Пирог рыбный
Інгредієнти
- Тесто
- муки ( на этот раз я взяла смесь муки с отрубями и цельнозерновой 50:50) — 270г
- яйцо — 1
- сахара — 1 ст.л
- сметаны ( желательно 20%) — 125г
- сливочного масла комнатной температуры — 50г
- 1/2 ч.л. соды, погашенной — 1 ст.л. яблочного уксуса( можно гасить соду любым уксусом, лимонным соком и пр.)
- соли — 1/2 ч.л
- Начинка
- свежая или свежемороженная скумбрия — 1
- головки репчатого лука — 2
- твердого сыра (российский, голландский , пармезан и другой любимый сыр) — 80г
- яйца — 2
- бекона ( подчеревки) — 3-4 кусочка
- сметаны — 1/2 стакана
Этот пирог едят в нашей семье все , даже те, кто на дух не переносит рыбу. :D
Действительно быстрый, вкусный и полезный пирог! :vkusno 1:
Перейдем к приготовлению самого пирога.
Тесто готовится также как для Булиного яблочника, только сахара нужно класть 1 ст.л. Можно и без сахара: на ваш вкус.
Булин яблочник
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста в хлебопечке на режиме «Пельмени» ( недрожжевое тесто, макароны) . Я выключаю печку после 7 минут замеса . Можно все перемешать руками. Достаточно только слегка заместить.
Должно получиться эластичное мягкое тесто.
Я разделила тесто на 2 части, так как мне нужно было идти в гости, поэтому я делала 2 небольших пирога. Тесто поместить в холодильник на 1ч и более (например, на ночь) Это тесто отлично хранится и в замороженном виде( чем оно мне и нравится).
Готовим начинку:
Очистить скумбрию от кожуры и костей, нарезать на небольшие порционные кусочки.
Лук порезать полукольцами.
А для тех, кто не любит лук, нужно его порезать маленькими кубиками!
Поджарить лучок с беконом. Можно жарить просто с небольшим количеством растительного масла. Так конечно же полезнее, но вкуснее с беконом :nyam:
Сыр натереть на терке.
Яйца немножко взбить вилочкой со сметаной.
Теперь все готово для сборки пирога.
Сначала раскатываем тесто на 5-6 см шире, чем диаметр вашей формы для выпечки.
Высота теста не более 2-3 мм. Чем тоньше, тем вкуснее!
Укладываем тесто в форму для выпечки так, чтобы тесто чуть свисало за её бортики.
Сначала укладываем на тесто поджаренный лучок.
Затем рыбку.
Заливаем это все яйцами и густо посыпаем тертым сыром. Заворачиваем тесто на начинку. Можно сделать из теста сеточку и выложить наверх.
Выпекаем в предварительно нагретой до 200С духовке 25-30минут. Пирог приобретает красивый золотистый цвет :)
Кушать можно горячим
Приятного аппетита
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Лиличка я первая , Урааа ! Ты меня свела с ума ! Я только могу догадываться, как же это смачно !! Рецепт подала , ну прям с барским размахом . Очень шикарно и красиво !!!! 
Лиля, пирог обалденный :vkusno 1: Фото такие аппетитные 
УМЕРЕТЬНЕВСТАТЬ!!! Аааааааааа че делается сегодня!!! какие вкусности по выкладывали :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1:
Лилюш, спасибо за рецепт! 
Со скумбрией отличная идея 
Дело в том, что у нас найти, дествительно качественную морскую рыбу, весьма проблематично, а как раз скумбрия, одна из немногих видов, чаще всего попадается приличного качества. Я ее покупаю, довольно таки часто, только доходит она у меня только до гриля, а тут такой роскошный пирог 
Ооо, Лилечка, я помню этот пирог! Вкуснее рыбного пирога я не ела! Надо повторить!
Девочки, готовьте, не пожалеете! 
Начинку можно класть и другую: некоторым очень нравится отварная курица с луком.
Лиличка, Абалденный пирог! 
Смотрю на него и чувствую, что мне так хочется такой кусочек пирога! 
Ну прям сейчас, сию же минуту! Придется завтра идти за рыбой. 
Нужно идти за рыбой 
Лиля, обалденный пирог! :10:
Надо печь :vkusno 1: !
Лиля, вкуснющий пирожок! :vkusno 1: Из серии "просто, быстро, вкусно", особенно, если тесто заранее приготовлено 
Да, тесто можно заранее приготовить и заморозить колобки
Классный рецепт: возни мало, продукты доступные, заменить курицей можно! то шо надо
Именно так! То, что доктор прописал.
Это ж как это я такую вкуснотищу чуть не пропустила! :neee: Лиля пирог Спасибо за рецепт, буду печь! 
Мариночка, так приготовить такой пирожок никогда не поздно.
Готовь с удовольствием!
Классный рецепт. А зачем вы все стали выделаять 150% шрифтом весь рецепт? Что за тренд такой новый появился?
Так нагляднее смотрится. 
Лилечка,а в чем ты запекала пироги?Я смотрю,формы не стеклянные.У меня не в чем выпекать невысокие пироги :neee: Шо робить? 
Nатали_:, Наташа, я пекла в бумажных формах. Они у меня на Складике продаются. Но можно печь и форме для торта круглой 26-28см. Как раз на 1 порцию получится пирожок.
Люлёк:, Лиля спасибище огромное! внучка обожает рыбку, а так ещё вкуснее будет!
pygovka:, Наташа, на здоровьечко!
Попробуйте испечь его, уверена, что понравится. :10:
понравиться Лиля! мы рыбку любим такую :vkusno 1:
Обязательно сделаю :vkusno 1: