Червоний гострий перець - 55г, Яблука твердих сортів (у мене Антоновка) - 180г, цукор - 180г, оцет - 10г, долька від зірочки бадьяну - 1шт, перець душистий - 1-2 горошини, коріандр - 1горошина. Звечора почистити яблука від кожури і серцевини і червоний перець від насіння. Все порізати, а гіркий перець різати із насінням. Засипати все цукром і залишити до наступного дня. На наступний день поставити це варити на повільному вогні, варити десь 20-25 хвилин. Потім блендером збити цю масу, додати спеції за рецептом без оцту і варити 15 хвилин. Потім влити оцет і варити 5 хвилин. Закатати кришками, я не перевертали і не укутувала їх. Трохи плювалося варення після того як пробила блендером, майте це на увазі.