Сладкие беседы (о конфетах, шоколаде...)

ой.. я не помню... специально схожу гляну.

А я  иногда  покупаю  рос. конфеты, так как других нет, так лучше не покупать вообще, невкусные, до  Рошена далеко им. Жду  лета, когда уеду, тогда придется все скупить) 

В продолжении о конфетах- сегодня купила вот такие,мне очень понравились.

Скажу только одно...вот  была в МЕТРО, подошла к конфетам, хотела что-нибудь купить. Взгляд упал на Красный Мак (Рошен). Конфеты в специальных таких ящиках-ячейках. И в каждой ячейке стоят оторванные от упаковочных ящиков этих конфет (не только мака, и других тоже) куски картонки с этикетками. Читаю: "конфеты Красный Мак, глазированные (или покрытые?) кондитерской глазурью".

Простите меня конечно, но причем кондитерская глазурь к шоколадным конфетам

Ирусь,а какие ты ешь конфеты?какой фирмы?

Я что то вообще уже не могу опредилится,мне все не так..что не попробую...а сладкого хочется но стала меньше есть намного.

А я сегодня доигралась ,ела- ела на работе конфетки и зуб отвалился.....кусочек..завтра к стоматологу...

Тань, та разные ем. Последнее время Свиточ. Но я уже давно конфет ем мало, ровно как и всяких пироженок. Чтоб потом не сидеть на диете.

А сейчас в Дексике варю сгущенку - хоть и не конфета, зато натуральное.

Так конфеты же вроде так и делаются? Начинка покрывается шоколадом,т.е глазурью? Или я не правильно понимаю?

Я тоже люблю Свиточ,но стал болеть желудок от их шоколадок..а шоколадки на вкус бесподобные....

А как сгущенку готовишь в Дексике? Как Веронка рассказывала?

В моем понимании, шоколадная конфета - значит покрыта должна быть шоколадной глазурью, а не кондитерской.

Но может я ошибаюсь?

Да, по рецепту Веронички сгущенка, только я взяла молоко 3,2% (1л) + сливки 10% (0,5). Делаю 1,5 нормы.

Так у них в каталоге и написано- шоколадная глазурь,а не кондитерская.

Описание: глазированные шоколадной глазурью конфеты, корпус - пралине с добавлением леденцовой крошки.

Я тоже не понимаю,как это кондитерская....

Девочки, а вы домашние конфеты не делаете? Я раньше думала, что это сложно, но один раз попробовала и понеслась. Оказалось, совсем не сложно и качество, конечно, ни с чем не сравнить. 

Дианчик, ну лентяйка я мне всегда казалось, что мороки много.

А угостили мне конфетами "Черный принц" Sladko - АТБовская марка. Ну и фе, скажу я вам.

Ириш, сонц, та тебе только так кажется. Их делать, ну мега просто. И удовольствия мульйон, процесс увлекательный. И начинки я делаю простые и полезные. Вот из последнего, в чаше комбайна пробила сухофрукты (курага, изюм и орехи+чуть шоколада) - масса получается пластичная, легко формировать начинку. Сгущенку с вишней делаю. Та, просто сметана+сахарная пудра+желатин и тоже очень даже ничего получается.

Дианчик, ткни меня в рецепт, плиз.

Привет, сладкоежки, Диана, а шоколадом покрываешь конфетки или глазурью?

Я все собираюсь. Главное начать..

Да,Сладко это ужасный ужас...

irysska написав(-ла):

Дианчик, ткни меня в рецепт, плиз.

Ириш, буду делать, выставлю рецепт.

N@T@ написав(-ла):

Привет, сладкоежки, Диана, а шоколадом покрываешь конфетки или глазурью?

Наташа, я их делаю из шоколада итальянского, который у нашей Лили. Он классный, его темперировать не надо, достаточно растопить на паровой бане. Конфетки получаються глянцевые. 

Я тож конфеты делаю  шоколад топлю, мазюкаю кисточкой силиконовую формочку, в холодильник, потом застыл, кладу начинку, потом заливаю шоколадом и опять в холодильник.

fronya40 написав(-ла):

Я тоже люблю Свиточ,но стал болеть желудок от их шоколадок..а шоколадки на вкус бесподобные....

Таня, ты мне сестра по шоколаду.    Мне тоже шоколад Свиточ нравится. Особенно нравится шоколад ,,Особливый" он с солью, ее не чувствую, но на вкусе отражается как-то. Еще  понравился черный шоколад  Рошен с апельсиновыми цукатами. Корона мне вообще не нра. А вообще я сладкое ем мало, это из воспоминаний.

А конфеты Сладко, харьковские  и т.п. , я считаю, покупать - марно тратить гроши. 

Покупаем только Рошен и АБК. Конти похуже, но лучше  Сладко. 

Наташ, только я не кисточкой, а кофейной ложечкой приспособилась. Промазываю формочки один раз, ставлю в морозилку на пару минут, промазываю еще раз, опять в морозилку, так как работою обычно с двумя формами, то как раз получается - одну поставила, занимаюсь второй. Потом раскладываю начинку, чуть охлаждаю в морозилке и заливаю донышки. Если соблюсти все нехитрые манипуляции, то конфетки получаются в крепенькой шоколадной "скорлупке" и даже с жидкой начинкой (я своим мужу и зятю на праздники с ромом делала и коньяком) не разлопываются при доставании из формы.

И я конфеты сама делаю, иногда они почему то быстрее магазинных съедаются,   так как вкуснее :vkusno 1:

Ага, Ленусь, шо да - то да!   Конфеты-призраки, вродь были, а вродь и небыли

Я даже книжку про конфеты купила, но руки не доходят

Я  на  Новый год, позапрошлогодний , делала и трюфели, и с  вафельной начинкой, грильяж, и что-то после этого, времени на конфеты не найду совсем. А процесс увлекательный,   особенно если к праздникам, формочки лежат без дела.

 Кто знает для ребенка  вкусные и полезные конфеты, а то есть их уже научился, мимо магазина  тяжело проходить) теперь вот с аллергией боремся.