Jump to content
Pitochka

Котлетки печеночные

Recommended Posts

Ингредиенты:

Печенка - 500гр

Мясо-150-200гр

Сало - 50-100гр

Морковь - 1шт

Лук - 2 шт

Яйца - 2-3шт

Сметана(майонез) - 2-3 ст ложки

Сода - 1 ч.л.

Мука - 2-3 ст.л.

соль, перец - по вкусу

 

post-195-0-81161900-1414950458_thumb.jpg

 

 

Котлетки печеночные состав

 
Способ приготовления

 

Перемолоть на мясорубке печень, мясо, сало и луковицу.

Котлетки печеночные.

 

Вторую луковицу мелко нарезаем, натираем морковку и обжариваем на подсолнечном масле.

Котлетки печеночные..

 

В фарш добавляем обжаренные овощи, соду, сметану (майонез), соль, перец, для густоты насыпаем муки. Фарш похож на густую сметану.

.Котлетки печеночные

 

Выкладываем на нагретую сковородку и обжариваем на медленном огне с обеих сторон.

Котлетки .печеночные

 

 

 

Примечания

 

Рецепт достаточно прост в приготовлении, котлетки были готовы минут через 20)))  Мясо и сало можно заменить на кусочек подчеревка. Перед тем, как снимать котлетки со сковороды обязательно проверяю на готовность - медленно прожариваются внутри. Если все-таки внутри не проготовилось - довожу до готовности в микроволновке.

 

 Извините за качество фото.

 

Приятного аппетита!!![

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вика, спасибо за вкусные котлетки!  :girlleg: Только у меня вопрос - какую роль в данном случае играет сода?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Витусь, спасибо за  рецепт!  :flowerss:   Я готовлю печеночные котлетки, но немного не так. Так что будет у меня ещё один вариант! :smilie_essen:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вика, спасибо за вкусные котлетки!  :girlleg: Только у меня вопрос - какую роль в данном случае играет сода?

На здоровье)) с содой котлеты попушистее выходят. Но наличие соды - не принципиально, можно и без нее, тогда поплотнее получаются. Во всяком случае на вкус не влияет. Вспомнила - есть у меня знакомый с особой чувствительностью к соде, слышит её, даже в небольшом количестве, так для него в котлеты соду не кладу))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×