Сдоба "Австрийская" с шоколадом

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты: Мука-500г.
Сахар-75г.
Ванильный сахар -10г.
Соль-1/2ч.л.
Масло сливочное-100г.
Яйцо-1шт.
Молоко-250г.
Дрожжи свежие-30г.
Шоколад-100г.
Изюм-2ст.л.
Курага-12шт.
Для смазки теста перед выпечкой:
Молоко-50г.
Масло сливочное-25г.
Для соуса:
Пудинг ванильный-1 п.
Молоко-500г.
Сахар-60г.
Маскарпоне-200г.
Лимонный сок-1ст.л.
Экстракт ванили-1ч.

Способ приготовления:

Смешиваем с мукой  сахар, ванильный сахар, соль.

Мягкое масло смешать с яйцом, выложить в муку.

Молоко нагреть и развести в нём дрожжи, вылить в тесто.

Замесить  тесто в комбайне или удобным для вас способом.

Тесто мягкое не липнущее к рукам.

Поставить на 30мин. в тёплое место подходить.

Шоколад порубить, смешать с изюмом.

Подмесить к тесту, подготовленный изюм и шоколад.

Тесто разделить на 12кусочков.

В каждый завернуть по одной ягоде кураги и скатать колобок.

Уложить в подготовленную разъёмную форму.

Оставить на 20мин. для подъёма.

Растопить масло в молоке,  полить сдобу.

Под форму желательно подставить противень, может подтекать молоко.

Выпекать в нагретой до200*(5газ) 35мин. ориентируемся на свою духовку.

Готовые булки достаём из духовки, снимаем кольцо, перекладываем в блюдо, оставляем остывать.

Готовим ванильный соус:

Соус можно и не готовить булки и без него вкусные. Но, если вы хотите по настоящему оценить вкус австрийской выпечки, советую один раз попробовать с соусом!

Варим пудинг, ставим остывать.

Остывший пудинг взбиваем, добавив сыр, лимонный сок и

Ванильный экстракт.

 

[Twist 3 518]

Ленусь, шо ж ты со мной делаешь!  Я весь монитор облизала! 

Булки супер! :vkusno 1:  :10:

[Vilapo 8 029]

Маришенька, ты хоть на монитор смотришь и облизываешься,  так меньше вреда А я пока фотала две с кремом слопала ,  не удержалось, вкусно ведь

[Фрезия 1 051]

Мимо такого не могу пройти!   Спасибо за рецепт!

[Vilapo 8 029]

Ириша, а ты и не проходи мимо, погуляй   Я гостям всегда рада   

[Aina 237]

Леночка, как всегда всё очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно!!!  :10: 

А какие вы свежие дрожжи берете?

[Vilapo 8 029]

Танюша,  такой приятный отзыв, спасибо большое   Раньше пользовалась Львовскими сухими, а после того как около меня открыли АТБ,есть возможность покупать свежие Львовские, мне они нравятся

[irysska 1 073]

Леночка! Снимаю перед тобой шляпу - как всегда браво! :10: :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Ириша, самая большая награда за мой труд ваши тёплые отзывы    Плюс, надежда что рецепт может пригодится Спасибо тебе большое

[Izvarina 8 102]

Ох, Ленусь!   Ну и красивая вкуснотища, или вкусная красотища!!! :vkusno 1:  Булочки прекрасные, а за соус отдельное спасибо!      

[Vilapo 8 029]

Дианочка,  на здоровье    Буду очень рада если рецепт пригодится     Тебе тоже такие соусы нравятся :vkusno 1: ?

[Izvarina 8 102]

      

 

Дианочка,  на здоровье    Буду очень рада если рецепт пригодится     Тебе тоже такие соусы нравятся :vkusno 1: ?

Ленусь, авжеж! Я, если честно, от маскарпоне, апче теряю глузд :vkusno 1: Могу его и так, без ничего Так люблю все сливочно-жирное оно, конечно, низя, но иногда

[Vilapo 8 029]

Дианочка  я сама обожаю такие крема, как по мне так они   гораздо вкуснее  масляных :vkusno 1:  Есть конечно торты в которых масляный крем это классика, и без них они теряют всю свою прелесть, но лучше  творожно- сливочные :10:

[Natali06 18 058]

Леночка, какая же ты мастерица! :10: Шо булки,   шо соус  ,,а за фото вообще слов нет!   Спасибо тебе огромное за всю эту красоту и вкусноту!

[Vilapo 8 029]

Наташа и тебе спасибо за столь высокую оценку  моей работы   Буду рада если рецепт пригодится

[Irina 499]

Рецепт пригодится!!!

[Vilapo 8 029]

Ирочка, рада что рецепт приглянулся Надеюсь  булки понравятся, когда пригодятся :vkusno 1:

[Джу 5 671]

Лена - потрясающе вкусное описание!

Спасибо за рецепт!

[Vilapo 8 029]

Джули на здоровье Мне будет приятно если рецепт пригодится, и понравится

[fronya40 15 924]

Леночка! Суперский рецепт!!!

[Vilapo 8 029]

Таня,  спасибо за комплимент рецепту

[Ирунин 357]

Елена, можно для соуса маскарпоне заменить на мягкий домашний творог? Или лучше совсем без соуса булки печь?

[Vilapo 8 029]

Ира, конечно можно , главное чтобы   творог был нежным, не сухим . Без комочков, характерных передержанному творогу .

[Ирунин 357]

Нет, пастообразный творог, мягкий и без комков.сама делала из козьего молока.