Люлёк

Natali06, дуже дякую за рецепт і опис процесу готування такого хлібчика. Давно мріяла його спекти.

Процес я звичайно дуже спростила: аутоліз 2 години в холодильнику, заміс в ХП 20хвилин, 2 складання. бродіння протягом 3 годин, передформовка, за 30 хвилин формовка, 22 години в холодильнику , 2 години при кімнатній температурі перед випічкою. Тісто було дуже пружним, думаю наступного разу довести вологість хлібу до 75%

Вітаю хлібна спільното! Нарешті і я спромоглася спекти тартін, два місяці до цього готувалася: виростила закваску ЛМ (Левіто Мандре), вивчала матчасть. Сьогодні була друга спроба ( перша не вдалась, я не правильно порахувала кількість води, тісто поплило. не змогла сформувати хлібчик). На цей раз я ретельно все порахувала, і вуаля: все вийшло.

Неля, передавайте мої щирі побажання здоров'я і удачі Вашій доньці і онуку. Завжди рада допомогти. Якщо буде потрібна допомога, пишіть, не соромтеся.

Дівчата, доброго ранку! Рада, що змогла чимось допомогти Алісі і її синочку. Але ж це не моя заслуга. Я дуже тісно зараз працюю з волонтерським рухом. 90% того, що я відправила в посилці - волонтерська допомога від Справи Громад Дарниця, осередок якої знаходиться на Позняках в Києві. Справа Громад Дарниця активно допомагає нашим воїнам ЗСУ з 2019 року. Ми плетемо маскувальні сітки, шиємо балаклави, відправляємо посилки зі смаколиками, книгами, шкарпетками і багато чого іншим на фронт. З березня 2022року також допомагаємо і переселенцям. Бо хто, як не ми.

Девчатка, я живу на Позняках, маю машину. Можу забрати і привезти ліжко куди потрібно. Звертайтеся, не соромтеся

Татьяна, отличный пирог получился! Рада, что Вам и Вашим родным нравится этот рецепт. Готовьте с удовольствием.

Ира, спасибо большое за хлебушек! Сегодня и я сподвиглась его испечь, только количество солода в 2 раза уменьшила. Наверно у меня солод очень концентрированный оказался. Очень вкусно и красиво.

Наташа, с Днем Рождения тебя! Всего самого наилучшего тебе и твоей семье!

Олено, вибач за пізню відповідь! Необхідно додати борошна до тіста. Після холодильника я формую тісто на столі з олією. Якщо тісто виявилося дуже рідке, то можна спробувати спекти в казані з кришкою. Якщо в холодильнику тісто піднялося в 2 рази, то можна 24години не чекати, а відразу формувати тісто в корзинку. В корзинці при кімнатній температурі я чекаю 3-3,5г, а потім вже печу.

Добрый вечер! Кофейная гуща - остатки кофе на дне турки, то есть кофейный жмых(кофейная гуща).

Марина, какао- это как раз мой косяк😀. Давно уже не готовлю тортики, поэтому подзабыла некоторые детали. А здесь был прекрасный повод приготовить тортик: день рождения у мужа. Искала что-то необычное. Муж и мои домашние очень любят наполеон. Я как только увидела этот рецепт, то сразу поняла- вот это то, что я искала. Спасибо большое от меня и моих домашних!

Марина, сделала я этот вкусный тортик В доме не было обычного какао, то использовала темное алкализированное. Забыла при этом учесть, что его нужно класть в 3 раза меньше обычного, поэтому тортик получился более черненьким и коржи немного горчили. В любом случае, это очень вкусный торт. И время , на него потраченное, компенсируется его прекрасным вкусом: сочетание кислой вишни и сладкого крема очень гармонично. Спасибо огромное за рецепт и вдохновение! Красивая подача рецепта - один из стимулов для приготовления этого тортика. Думаю, что в скором времени я повторю этот тортик с нормальным какао, так как и мне и моим домашним такой вариант Наполеона пришелся по душе.

Наташенька, от всей души поздравляю тебя с Днем Рождения! Любви, здоровья, удачи и радости во всем! Творческих успехов и вдохновения!