Перейти до вмісту
Grypana

Розаны цыганки (не по ГОСТу)

Recommended Posts

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 500г
Вода тёплая (лучше молоко) - 200 мл
Масло сливочное растопленное - 60г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 60г
Соль - 7г
Дрожжи прессованные - 10г (или
сухие - 1,5 ч.л.)

Для смазки:
Молоко - 50 мл
Желток - 1 шт.

Для штройзеля:
Мука - 30г
Сахар - 30г
Масло сливочное холодное - 15г



9f7fe4d1e39d7069765aa6aa690b390dd4423f25
 

 

Способ приготовления

 

Тесто замешиваем в хлебопечке. По окончании программы "Дрожжевое тесто" ( обычно она длится 1,30 часа ) приступаем к формовке розанов.

Раскатываем блинчик, и потом края приминаем внутрь.

Из теста у Цыганки получается 8 больших розанов. Я делаю 16 маленьких розанчиков.
фото цыганки

bc69f4a5cc3cd49e3868521624e56560d4423f25
55b92ff52320244598c1e22987cce52dd4423f25

Отправляем на расстойку наши блинчики.
В это время в чоппере делаем крошку-штройзель.

Через 20-30 минут достаём и смазываем лицо розанов молоком с желтком.
В центр розана выкладываем джем, варенье. У меня был джем из клюквы. Хорош и сливовый, и абрикосовый. Что-то с кислинкой. И присыпаем штройзелем.

Отправляем в духовку. При 180 градусах на конвекции моим розанам хватило 12 минут.

1fc43f4d3570d1e2f5765dd83b136df0d4423f25


 

Примечание

 

Знаменитые розаны от не менее известной Цыганки (знакомы с ней большинство по форуму хп). Этот рецепт она посвятила советской булочной на ул. Трофимова в г.Москве. 

 

 

 

Штройзель сделала на растительном масле. На это количество муки и сахара добавила 10 г масла, но хватило бы наверное грамм 7-8.

 

 

 

штройзель на раст. масле можно просто перемешать вилкой в тарелочке.

 

.

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташа, спасибо за принесённый рецепт!

Эта выпечка одна из любимых в моей семье, а как я её люблю! Это же - быстро, доступно, вкусно, эффектно!

Делаю на молоке.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташа, такие вкусные булочки ты нам принесла! Со штройзелем- ням, ням, ням!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Я часто пеку эти розанчики. Распечатан лист с частопользуемыми рецептами на холодильнике, и он там. А вот формовку - провал в памяти постоянно))))  И приходится бегать на др.форум. Проверила, а тут этого знаменитого рецепта нет. Цыганка, думаю, будет не в обиде, что её рецепт любят и часто применяют.

 

Тоже делаю на молоке. Сдоба получается такая сдобная))))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

И от меня огромное мерси!! Цыганка прекрасный человек и рецепты супер. И теперь он у нас под рукой!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Замечательные булки, я их тоже делала :girlhand:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

а я такого еще не делала :oops:  буду вас всех догонять :girl_dough:
Опять новенькое узнала, вернее, еще не узнала -

В это время в чоппере делаем крошку-штройзель.

- что за чудо?? так понимаю, что могу и вручную штройзель наколдовать, но интересно же... Нет выдал
 

Чоппер — одно из древнейших орудий труда эпохи палеолита. Относится к т. н. «галечным орудиям». Чоппер был крайне прост в изготовлении и представлял собой заострённую гальку или валун размером до 7,5—10 см. ...

 

и еще кучу мотоциклов...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

- что за чудо??

 

Измельчитель. С комбайнами идёт в комплекте, с блендерами.

 

ee1cd47ad49a72cf49a453e7d19a3da4d4423f25

 

Справа 

 

6d8bd79a7b003d5bda64ce0a44d4d0cdd4423f25

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

::)):  у меня такое чудо есть)) в блендере ::)):  ::)):  ::)):  буду знать, спасибо!!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

одно из древнейших орудий труда эпохи палеолита.

 

Алла, видишь, неандертальцы пользовались даже))) Чем мы хуже?  :mocking:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташа, уже розаны в духовке)))

Тесто сделала с вечера.Варенье не пойму какие..наверное это абрикосовое повидло.я его закрывала года три назад.с утра сладкое не могу есть, поэтому я открыла, понюхала- вроде абрикосовое, но темноватое, наверное там еще что ,может слива))))

Так что вкусняшка на подходе)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

ой.как же меня хвалили на работе за розаны.  :hy:  :hy:  :hy:  :hy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
@inucya,нету)))я испекла 4 штуки и на работу отнести.там было сегодня совсем некогда.Но днях повторю- тесто осталось и штрейзель.девочка спрашивала на работу- что это за форма, а которой пекли.говорю- это не форма. Это я слепила.ну очень быстро и красиво.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ото ж и мне понравились,  а я не совсем поняла как их лепить!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

А ты попробуй.я тоже думала - как и что.тесто раскатала в блинчик- а меня был диаметр больше ладошки.один краюшек загнула.на него другой. И дальше оностоио пойдет.

post-12-0-48754000-1475513858_thumb.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Розанчики только что из духовки. Делала, как Наташа, 16 шт. маленьких. 6 шт. сразу с чаем съели, остальные со студентом уехали.

gallery_188_352_179694.jpg

 

Штройзель сделала на растительном масле. На это количество муки и сахара добавила 10 г масла, но хватило бы наверное грамм 7-8. 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Хорошая идея с раст.маслом- надо попробовать

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анжела, какие хорошенькие у тебя розанчики! Спасибо, что поделилась про штройзель на раст.масле. Я не знала про такое.  :smailuk10 (1):

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@LLika,@Grypana, девочки, если вы не против, то  информацию про штройзель на растительном масле я перенесла в первый пост , чтоб она на виду была.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Sakura, Оксана, тогда допиши в первом посте, что штройзель на раст. масле можно просто перемешать вилкой в тарелочке. 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@LLika, Анжела, добавила. Спасибо за полезную информацию :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Эх, делала розанчики с распечатки давнишней, а читаю свежие новости, что штройзель можно на раст масле! Это же классно, я жуть как не люблю холодное масло тереть... бррр... 

А теперь хотите посмеяться?? вот мои страшики)))

gallery_55_52_67094.jpg

ну с дрожжевым у меня всегда так, не получается красоты, радует, что хоть вкусно, что там любоваться, поскорей в рот да и всего :f-0-146:

присмаженые участки - это духовка так печет, не могу я ее понять, в электро проще было((

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Аллочка, коль вкусно было, то и уже счастье  :biggrin:  Смачного!
Скажи, пжлста, а ты расстойку им делала? Чего они у тебя не розаны, а ромашканы  :biggrin: ? В высоту не поднимались?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×