Торт желейный со сливочно-сметанным кремом

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Бисквит:

Яйца-5шт.

Сахар-150г.

Мука-150г.

Ванильный сахар-3г.

Крем:

Желатин -10г +45г.воды

Молоко-4 ст.л.

Сливки35% -380г.

Сахар, настоянный на ванили-120г.

Сметана 25%-350г.

Лимончелло-1-ст.л.

Цедра лимона-1ч.л.

      Лимонный сок-1ст.л

      Желе:

    Желе "Мрия"-1пачка

    Вода для желе-320г.

    Клубника-300г.

 

Способ приготовления:

Готовим бисквит.

Взбиваем яйца с сахаром в течении 10мин, на 6(БОШ).

Готовность сбитой массы: увеличение объёма  в  2.5-3 раза.

Пышная консистенция, светло  кремового оттенка,  кристаллы

сахара растворились.

В сбитую массу  уменьшив скорость венчиков(3), постепенно всыпаем  просеянную муку.

Муку с яичной массой долго не перемешиваем.

Затем  перекладываем тесто в подготовленную форму диаметром 24см.

Выпекаем в разогретой духовке при200* 35мин., ориентируемся по своей духовке.

Готовый бисквит  извлекаем из формы на решетку, ставим остывать.

Остывший бисквит разрезаем на две части.

Крем сливочно- сметанный:

Желатин для крема  заливаем холодной водой, чтобы настоялся.

Взбиваем сливки с сахаром.

Сметану смешиваем с натёртой цедрой, соком  лимона и лимончелло.

Аккуратно спатулой  смешиваем сметану и  взбитые сливки.

Нагреваем молоко, соединяем с желатином, помешиваем до полного растворения.

Затем желатиновую смесь, тонкой струйкой вливаем  в сливочно- сметанный крем, при постоянном  помешивании венчиком.

 

Бисквит  укладываем на подложку, устанавливаем кольцо и кондитерскую ленту.

На бисквит можно уложить ягоду или обойтись без неё.

Выливаем  ½ часть крема.

Сверху на крем  кладём  второй бисквит,  выливаем вторую часть крема.

Ставим в холодильник застывать.

Готовим желе для верхней заливки торта, по инструкции на пачке, но уменьшаем воду.

После того как застынет верхний слой крема, укладываем ягоду, заливаем подготовленным желе.

Ставим в холодильник, чтобы торт  окончательно застыл.

После полного застывания, снимаем кольцо, ленту. Разрезаем тортик и наслаждаемся

[ang-kay 8 135]

Красота и вкуснота я уверена!Леночка,спасибо за рецепт.

[Vilapo 8 029]

Анжелочка, спасибо  за оценку тортика !  Тортик действительно получается вкусный , лёгкий

[Twist 3 518]

Леночка, тортик, как всегда, великолепен!  Сама нежность и воздушность :10: 

[Vilapo 8 029]

Мариночка  привет, рада тебя  видеть  ! Спасибо за тёплый отзыв о моём тортике, приятно !

[Николаишна 1 569]

Ой, какой летний тортик!!! Вроде все знакомо и просто, а какая подача!!! :vkusno 1: Ленааааа,   я еще предыдущий не пекла, а уже и этот... когда я буду отчеты тебе делать, а? на самом деле, спасибо за такой рецепт, пчелка ты наша!  

[Vilapo 8 029]

Людочка , ты просто пеки и рассказывай в ленте, понравилось или нет, что захотелось сделать по своему   Какая я пчёлка ,   просто жуткая сладкоежка 

[fronya40 15 925]

,какой очередной красавец

[Vilapo 8 029]

Фроничка, спасибо  за   комплимент моим тортикам  очень приятно Буду рада если идея пригодится

[Пампушка 1 043]

Какой чудесный торт :10: ,  а мои "медовый и медовый", не дают разгуляться , надо фотки им показывать, может тогда на другой согласятся, Леночка, спасибо!

[Natali06 18 071]

 Ленусичка, какой красивый тортик, прямо праздничный!  Смотрю на главное фото и прям чуЙствую, как он тает во рту! :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

 

 

а мои "медовый и медовый", не дают разгуляться

Пампушечка, так ты их не спрашивай , а просто возьми и приготовь   войдут во вкус    замучишься готовить   

 

 

Смотрю на главное фото и прям чуЙствую, как он тает во рту!

 Наташенька, а ты не чуЙствуй, а сделай клубничка небось уже поспела, своя домашняя, ароматная, вкусная :vkusno 1:

[Pitochka 3 342]

Смотришь на тортик и понимаешь, что лето уже точно пришло)) По летнему - легкий, простой, освежающий! спасибо за рецепт, пока сезон клубники - надо срочно делать

[Vilapo 8 029]

Вика, лето уже пришло ягоды много,  пока есть, пользуйся   моментом

[Людок 2 174]

ого!какой красивый!и бисквит такой простой свиду))вечно у меня с ним проблемы.Спасибо за рецепт!

[Vilapo 8 029]

Людочка, я классический бисквит  очень люблю, поэтому  в  выпечке его  чаще всего  использую  Даже не представляю какие могут быть сложности с его приготовлением  Ну, только если взбивать его ручным миксером, долго и надоедает

[AlenaT 2 375]

Леночка!!! Как всегда, снимаю шляпу!!!)))

[Vilapo 8 029]

Алёна,  спасибо за тёплый отзыв

[Николаишна 1 569]

Людочка , ты просто пеки и рассказывай в ленте, понравилось или нет, что захотелось сделать по своему   Какая я пчёлка ,   просто жуткая сладкоежка 

 

Людочка , ты просто пеки и рассказывай в ленте, понравилось или нет, что захотелось сделать по своему   Какая я пчёлка ,   просто жуткая сладкоежка 

Ленуся, ты такая труженица на ниве сладостей, я поражаюсь! когда ты все успеваешь? Конечно, отчеты будут, как иначе?

[Николаишна 1 569]

Ну желе клубничное я уже купила, если что...   первый шаг сделан

[Vilapo 8 029]

 Я тоже запаслась клубничным желе    , главное чтобы клубника продержалась подольше  в продаже А то у меня ещё парочка рецептов с этой ягодой в очереди стоит  

[Николаишна 1 569]

 Я тоже запаслась клубничным желе    , главное чтобы клубника продержалась подольше  в продаже А то у меня ещё парочка рецептов с этой ягодой в очереди стоит

А у меня клубничка домашняя до сих пор в ногах крепатура после сбора урожая) родители такой клубники разной насадили, что мы еще в октябре иногда собираем немного если солнце есть

[Николаишна 1 569]

Да, уже затарилась сливками и сметаной, сейчас иду печь бисквит  для этого торта , так что завтра будет отчет!

[Vilapo 8 029]

Тогда тебе в двойне повезло раз есть домашняя клубника ага давай готовь, жду впечатлений

[Николаишна 1 569]

С утра пораньше принесла свой отчет... все времени не было. Первый блин, как говорится, комом...  Столько ошибок.В общем дело было так:
Пошла я печь бисквит, малая позвала, отвлекла, потом кто-то позвонил, дернул... Когда выливала бисквит в форму, поняла, что я его просто не домесила... попробовала уже в форме немного перемешать, но... дальше знаете)  
Клубника у меня домашняя, разнокалиберная, да еще и слопали ее почти всю, пока я собралась торт делать) поэтому сильно не выкладывала, как уж есть...
Но самое большое потрясение меня ждало, когда я залила желе) Оно все "ушло"  , но при этом из формы не вытекло, а, как я уже потом увидела-в верхний корж. Так что бока верхнего коржа были "желейными". Пришлось мне еще бежать в магазин и покупать желе. А "Мрии" уже не было, взяла "Эко", а у него цвет не такой красивый... ну ладно, на вкус это не повлияло.Я и так торт запорола-дальше нЕкуда.  
Раздала своим девчонкам (как обычно), предупредила, что, если что, пусть не особо ругают  Все похвалили    
Да, корж был твердый, но крем... Это что-то невероятное!  Я его себе возьму на всякий случай. Вообще, торт очень вкусный! 
А теперь фотки для отчета
Леночка, наваляй мне проведи работу над ошибками