Алцьона 12060 Posted November 12, 2014 Ингредиенты: ТестоЯйцо - 1 шт.Сахар - 0,5 ст.Сметана -5 ст.л.Соль - 1/2 ч.л.Масло - 100гСода - 1/4 ч.л.Мука - 3 ст.+1 желток для обмазкиНачинкаТворог - 200гБелок - 1 шт.Сахар - 2 ст.л.Мука - 1-2 ст.л. Способ приготовления Тесто: Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану, соль и еще раз взбить. Добавить размягченное масло (я делала на маргарине) и опять взбить. Добавить 2 стакана муки с содой, размешать - на этом этапе справлялся еще мой миксер. Остальную муку вмешать порциями вручную. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в морозилку на 30 минут. Начинка: Творог размять и размешать с сахаром и мукой. Вмешать в творожную массу взбитый белок. С тестом после морозилки гораздо легче и приятней работать, чем сразу после замеса. Раскатать его и формочкой вырезать кружочки. На половинку кружка положить начинку и завернуть сочник, как на вареник, но немного сдвинув края. Края слегка прижать, но не защипывать, чтобы не исчез наш съехавший край. Сочники выложить на противень, смазать желтком, добавив в него 1 ч.л воды. Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут. Примечание Очень вкусно и быстро в приготовлении. Прекрасный перекус детишкам в школу, прям как в моем детстве Рецепт взят с сайта ffoodd.ru 19 Anka_DL, Qween, tasata and 16 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15924 Posted November 12, 2014 Класс! С детства помню этот вкус! 1 Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8029 Posted November 12, 2014 Ох и давненько я сочни не пробовала :vkusno 1: Алла, спасибо напомнила о давно забытом вкусе, при случае попробую твой рецепт 1 Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted November 12, 2014 Таня, Лена, это действительно вкус из прошлого, попробуйте, не пожалеете! Тогда ведь не такое изобилие десертов было, помню только лимонное, картошечка, заварнушки и вот эти сочники!! 1 Vilapo reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Живчик 700 Posted November 12, 2014 Аллусь, как ты вовремя со своими сочниками. Я два раза их уже покупала и абсолютно не наелась. А они такие дорогие. Интересно... если самому приготовить, то дешевле получается? Не, то что вкуснее и качественнее, то я и сама знаю. 2 fronya40 and Vilapo reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted November 13, 2014 Таня, я не знаю, по чем они сейчас. Давно покупала, лет, наверное, десять назад, в универской столовке. Но для интереса могу свои прикинуть по денюжке. 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted November 13, 2014 Итак: на продукты ушло около 30 грн. Получилось у меня 24 штучки, по размеру вроде такие, как в магазине. Значит один сочник затянул 1,25 грн. Но это без учета всякой там энергии 2 fronya40 and Живчик reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Живчик 700 Posted November 13, 2014 Итак: на продукты ушло около 30 грн. Получилось у меня 24 штучки, по размеру вроде такие, как в магазине. Значит один сочник затянул 1,25 грн. Но это без учета всякой там энергии Так, конечно, получается дешевле. Я покупала 6 шт за 18 грн. И всё-таки домашние и знаешь, что ты всё чисто сделал... бузусловно намного лучше. 2 Алцьона and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted November 13, 2014 . И всё-таки домашние и знаешь, что ты всё чисто сделал... Эт точно!!! И продукты домашние, ы технология под контролем - "натурпродукт - ваше здоровье и долголетие" 1 Живчик reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15924 Posted June 9, 2015 Прошло пол года и на меня накатило вдохновение на сочники Девочки,это проще простого!!!!! Я после школы всегда хотела повторить этот шедевр..но что то останавливало И вот!!!!сегодня! После работы!!! Минута на замес теста,масло было с холодильника,я его натерла,сметаны не было,было кислое молоко,быстро - быстро налепила и в аэрогриле в три захода( хоть и не собиралась,думала делать частями), на темп 200 по 15 мин получилось 18 штук красавцев!!!!! Еще не пробовала,во первых- уже почти ночь! Во вторых они горячие! Но соблазн велик Все,я сдалась они божественны!!!!!!!! 7 Живчик, Алцьона, Pitochka and 4 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Живчик 700 Posted June 9, 2015 Все,я сдалась они божественны!!!!!!!! И шо... Фронечка, шось я їх не бачу... 3 lana19, Алцьона and Sakura reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15924 Posted June 9, 2015 @Живчик,Тань,завтра сфотаю. У меня дома плохое освещение,утром при дневном свете 3 lana19, Живчик and Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
lana19 20570 Posted June 9, 2015 шось я їх не бачу... А они у нее ужо в животике 2 1 Алцьона, Живчик and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15924 Posted June 9, 2015 @lana19,а вот и нет они на блюде!!! В животик отправилось 2 сочника...хоть я и упиралась.... 3 Живчик, Алцьона and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted June 9, 2015 @fronya40, Таня, рада, что рецепт пригодился, да еще и школьные годы немного напомнил)) 2 сочника на ночь всего - это подвиг!!! Медаль за выдержку))) Я могу психануть в 23-00 и никакие мне медали не нужны)) Надо ложиться спать, а то чувствую, психи находят))) Да, а с фотками у нас напару не сложилось) Я вон тоже сегодня с творогом колдовала, а фотоотчет не принесла) 2 Живчик and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted June 9, 2015 @lana19,а вот и нет они на блюде!!! В животик отправилось 2 сочника...хоть я и упиралась.... Представила себе картину))) Таня и сочники)) Таня упирается, как Вакула в фильме, а сочники, как вареники, ррррраз и в рот))) 3 lana19, Живчик and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15924 Posted June 10, 2015 А вот и мои сочники 3 Алцьона, Виталинка and Живчик reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted June 10, 2015 @fronya40, Таня, какие красавцы-мулатики))), вот бы сейчас сюда мне одного)) Вижу, тоже краюшки формочкой защипаны? Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15924 Posted June 10, 2015 @Алцёна,нет, я руками залепила, а некоторые вилкой защипала, а потом увидела , что ты колесиком? ой, какие же они вкусные. Я утром тоже 2 съела с кефирчиком,хорошо, что я могу себя контролировать хотя бы в мучном, а то бы слопала все сразу. 1 Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted June 10, 2015 Ого, вилкой так красиво!!! Нет у меня не колесико. Я вырезала кружочки жестяной формочкой, у которой как раз такие мелкие зубчики. А потом уже защипывала спец. приспособлением для лепки вареников, как штампиком прижимала - удобно, быстро и красиво. 2 Живчик and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Живчик 700 Posted June 10, 2015 А вот и мои сочники Ооо...оце вони... а які ж красівенні... 2 fronya40 and Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15924 Posted June 10, 2015 О! а які ж добрі))))))))))))))))))))))))) 2 Живчик and Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Живчик 700 Posted June 10, 2015 О! а які ж добрі))))))))))))))))))))))))) Так і не було сумнівів, шо будуть смачні... ні, смачнющі! :vkusno 1: Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted June 11, 2015 Мої ви україночки Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12060 Posted October 9, 2016 Вспомнила про сочники)) 4 Kira, Sakura, fronya40 and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
