Jump to content

Recommended Posts

 

 

Мне аж самой желе захотелось)) А если не секрет, что за желемания?? Я сметанное желе люблю на сладкой газировке делать - желатин не в воде растворять, а в лимонадах. Прикольно с зелененькими Тархун или Чамбо)) Ой, как вовремя я заметила опечатку в Тархуне    Аж перед собой стало стыдно)) Вечно я если не задом наперед прочитаю, так опечатку в тему сделаю))

 

Это как?  :neznau:

 

Подробностей хочу)

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Мне аж самой желе захотелось)) А если не секрет, что за желемания??

 

Как мне кажется желе делать правильно мало кто умеет) Я у мамы спросила. Она говорит - люблю желе, но никогда не получалось. Сестра говорит не знаю. Вроде и в интернете много рецептов, а как начинаешь делать ни одного)

 

А в магазине разве можно желе купить? У меня в одном магазинчике продается (ЧП делает) оно вкусное, но выходит один стаканчик как дорогое удовольствие. Мне этот стаканчик на один зуб. А в супермаркете пробовала желе - бяка.

 

Теперь я хоть с желатина делать умею) Мелкому с компота даю, пол стаканчика. Довольный, что слон сидит. Улыбка до ушей, руками тыкает в него, ложкой пытается словить. Человечек счастлив.

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Miloviza, понятно. А я думала, что бизнес будет, желейный)) Теперь  и я хочу домашнее попробовать, мы тоже любим все такое трясущееся))

А на газировках там все просто. Но граммы не замеряла никогда. Все на глаз. Получалось всегда.

На неполную литровую банку домашней сметаны (неполную, потому что несколько ложек сметаны всегда съедаются раньше) сахар и чуток лимонной кислоты по вкусу бросаю, всегда по разному, так как сметана тоже разная попадается. Взбиваю хорошенько. А пакетик желатина, вроде 20 или 25 г заливаю стаканом газировки. Даю немножко настояться, а потом на медленном огне, помешивая, жду полного растворения желатинок и сразу снимаю с огня. Вливаю в сметану, взбивая. Ну вот и все.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я со сметаной люблю со страшной силой:-) но делала очень очень давно..

Это прям какой то деликатес был. Потом еще заливали глазурью шоколадной ...в общем это было райское наслаждение!

Счс то я как то быстро управляюсь с желатином..одно но,некогда..

Вот на днях делала с творогом,как крем получается- на 900 грамм массы ( это творог,йогурт,сахар и вода для желатина) - 25 грамм желатина.

С газировки- мечта юности:-) Тархун то дефицит был...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хотела сделать со сметаны. Купила домашней специально чтобы мелкому перепало. В итоге сметану с творогом слопали) Что-то сметанный рай от меня бегает)

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я на днях отакое делала. Внизу клубника, протертая от  косточек, сверху сливки. Шойта моих  сейчас на желешки повернуло...

 

 

 

post-14-0-72696200-1452811044_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Izvarina,ух, а сливки какие? У меня малина потертая, так не могу свою красавицу заставить съесть. А ей сейчас очень надо. Может в таком виде скушает)

Share this post


Link to post
Share on other sites

:vkusno 1: о я сделала со сметаной, а потом сделала со сметаной и какао, а потом сделала по слоям клубника, сметана и сметано-какао, а потом клубника-смородина, сметана, сметана-какао.

 

Я ваще нарик муссный теперь :biggrin:

 

 

И что самое интересное, мне раньше казалось это так сложно и долго. Картошку чистить дольше) Спасибо, девочки! :girlprik:

Share this post


Link to post
Share on other sites

У меня это называется "зацепило и поволокло")))))))))))) Сама такая, люблю позалипать на какуюнить тему.... пока не надоест до опупения... а потом, с чистой совестью к новым ощущениям))))))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девчата, а как вы думаете, если сделать молочный мусс в тортик недобольшой. Туда добавить прослойку типа клубничного конфи.

Вкусно выйдет или этот мусс не предназначен для тортика)

 

:biggrin: зацепило и поволокло

Share this post


Link to post
Share on other sites

Получилось, конечно, вкусно. Сверху покрыла велюром. Вот только не совсем красиво. С формы никак доставаться не хотелось, прилипало и в общем то форма вся поломалась... Может мало отстояться дала. Пока второй кусочек в холодильнике выдержу по дольше.

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Miloviza,ой как интересно и вкусно!! А почему неровности видны? прослойка же между бисквитами, кремом? Или нет? Может, чтобы не ломалось при доставании из формы, форму пленкой постелить?

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Алцёна, у меня формы "силикомарт" сердце, подушка....

 

Сверху белый мусс, снизу с какао на сметане. Посредине клубничный конфи (клубника+желатин).

Ну и бисквит снизу.

 

Вот когда перевернула, первую форму без бисквита делала. Никак не хотел мусс отделяться от стенок формы. Засунуть в морозилку побоялась. Чтобы не вытащить безвкусную кашу. И моя подушка пошла такими отрывками, потеряла по сути форму за счет того что прилипало к форме.

Вторую еще не достала. Жду бисквит. Но думаю в морозилку таки засунуть)

 

Что скажешь ничего не станется со сметаной на желатине? Клубника внутри точно можно заморозить. А сметана смущает)

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Алцёна,ооо, спасибо! ну всё! Пошла в морозильник поставлю. 

Тоже велюром покрыть хочу, посмотреть что выйдет.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×