Пирог рыбный

[Люлёк 2 650]

Тесто:

270г муки ( на этот раз я взяла смесь муки с отрубями и цельнозерновой 50:50)
1 яйцо
1 ст.л сахара
125г сметаны ( желательно 20%)
50г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соды, погашенной 1 ст.л. яблочного уксуса( можно гасить соду любым уксусом, лимонным соком и пр.)
1/2 ч.л соли

Начинка:
1 свежая или свежемороженная скумбрия
2 головки репчатого лука
80г твердого сыра (российский, голландский , пармезан и другой любимый сыр)
2 яйца
3-4 кусочка бекона ( подчеревки)
1/2 стакана сметаны

Этот пирог едят в нашей семье все , даже те, кто на дух не переносит рыбу. :D
Действительно быстрый, вкусный и полезный пирог! :vkusno 1:




Перейдем к приготовлению самого пирога.

Тесто готовится также как для Булиного яблочника, только сахара нужно класть 1 ст.л. Можно и без сахара: на ваш вкус.

Булин яблочник


Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста в хлебопечке на режиме «Пельмени» ( недрожжевое тесто, макароны) . Я выключаю печку после 7 минут замеса . Можно все перемешать руками. Достаточно только слегка заместить.
Должно получиться эластичное мягкое тесто.
Я разделила тесто на 2 части, так как мне нужно было идти в гости, поэтому я делала 2 небольших пирога. Тесто поместить в холодильник на 1ч и более (например, на ночь) Это тесто отлично хранится и в замороженном виде( чем оно мне и нравится).

Готовим начинку:

Очистить скумбрию от кожуры и костей, нарезать на небольшие порционные кусочки.
Лук порезать полукольцами.
А для тех, кто не любит лук, нужно его порезать маленькими кубиками!
Поджарить лучок с беконом. Можно жарить просто с небольшим количеством растительного масла. Так конечно же полезнее, но вкуснее с беконом :nyam:
Сыр натереть на терке.
Яйца немножко взбить вилочкой со сметаной.
Теперь все готово для сборки пирога.


Сначала раскатываем тесто на 5-6 см шире, чем диаметр вашей формы для выпечки.
Высота теста не более 2-3 мм. Чем тоньше, тем вкуснее!
Укладываем тесто в форму для выпечки так, чтобы тесто чуть свисало за её бортики.


Сначала укладываем на тесто поджаренный лучок.


Затем рыбку.


Заливаем это все яйцами и густо посыпаем тертым сыром. Заворачиваем тесто на начинку. Можно сделать из теста сеточку и выложить наверх.



Выпекаем в предварительно нагретой до 200С духовке 25-30минут. Пирог приобретает красивый золотистый цвет :)


Кушать можно горячим

Приятного аппетита

[Гість Сэра]

Лиличка я первая , Урааа ! Ты меня свела с ума ! Я только могу догадываться, как же это смачно !! Рецепт подала , ну прям с барским размахом . Очень шикарно и красиво !!!!

[Vilapo 8 029]

Лиля, пирог обалденный :vkusno 1: Фото такие аппетитные

[Гелинака 172]

УМЕРЕТЬНЕВСТАТЬ!!! Аааааааааа че делается сегодня!!! какие вкусности по выкладывали :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1:

[Izvarina 8 102]

Лилюш, спасибо за рецепт! Со скумбрией отличная идея Дело в том, что у нас найти, дествительно качественную морскую рыбу, весьма проблематично, а как раз скумбрия, одна из немногих видов, чаще всего попадается приличного качества. Я ее покупаю, довольно таки часто, только доходит она у меня только до гриля, а тут такой роскошный пирог

[Elenka 4 093]

Ооо, Лилечка, я помню этот пирог! Вкуснее рыбного пирога я не ела! Надо повторить!

[Люлёк 2 650]

Девочки, готовьте, не пожалеете!

 

Начинку можно класть и другую: некоторым очень нравится отварная курица с луком.

[Natali06 18 058]

Лиличка, Абалденный пирог! Смотрю на него и чувствую, что мне так хочется такой кусочек пирога! Ну прям сейчас, сию же минуту! Придется завтра идти за рыбой.

[Люлёк 2 650]

Нужно идти за рыбой

[Natali06 18 058]

[Irina 499]

Лиля, обалденный пирог! :10:

Надо печь :vkusno 1: !

[Гість Маруся]

Лиля, вкуснющий пирожок! :vkusno 1: Из серии "просто, быстро, вкусно", особенно, если тесто заранее приготовлено

[Люлёк 2 650]

Да, тесто можно заранее приготовить и заморозить колобки

[Николаишна 1 569]

Классный рецепт: возни мало, продукты доступные, заменить курицей можно! то шо надо

[Люлёк 2 650]

Именно так! То, что доктор прописал.

[Twist 3 518]

Это ж как это я такую вкуснотищу чуть не пропустила! :neee: Лиля пирог Спасибо за рецепт, буду печь!

[Люлёк 2 650]

Мариночка, так приготовить такой пирожок никогда не поздно.

 

Готовь с удовольствием!

[Toxa 1 697]

Классный рецепт. А зачем вы все стали выделаять 150% шрифтом весь рецепт? Что за тренд такой новый появился?

[Люлёк 2 650]

Так нагляднее смотрится.

[Nатали_ 3]

Лилечка,а в чем ты запекала пироги?Я смотрю,формы не стеклянные.У меня не в чем выпекать невысокие пироги :neee: Шо робить?

[Люлёк 2 650]

Nатали_:, Наташа, я пекла в бумажных формах. Они у меня на Складике продаются. Но можно печь и форме для торта круглой 26-28см. Как раз на 1 порцию получится пирожок.

[pygovka 487]

Люлёк:, Лиля спасибище огромное! внучка обожает рыбку, а так ещё вкуснее будет!

[Люлёк 2 650]

pygovka:, Наташа, на здоровьечко!

 

Попробуйте испечь его, уверена, что понравится. :10:

[pygovka 487]

понравиться Лиля! мы рыбку любим такую :vkusno 1:

[Nатали_ 3]

Обязательно сделаю :vkusno 1: