Leaderboard
Popular Content
Showing content with the highest reputation since 12.05.2025 in all areas
-
5 points
Піріжкове тісто від Олександра Селезньова
УкраІнка and 4 others reacted to Фрекен Бок for повідомлення в темі
Апдейт. Не розумію, як вставити це в пост. Але. Трохи змін. Сіль -12 гр змінила на повну чайну ложку, з гіркою. Сіль дрібна. Дріжджі - 20 гр достатньо. Я далі - технолоджіа🧑🏻🍳 Молоко - з холодильника(!). Яйца - з холодильника. Масло - з холодильника. Тобто, нічого «тёпленького», кімнатної температури і т.п. Замішую в хлібопічці. Режим Пельмені. Борошно, молоко, цукор, яйца - замісіти тісто, без фанатизму (сіль, масло поки не додаємо!). Залишити на 20 хвилин (аутоліз). Після - заміс до гладкості (20 хвилин). Після цього продовжую заміс та починаю по шматочку додавати холоде масло. Один за одним. Допомагаю лопаткою, якщо шматочки прилипають до стінок ведерка. Вдавлюю шматочки в тісто. По ситуації, коротше. (Масло холодне!). Коли масло повністю введено, тісто гладке, додаю сіль. Не горою відразу, а притрушувати всю поверхню тіста в декілька підходив. Завершую заміс. Залишаю в ведерці на ферментацію. Далі все як звичайно. Якщо не робити всього цього, тісто вийде, звичайно. Але по «технолоджії»)) видить зовсім інше, повірте! Якщо є час та бажання, просто спробуйте❤️ -
5 points
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
УкраІнка and 4 others reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Я такі брізолі теж люблю. Коли замало фаршу, то роблю ці брізолі, виходить багатенько та й смачненько. А я пекла отакі коржики молочні, Вова на них робив виделкою різні узори. Потім їв і все нахвалювався! А це я готувала печінкові котлети, люблю таке. Це не оладки, це котлетки. Смачні! -
4 points
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
УкраІнка and 3 others reacted to Olima for повідомлення в темі
Вчора згадала студентські роки в гуртожитку як ми купляли круглі вафельні коржи, перекладали їх фаршем, обмакували в яйце і смажили. Зараз це виявилося блюдо з модною назвою брізолі . -
2 points
-
2 points
Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!
ttts and one other reacted to РАДУШКА for повідомлення в темі
Треба дивитися зі збільшенням та й нижній бік листя. Схоже на борошнисту росу -
2 points
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
УкраІнка and one other reacted to Магда for повідомлення в темі
Робила сьогодні Натині Млинці на залишках закваски з начинкою з свинячого серця, смачні вийшли, тоненькі, ніжні, прижився у нас цей рецепт -
1 point
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Olima reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Сьогодні зрання були на закупі в Варусі, півдня розбирала м*ясо та готувала. Запікла рибину кефаль, дуже сподобалася. Купила в рибному, була якась акція, вхопила передостанню, бо остання була здорова і не влізла б в морозильний ящик. Ще зробила дуже смачне блюдо з кабачка та шампиньонами. Вові дуже сподобалось, буду таке часто робити, він дуже любить кабачата в любому виді. Купила сьогодні ще стегно індика на 1,5 кг, замочила в соленаді, запіку післязавтра. Замаринувала курячі крильця, завтра нажарю. Я їх страшне як полюбляю, а Вова з курки їсть тільки філе і стегна, не вміє їсти м*ясо з кістками. Ото буду сама насолоджуватися дома два дні, бо в середу йду на роботу і вже таке не зможу їсти. -
1 point
Піріжкове тісто від Олександра Селезньова
Lika_N reacted to Фрекен Бок for повідомлення в темі
Ингредиенты: Молоко 200 мл Яйця 2 шт Дріжжи 10 гр сухих (або 30 гр пресованых) Цукор 65 гр Сіль 12 гр Борошно 450-500 гр. Масло вершкове розм'якшене 65 гр Метод У хлібопічку скласти дріжджі, борошно, тепле молоко, сіль, цукор, яйця. Добре вимісити тісто (у мене режим Пельмені). Наприкінці поступово ввести розм'якшене вершкове масло і знову добре вимісити. Дати підійти до збільшення в 2-2,5 рази. Далі обім'яти та сформувати пиріжки. Готовим пиріжкам також дати відстоятися близько години. Випікати при температурі 180 * 25-30 хвилин. Дуже приємне тісто, універсальне, підійде і для солодких, і для несолодких пиріжків та пирогів. Спробуйте! -
1 point
Досить смажити кабачки, спробуйте ось так.
УкраІнка reacted to Максим Chef for повідомлення в темі
Зберігайте рецепт⬇️ Кабачок - 350 грам Куряче філе - 1шт Сулугуні - 120 грам Яйце куряче - 1 шт Сухий часник - 2 грама Сіль, перець Мука - 60 грам; Кріп - 20 грам Спосіб приготування: Натираємо кабачок та вижимаємо його, щоб не було зайвої води; Куряче філе та сулугуні нарізаємо на кубики; Додаємо яйце, сухий часник, сіль, перець, муку та кріп; На деко вистилаємо пергамент; Все перемішуємо виделкою та формуємо кульки; Викладаємо кульки на пергамент; Ставимо страву в розігріту до 195 С духовку на 20 хвилин. Смачного) -
1 pointДві різні країни, два різних світи. Одні хочуть жити, інші — вбивати. Одні зберігають свою історію, інші — руйнують все, до чого дотягуються. Вишиванка та військова форма на новонароджених — це не просто одяг. В Кемеровском роддоме новорождённых выписывают в пилотках и плащах Мамы оказались не против милитаристского креатива. «Если родители захотят — будем продолжать», — заявила главврач Наталья Лячина.
-
1 point
Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!
Справжня господиня reacted to ttts for повідомлення в темі
Вода завжди кімнатної температури, але так, прискаю часто. Спробувати поливати просто під корень? Напевно так і зроблю, подивлюся чи щось зміниться. Дякую -
1 pointОсь ще мій фаворит. Маніяк (1 сезон)
-
1 point
Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!
ttts reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Ні, борошниста зовсім не така! Вона ніколи не буває такими маленькими цяточками! Борошниста як нерівні плями пухнастенькі, як борошном присипано. Це щось інше. А не може бути від якогось оприскування, навіть водою холодною? -
1 pointО, ми теж полюбляємо індиче стегно) Я запікаю його при 180 градусах до температури всередині 83 градуси, мені тоді воно найсмачніше, сочне, ніжне, а шкірочка така хрустка Ось, знайшла фотку, хоч біжи в магазин тепер)
-
1 point
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Lika_N reacted to Справжня господиня for повідомлення в темі
Вчора все ж таки сходила на базар під дощиком. Прикупила зелені і нарешті зварила той борщ зі щавлю. Сіли ввечері з Вовою і влупили по великій тарілці! А ще я вчора запекла стегно індика, аж 1,7 кг, здорове! За 2 години стало м*якесеньке, смачнесеньке, мені дуже смакує. Вова як завжди просить котлет, де хліба більше за м*яса. -
1 pointА я сьогодні на вечерю зробила пасту з песто і тунцем. А ще мій брат займається виноградом і цього сезону у нього вийшло прекрасне біле вино способом скін-контакт. То ж паста у нас була під бокал білого сухого, дуже смачно
-
1 pointСьогодні мені ліниво було щось готувати, а в морозилці лежала упаковка з АТБ суміші wok, то зробила філе курки з цією сумішшю і булгуром.
-
1 pointЗробила сьогодні з родзинками та журавлиною. Чоловік одразу 1/4 з'їв 😀
-
0 pointsЗначить так) На сніданок Вафлі на залишках закваски, яйця з ріденьким жовтком з авокадо та тунцем. На обід напекла Хліба на залишках закваски, наварила Рибна юшка та стушила гречаники На перекус були біляші на Тісті для піци на залишках закваски (совалося в холодильнику занадто довго, а піци не захотів ніхто), нормальні біляші вийшли, підходить це тісто і для них А на вечерю буде свинина з Карамелізованою морквою та салатом з руколою, без десерту) Якось так, вихідні вдалися) Якось після всеночної тривоги захотілося відвести душу і приготувати чогось смачненького, та й на завтра якцапи вкотре лякають якоюсь своєю пукавкою, потрібно бути максимально підготовленим та врівноваженим) Надіюся, все, що від них вилетить - у них же і приземлиться.
-
Newsletter