Jump to content

Leaderboard


Popular Content

Showing content with the highest reputation since 05/23/20 in all areas

  1. 10 points
    Ингредиенты: 4 перепелиных яйца или 1 куриное или 2 желтка от куриных яиц Соль 1 ч. л. Лимонный сок или уксус 1 дес. л. Горчица 1 ч. л. Раст. масло 250 мл Можно добавить щепотку сахара Метод Температура продуктов абсолютно не важна. Лучше всего для приготовления майонеза подходит моя советская литровая кружка (удобнее масло подливать, в процессе приготовления), но сейчас приготовлю в стакане от блендера. Масло добавлять где-то в 10 – 11 приемов, но вначале , в этом деле, лучше не спешить. Я подливаю масло не ложкой, а сразу из кувшинчика. Взбивать майонез нужно погружным блендером (мощность значения не имеет), движениями сверху вниз. Общее время приготовления занимает ~ 3 минуты. 1. Яйца взбить несколько секунд . Затем добавить соль, лимонный сок и горчицу, и взбить еще 4-5 секунд : 2. Затем добавлять растительное масло, сначала очень маленькими порциями (попробуйте начать с 0,5 ч. л) : 3. Порции масла постепенно увеличивать, и каждую следующую порцию наливать когда предыдущее масло хорошо взбилось: 4. После того, как будет добавлено около 100 мл. масла, можно оставшуюся часть масла подливать по 4-5 ст. л. На этом фото - майонез со 100 мл. масла: 5. Когда майонез постоит в холодильнике, то еще загустеет. Когда будет добавлено все масло, попробуйте майонез на вкус, и можно добавить какие-либо ингредиенты еще, по-вкусу (кроме масла). Я немного разбавляю холодной, кипяченой водой, до более жидкого состояния. Затем можно добавить чеснок, зелень и т. д. Главное фото от lana19 (фотоотчет)
  2. 9 points
    Девочки,я ж таки сделала конфетки! Купила у нашей Миловицы тертое какао и масло какао,нашлась дома форма для льда сердечки,и посмотрите какое чудо я соорудила! Я ж на очередном похудении,шоколад без сахара,курагу и орехи туда засунула. Я не особо мастер,и это для себя. Поэтому готовила по быстрому,за 5 мин. В мультиварке на пару.
  3. 6 points
    ем приветики, я чето пропала со своим похудением, тут же форум рецептов, а я все минимализирую кухню в жизни.очень сильно упростила себе жизнь кухонную,и даже обленилась , ничего сложного не хочется готовить. я уже третий год худею, еще четвертый будет, может когда нибудь прийдет время , когда я не буду заморачиваться с едой, но пока нужно, контроль и учет, иначе гены или что там внутри оно хочет все запасать в кубышку
  4. 6 points
    Jefry

    Хлебопечки Panasonic

    Вчера сломал свою помощницу.Вытягивал ведёрко во время замеса. А сейчас не могу вспомнить зачем. Посмотрел, что ремонт обойдётся в полтыщи гривен. А жена говорит: "может, лучше новую?" В общем, теперь у меня уже три хлебопечки! В этот раз муки выбора свелись только к "с диспенсером или без". За двенадцать лет с 255-й диспенсером пользовался раз двадцать максимум. Поэтому всё таки взял без - SD-2510WTS. Мальчик-менеджер в магазине насмешил:"Панасоник это фу, возьмите лучше вотэтот Кенвуд!". Тот редчайший случай, когда я точно знаю, что он неправ.
  5. 6 points
    делюсь. 30 гр масло какао и 70 гр тертого какао. Все это в стакан с носиком ,и в мультиварку на пар. Смотрю быстро стало таять. Помешивала силиконовой маленькой лопаткой. Выключила ,добавила 10 гр меда.хорошо размешала . В формочки силиконовые для льда положила порезанную курагу и орехи. Залила с носика шоколадом. Все. Аа,форму поставила на твердую поверхность,т.е другая форма металлическая,в холодильнике очень быстро застыло. Масло какао и тертое какао купила у нашей Миловицы. Кстати там и купила курагу,сушенную в тени. Вкусная очень.
  6. 6 points
    Сегодня у Наталив заказала несколько форм. Так что я в процессе шоколадотворения. Процесс интересный. А еще сегодня я купила сах.зам ,так что может сладенькую сделаю. А то 2 недели без сладкого,на людей кидаюсь ( пока что про себя,до рукоприкладства дело не дошло)
  7. 4 points
    Магда

    Хлебопечки Panasonic

    Круто, вітаю з обновкою! Ми теж змінили свою пенсіонерку 257 на нову модель, правда, взяли теж, як і попередня, з диспенсером, якраз були нормальні знижки на Розетці. І все в ній класно, але в цій моделі виробник чомусь вирішив дріжджі подавати через додатковий диспенсер в кришці. Боже, як він клацає! Якщо попередню свою хлібопічку я не ставила пекти на ніч, бо відро з часом розшаталося і гуркотіло так, що ми серед ночі прокидалися, то в цій клапан з дріжджами видає таких голосних вісім пострілів підряд, що я вночі кидаюся в холодному поту і все чекаю коли сусіди в поліцію подзвонять :) Але все рівно, якщо хлібопічка - то тільки Panasonic :) Ми свою стару віддали чоловіковим батькам - то мама тепер зірка серед своїх подруг, бо їхні хлібопічки не вміють всьо того, що її вміє, і в неї хліб смачніший виходить :)
  8. 4 points
    Хорошие сапоги, да, Наталочка! Бери смело . Прям всё отложу сейчас и пойду "Служебный роман" посмотрю в милионный раз. Ага, есть такое дело, Оксаночка. Я в старой теме писала что взбиваю и всё сразу, а тут пока не отредактировала. Я майонез делаю регулярно и думала буду делать, сфоткаю и допишу в рецепте. Для нас самая удобная порция - это банка 0,5 литра. Чего мелочиться? Хранится недели 3 в холодильнике при +3 прекрасно. Мажу майонез вместо масла на бутерброды с куриным филе. Пастрому из куриных грудок, кстати, тоже запекаю партиями по 4 кг . Потом храню в морозилке, правда. А то уже надоело по 3-4 филе мариновать и печь, как и майонез делать на стакан масла.
  9. 4 points
    Говорят, что если убить лягушку, будет долго идти дождь... Судя по всему, кто-то их просто уже лопатой фигачит!!! :)))
  10. 4 points
    УРА!!!! Мой любимы и единственный! Много лет назад я его по твоему рецепту сделала и забыла, что такое магазинное бе-бе! И вокруг меня уже все на нем сидят! Спасибо, Анечка!!!! Если будешь икать, значит я делаю майонез и вспоминаю тебя... или сливы маринованные)))
  11. 4 points
    И это тоже реальность. Я где-то так на третьей неделе карантина в АТБ к чужому мужчине пристала с вопросом, какой йогурт лучше взять Ну, он с пониманием отнесся, правда. Сам сказал, что в этих масках все стали "на одно лицо" Зато муж потом два дня надо мной потешался...
  12. 3 points
    Qween

    Хлебопечки Panasonic

    Рада что тебе пригодилось, Женечка! Пользуйтесь с радостью! Я часто думаю почему Панасоник не хочет круглые ведёрки делать даже для японского рынка? А ведь зря - так бы было классно! Я, конечно, приспособила подходящую круглую форму для пасочки, но родное было бы удобнее.
  13. 3 points
    Qween

    Хлебопечки Panasonic

    На мій погляд це на сьогодні найкращій вибір, Женєчка. Вітаю! Наталочко, саме це клацання не дає мені поставити 2502 та 2512 на перше місце.
  14. 3 points
    Natali06

    Хлебопечки Panasonic

    Дякую дорогенька! Я зараз згадала, мені здається в мене буде 2512(?) Але мені здається , що в моєі 2501, теж 24 програми. Сходжу подивлюсь. Бо на разі в хп я тільки замішую тісто. ( я ще той хом'як, буду мати 3 панасоніка)))
  15. 3 points
    Магда

    Хлебопечки Panasonic

    Збігала швиденько зфоткала :) Оті біленькі крупинки на фото - то дріжджі, які розлітаються коли засипаєш їх в диспенсер і коли він клацає так, що серце завмирає :) Вони потім ще й елекризуються і їх важко витерти. Але з часом я перестала на це звертати увагу :) Перепробувала я майже всі програми (крім безглютенового і не робила ще фрукти в сиропі), від 257-ї відрізняється на житньому і французькому (основні мої програми) скоринка - тут вона ніжніша і тоньша, а в мене чоловік любить якраз таку як в попередній хлібопічці, щоб аж крихти розліталися коли кусаєш. На режимі "пельмені" роблю тісто на лозанью - просто неймовірне виходить. А ще тут на штирі, на який ніж кріпиться є спеціальний паз - він не дає ножу залишатися в буханці, це справді круто, ще жодного разу в цій хлібопічці я не виколупувала ножа з гарячої буханки, а в 257-й постійно. Саме відро має більш гладкіше покриття, чим в попередній, правда, я вже не зовсім пам'ятаю яке воно було нове в 257, її ми купували ще в 2008 році. Нова хлібопічка класна, місить тихенько, дизайн симпатичний, я жодного разу не пошкодувала, що ми її купили. Нове є нове, завжди краще від старого. Єдина претензія - це оте клацання клапана для дріжджів :), а ще коли вночі - люди добрі, рятуйте :)
  16. 3 points
    lissaKi

    Хлебопечки Panasonic

    Я за Unold. Купила за 2500 с двумя ведрами. Одно большое и второе с делением на два хлеба по 400 гр. Расчитана на 1 кг 700 г.В прошлом году купила вторую, когда у первой полетело ведро
  17. 3 points
    Natali06

    Хлебопечки Panasonic

    Жень, я покупала себе Кенвуд, для замеса. Но не смогла ее выдержать даже в замесе.. Неее, я только за Панасоники))
  18. 3 points
    Очень хорошие!))) Только масло вливаю все сразу, главное ногу блендера поставить на желток с горчицей и не поднимать, пока не взобьется снизу в эмульсию. И я даю сейчас соль 0,5 ч.л и сахара 1 ч,л и уксуса 2 дес л )))
  19. 3 points
    Я купила в 12-м году настольную духовку DEX ( была под впечатлением от мульти), за 1000 грн, качество так себе, но пирожки, пироги, печенье, хлеб формовой печёт хорошо, а вот на подовый не хватает температуры - заявленых 230 (макс) там нет, куличи тоже не вытягивает- на протвинь становиться 5 литровых- верх и низ сгорят, а бока будут белыми( вентилятор слабоват) - спечёт нормально- если 1-2. Бисквит тоже так себе - верхний тен сильно греет и не даёт ему хорошо подняться. Вообщем она подходит если выпечкой не сильно глубоко увлекаться, а так поверхностно.
  20. 3 points
    Таня, отличные конфетки! Поделись своим рецептом, пожалуйста.
  21. 3 points
    Ага! Я вижу, что вы тут вкуснячим )))майонезом балуетесь)) Анечка, спасибо, за еще один рецепт майонеза! ( раз Оксанка говорит( хорошие сапоги) значит нужно делать!) Спасибки!
  22. 3 points
    ржу второй день. Даже слово "смеяться" слабо звучит...
  23. 2 points
    Qween

    Хлебопечки Panasonic

    Ням-ням, мені подобається тонка скоринка ! І в мене зараз 257. Рази 2-3 за всі рокі виймала лопатку з хліба. Я хотіла місяць тому взяти ще і 2510 як Женєчка, але мені вислали останню пічку з вітрини і неможливо було перевірити, бо кур'єр не має права допустити вмикання єлектроприладів. Якби знала, то замовила б на відділення, але ж карантин. Так що я в очікуванні. Як раз панасоніки вже з'явилися знов у продажу і можна не хватати за повну ціну і з вітрини, а почекати - може знижечка буде якась приємна.
  24. 2 points
    девочки, если мама хочет настольную, значит нужно искать настольную. Она же не будет печь хлеба при 250С)) а пирожки и различную выпечку настольная справится) У меня еще мамина ( 100 лет в обед)). Я даже изредка хлеб в ней пеку. Мне кажется если брать, то чтобы была не очень маленькая. Чтобы не сильно быстро подгорало. И не слабую по мощности. Запас всегда должен оставаться. А вот фирму какую.... вопросик...((
  25. 2 points
    Оксаночка, пользуйся с удовольствием, Оксаночка! Я тоже майонез делаю регулярно.
×