Leaderboard
Popular Content
Showing content with the highest reputation since 23.10.2024 in all areas
-
5 points
Кухонні посиденьки (балачки)
Дяна and 4 others reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
В мене поруч зупинка транспорту і на ній всю осінь продають овочі у великому наметі. Асортимент гарний, ціни краще базарних. В жовтні я завжди купляю перець солодкий на всілякі закатки. Купувала по 30, потім по 20 хапала, а вчора взагалі по 15 гривень за кіло і на вибір!!! Ото я вже нагрібла того перцю, що прийшлося докупляти кришок-закруток, бо банки тільки такі пусті нужної ємності. Вчора наварила ціленький перчик і закрила ще 4 літра, будемо той перець весь пів-зими їсти. Пішла ще сьогодні, а нема дешевенького, вже величенький і по 35. Ну і не треба. Бо завтра на роботу, ніколи його робити. -
4 points
Кухонні посиденьки (балачки)
Дяна and 3 others reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Дівчата й хлоп*ята, ось зробила тему про свою капусту Сьогодні тільки почала писати і ХОП! весь вчорашній текст з*явився!!! -
3 points
Квашана капуста від Справжньої господині
спокусницЯ and 2 others reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Капуста піздніх сортів біля 3 кг Сіль 1,5 ст.л. Цукор 2 ст.л. Вода 1 л Морква 1 шт. Капусту піздніх сортів вибрати ретельно, щоб була вся біла, на смак не гірчила, листя не грубі і не товсті. Я завжди беру капусту в Варусі, вона там краща за АТБ (поставщики різні, мабуть, різні сорти). Капусту нашаткувати тонко, я це роблю спец.сікачем для капусти, він в мене вже років 20 або більше. Саме тонка нарізка це вже половина успіху. Ріжу качан по довгому зрізу, щоб довга лапша получалася. Нашатковану капусту складаю у пластикове відро 5л, не тру, не мну, просто скласти. Мені у відерцях більше нравиться, чим в банках, нічого зверху не витікає. В мене таких відерець штук 5 чи 6, дуже вони зручні для всього. Приготувати розсіл - у 1 л води з під крана розчинити 1,5 ст.л. солі з гірочкою. Цим розсолом залити капусту, трохи придавити зверху. Через 10-15 хвилин капуста почне давати сік, тоді ставлю зверху тарілку, на тарілку груз (1л банка консервації). Все, відро ставлю в куток кухні на квашення. Треба дивитися, щоб вся капуста була покрита росолом. Якщо його зверху багато, то роблю менше груз, банка 0,7. Ну і далі як ви звикли робити - протикати капусту як почала пінитися. Я не протикаю, а ворушу її великою виделкою, так краще. І тут треба не пропустити момент, як піни вже майже не стане, капуста ще не зовсім скисла, але вже не смакує, як свіжа. Це зазвичай буде на 3 чи 4 день, залежить від Т в кухні. Тоді з капусти треба через друшляк злити в миску розсол, додати в нього цукор, розмішати добре і знову залити в відро. Ставимо ще на добу в кухні. Ну і далі - капусту у велику миску викладаємо без розсолу. Одну невелику морквину натираємо на тонкій терці і змішуємо з капустою. Капусту з морквою знов складаємо в відро, але вже розсол нам майже не треба, я його зливаю в банку і поки не виливаю. Капусту щільно складаю у відра і держу вже на балконі в холодку. Це вже для базару готова. З капустини на 3 кг виходить десь 2,2-2,3 кг квашаної (відійшов качан і сік). Тепер про терміни. В неділю-понеділок купляю капусту і ввечері ріжу, чи у вівторок зранку в 9-10 годин, не пізніше. У четвер ввечері заправляю цукром, або якщо не зовсім готова, то зранку п*ятниці. Ну і у п*ятницю пізно ввечері зливаю розсол, додаю моркву і фасую. На базар я ходила завжди в суботу, стояла на одному місці, люди знали де я і коли я. Стояла з 8 до 10-11, не довше. Майже завжди продавалася капуста в суботу, а якщо не продала, то дома заливала її отім розсолом, що оставляла, ще ходила на базар в неділю. Але якщо там зовсім мало оставалося, то відвозила синові. Поясню фокуси з морквою. В нас люди чомусь полюбляють купувати білу-білесеньку капусту. Якщо її квасити зразу з морквою, то вона стає трішки жовтіша, а от морква наприкінці не красить капусту, вона білосніжна. В нас ще продають капусту зовсім без моркви, тільки натертою морквою притрушують зверху відра. Ну така в нас мода! А от розмір натертої моркви теж впливає на вид. Якщо морква натерта на звичайній тертці (буряковій), то вигляд має грубий. Я натираю на більш тонкій тертці, виглядає дуже привабливо і іменно коли її небагато! А шо ж, товар спочатку купують очами! Я на базар завжди вдягаюся красиво, зачіска, макіяж, губки, сережки і обов*язково акуратні нігті з нейтральним лаком! Всім посміхаюся, розмовляю, даю спробувати, виделочка, салфеточка, мішечки, одноразові перчатки, білесенькі відерця, красива клейоночка постелена на прилавок... Ото до мене люди й стоять в черзі! Написала все як роблю, як що неясно, то питайте. Капусти можете робити скільки завгодно, тільки перера[****]те під свою вагу. -
3 points
Кухонні посиденьки (балачки)
Наташшшка and 2 others reacted to Olima for повідомлення в темі
Щоб мати постійних покупців на капусту треба щоб капуста була дуже смачна, Світлана, ділись рецептом смачної капусти -
2 points
Кухонні посиденьки (балачки)
Наташшшка and one other reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Ну раз так, щаз розпишу. -
2 pointsНарешті я зібралася відзвітувати і подякувати за прекрасний рецепт Ота напівпуста на передньому плані баночка - то аджика вже цього року. Дуже смачно з м'яском і запеченими овочами, роблю і їмо з превеликим задоволенням, дякую. А поряд меньша баночка - то Ферментований гіркий перець, ще одна моя любов. У мене тепер проблема - щоб насолодитися смаком всіх гірких перців мені доводиться вдвічі більше їсти з ними основної страви) Не те щоб я сильно мучилася, але ж такими порціями не можна
-
2 points
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Дяна and one other reacted to Наташшшка for повідомлення в темі
Наш святковий стіл в лісі - пів століття моєму Сані) Рибка, млинці і картопелька з грибами готувались на вогнищі. -
2 pointsНу раз пішла така гулянка, то я до пончиків Світлани виставляю суші чи роли (як правильно не знаю, тому не кидайте тапки ). Робила на день народження сина, бо йому окрім цього нічого не потрібно було готувати. А так як перед його днем народження у точці де звичайно ми замовляли ці штучки виявили сальмонельоз, то мамі прийшлось самій навчитися крутити їх. І скажу що це виявилося дуже просто, смачніше і по коштам в двічі дешевше, тому зараз я часто роблю їх.
-
2 points
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Дяна and one other reacted to Natali06 for повідомлення в темі
Світланко, невгамовна наша! То ж добре, що всі твоі старання так високо оцінююються) Бо зникання твоіх трудів( всередину звісно)) , то і є висока оцінка!) -
2 points
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Дяна and one other reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Щось застряг в мене залишок сиру-творогу і надумала я приготувати з нього пончики! Замісила тісто, швиденько розкачала кульки і почала обжарювати у фрітюрі. Нажарила десь половину кульок і тут на кухню прийшов Вова...... Їх було 23. Оце залишилося мені. А це підготувала скумбрію до запікання, але її вже нема, була смачнюща, як завжди. -
1 point
Квашана капуста від Справжньої господині
Справжня господиня reacted to спокусницЯ for повідомлення в темі
Цікава технологія. Дякую, що не пожалкувала і поділилась бізнес рецептом, зазвичай це таємниця страшенна! -
1 point
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Дяна reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Вчора напекла пиріжків з рис+яйце+зел.лук Спекла пиріг з яблуками і кремом, не фоткала, бо вже спакувала. В мого синочка сьогодні день народження, зараз йду до нього з подарунками. Він народився в 15-00, от всі роки поздоровляємо в цей час. -
1 point
Коврижка "Оксана"
Справжня господиня reacted to спокусницЯ for повідомлення в темі
Ингредиенты: Яйця 3 шт. Цукор 1 склянка Олія рослинна 3 ст.л. Борошно 3,5 склянка Варення 1 склянка Кефір 1 склянка Сода 2 ч.л. Метод Самий смачний варіант, це з вишневим варенням, але виходить з будь-яким. Приготування дуже просте, усе в миску ( крім борошна) перемішати міксером чи ручним віничком, не важливо, всипати борошно, ще раз вимішати. Вилити в форму для випікання ( я полюбляю форму застеляти папером) Випікати при 180 °C до готовності. А що? Буде парочка "Валері" Україна Житомирська обл Війна росії з Україною День 925 -
1 pointСвітлана, перший раз чую про таку рибу, загуглила, наче схожа мені на кінг кліп. Якщо це вона - то мені це дуже смачна рибка. Я злегка обжарюю її на вершковому маслі, а потім протушую у вершках, виходить смачно, нагадує криветки, ніжне м'со.
-
1 point
Грузинская аджика
Справжня господиня reacted to Магда for повідомлення в темі
я так з тушонкою в скороварці, думаю, оце зробила 4 баночки (одна загрузка скороварки) і дость, а потім прочитаю новини, прогнози зі світлом на зиму - думаю, ну ще один раз зроблю, поки світло є) Так холодильник скоро баночками з тушонкою і заставлю) У мене цього разу десь з 350 грам перцю вийшло дві баночки: одна та, що на фото, 450 мл, а друга маленька на 100 мл. -
1 point
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
УкраІнка reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Оля, я в шоці! Такі красиві, рівненькі, гарненькі! Нажаль, мій Вова не сприймає їх за їжу, тому не їмо. А мені дуже подобаються. -
1 point
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Дяна reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
"Моя попытка номер два!" Врахувала вчорашні помилки, сьогодні ось так. Майже всі цілі. Дуже смачно! -
1 point
Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!
Дяна reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Оля, яка краса! Люблю жоржини, але не саджала, бо треба викопувати. Одної весни купила в Епіцентрі клубні жоржини, виросли красиві, але як я не зберігала їх у холодильнику, нічого ільше не виросло, тільки зелень була без квітів. Ну а тепер взагалі тільки дивлюся на чужі. -
1 pointОлю, який чудовий букет! Такіпахне осінню ) Скучила за жоржинами… іх любила моя мама…. я теж ще не копала ні буряк, ні моркву. По одній простій причині: у нас спочатку червня не було ні одного дощу( Лопату неможливо було загнати в землю. Тільки на тих вихідних пройшов Гарний дощ,
-
1 pointДівчата, я знов до вас із квітами. Сьогодні передали, що вночі буде до -5 градусів, то я після роботи в терміновому порядку з'їздила до саду, зрізала всі жоржини і зірвала 2 гарбуза. Ще залишився порей, капуста та сельдерей. Це поїду на вихідні вже все забирати та викопувати жоржини.
-
1 point
Швидке печиво на сметані
УкраІнка reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается. Сметана - 1.5 стакана (*сметана была очень-очень старая, кислая) Мука - 2 стакана Масло слив. - 200 г. (*я делала на маргарине Пампушок, делала 1/2 порции) (никакой соды или разрыхлителя, рецепт приведен полностью!) Для смазки яйцо Для посыпки 1 ст. сахара или меньше на фото половина порции рецепта (фото будет, как найду свое пропавшее) Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. (*я маргарин тёрла на тёрке). Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( *с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком. Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить. Печенье очень вкусное! Примитивнейший рецепт, но каков результат!!! Выгодно печь мелкое, взяла из кучи и незаметно, а если крупное тиснуть, то сразу видно))) Улетает, как семечки! -
1 pointЗрозуміло, замішую на півтори порції))
-
1 pointСвітланка, дякую за рецепт! Просте і смачне печиво! Саня мій уже наминає з свіжим медком і чаєм, хоча воно ще і не схололо) Подумала, що це тісто і для несолодкого печива підходить, якщо посипати, наприклад, сіллю і насінням льону. Буду готувати ще обов'язково!
-
0 points
Кухонні посиденьки (балачки)
Olima reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Зранку написала великій рецепт і комп глюкнув. Знову буду писати, зараз зайнята.
-
Newsletter