Варенье "Вишня в шоколаде"

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты: вишня без косточки 1 килограмм
сахар 800 грамм
вода 150 грамм
коньяк 150 грамм
шоколад черный 100 грамм
какао 50 грамм

 

Способ приготовления

 

Вишню освободить от косточки.

Сложить в миску и залить коньяком.

Оставить на час, периодически аккуратно перемешивая.

Из сахара и воды сварить сироп.

Залить сиропом вишню и оставить до полного остывания.

Когда вишня  в сиропе остынет, слить сироп, закипятить и опять залить вишню.

Процедуру повторить 4-5 раз.

В последний раз сироп не сливаем.

Доводим вишню до кипения, кладем поломанный на кусочки шоколад и какао.

Аккуратно перемешиваем и провариваем 5-7 минут.

Закладываем кипящее варенье в стерильные банки и закручиваем стерильными крышками.

 

 

Вкусной  вам зимовки.

 

У меня получилось две пол-литровые баночки.

[lana19 20 605]

Вишня, вишня

Анжелина вишня..

Твой шоколадный аромат....

И если я - в джинсы не влезу,

То буду знать, кто виноват! 

Анжелик! Видишь, видишь - шоколадно-коньячных ароматов надышалась  и песТни ору)))

 

Вот скажи - тебе варегье на конфету похоже? (вишня в шоколаде) 

 

Спасибище за такой вкусный рецепт  :m0590 (1):

[Пампушка 1 044]

Анжел, а варенье для взрослых   или алкоголь выпарился?

[ang-kay 8 137]

Вишня, вишня Анжелина вишня.. Твой шоколадный аромат.... Анжелик! Видишь, видишь - шоколадно-коньячных ароматов надышалась  и песТни ору)))   Вот скажи - тебе варегье на конфету похоже? (вишня в шоколаде)    Спасибище за такой вкусный рецеп

Светик, спасибо за посвещение. Очень приятно. На конфеты похоже. А в джинсы влезешь. Это я уже скоро в двери не пройду со своей выпечкой и ее пожиранием)

 

а варенье для взрослых   или алкоголь выпарился?

@Пампушка, варенье для всех. Выпарился алкоголь, конечно, но привкус есть маленький, едва уловимый.

[lana19 20 605]

А если без коньяка?

[ang-kay 8 137]

Без коньяка тоже будет хорошо. Мне кажется, что он еще и вишню дубит, чтоб не разлезлась. 

[Пампушка 1 044]

Анжела, спасибо, , забрала

[Jefry 2 035]

Отпадный рецепт. Вот прям все ингредиенты в наличии есть, кроме вишни. Пойти что ли прям так шоколадку с коньяком погрызть?

[N@T@ 3 842]

 

 

Мне кажется, что он еще и вишню дубит, чтоб не разлезлась.

Думаю ты права, Анжела, я делала без коньяка в позапрошлом году и таки разлазилась вишня. А на вкус - шоколадненько

[ang-kay 8 137]

Пойти что ли прям так шоколадку с коньяком погрызть?

ТОже вариант.  Спасибо)

 

в позапрошлом году и таки разлазилась вишня

Наташ, а варила или заливала-сливала?

[Явдоха 4 484]

"О сколько нам открытий чудных....."!!!

 

Анжела, как всегда удивила и обрадовала!    Вишня есть, коньяк и какао тоже, вот шоколада нет. Какой покупать...Черный, горький?

[ang-kay 8 137]

Танюш, спасибо). Я покупала обычный черный самый дешевый. По-моему 56% какао. Я буду рада, если понравится результат.

[Николаишна 1 569]

О, впервые такой рецепт вижу!  Нам, шоколадоманам, такое низя показывать) голова в банку не влезет, чтоб вылизать    

[ang-kay 8 137]

Надо бочку закрывать, чтоб голова пролезла    

[Николаишна 1 569]

 

 

Надо бочку закрывать, чтоб голова пролезла    

Это точно) и нырять в нее! Шутки шутками, но рецепт меня впечатлил

[ang-kay 8 137]

Людочка, спасибо. Попробуй, если вишня еще есть. Можно из слив сделать.

[Явдоха 4 484]

 

 

Можно из слив сделать.

 

???????????? Точно!!! Слива еще вся впереди!!!

 

Теперь вопросик, если можно. Какао - просеять? У меня в нем есть грудочки.

 

Сейчас нахожусь на первом этапе - первая заливка и остывание.

[ang-kay 8 137]

Таня, обязательно просеять и раздавить комочки. Ждемс)

[N@T@ 3 842]

 

 

Наташ, а варила или заливала-сливала?

Веришь, не помню

[ang-kay 8 137]

ПлЁхо). Мне кажется. что если варить, то тоже распадаться будет. Заливать-выливать все таки щадяще. 

[Явдоха 4 484]

@ang-kay,Анжела, спасибо, я прямо над кастрюлей буду просеивать. Может шоколад тоже лучше натереть? У меня 2 плитки черного горького.

 

Анжела, можно мне Вас Ликой называть?

[ang-kay 8 137]

Тереть шоколад не нужно. Просто поломать.

Можно называть на "ты" и Как нравится. Ликой, значит Ликой.  Хорошее сокращение

[Явдоха 4 484]

@ang-kay,Лика, ОК! Ломать, значит ломать!!! (резать! К чертовой матери!)

[Явдоха 4 484]

Лика, сейчас 3-й раз стоят остывают. Вишня должны темнеть? Спрашиваю, потому-что первый раз делаю. На фото она темная из-за шоколада.

[ang-kay 8 137]

Танюш, как в обычном варенье должна быть. Сироп густеет?

Темная из-за шоколада.