Котлета-пицца или "Близнецы"

[спокусницЯ 6 538]

Ингредиенты:

Фарш 500 гр
лук 1шт
морковь 1 шт
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт
манка 3 ст.л
соль, перец, карри остальные приправы по желанию

Начинка:
ЛЮБАЯ)))
Грибы протушенные с лучком +сыр + майонезика по желанию
или
капуста тушенная
или
яйцо, лук, сыр
или
картошка кусочками+сыр
и т.д. т.п.

Соус:
Яйцо 1 шт
майонез 1 ч.л
Сыр твердый
кетчуп

 

Рецепт этот у меня от    Stern, спасибо ей за  него (исходное название "Близнецы", но мне очень  похоже на пиццу, так как   здесь нет конкретных продуктов, что есть, то и  используешь. )

 

Когда-то у нее же увидела, что котлеты можно делать из фарша в котором соотношение овощей и мяса 1:1. Мне очень понравилось и поэтому в эти котлетки я тоже часто добавляю еще и кусочек капусты. Перекручиваю его вместе с мясом. И может не 1 к 1, но часть  овощей весомая

 

Лук,чеснок,морковку трем  на мелкую  тёрку, добавляем  остальное,  вымешиваем.  Формируем 10 шариков, приплюскиваем немного и формируем ямку.  Выкладываем на противень застеленный  бумагой (силиконизированной или простой, промасленной)  В ямку кладём начинку.   И тут уж ваша фантазия вам в помощь!   Я люблю грибы кубиками, протушенные  с луком. Туда же добавляю  тертый сыр, любой и чуть майонеза, домашнего. 

 

 

Соус: 1 яйцо+ 1 ложечку майонеза или густой сметаны,натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.  Для цвета можно добавить чайную ложечку томатной пасты или немного кетчупа.

Но, мне нравится на фарш немного кетчупа, сверху соус.   Можно вместо соуса просто майонез и сыр.   

 

 

Крутите, как нравится! Главное принцип -  лепешка  из фарша, начинка, шапка из соуса.

Запекаем в духовке при  180град.

 

Спасибо  Stern , за чудесный рецепт! 

[Алцьона 12 061]

Обалдеть!!! Я тааакая голодная, а эти котлетопиццы разбудили во мне зверя)) Спешу домой и первым делом ищу в морозилке фарш!!

[спокусницЯ 6 538]

О! Значит жду скорого фотопополнения

[УкраІнка 6 950]

Класс!    Завтра как раз собиралась покупать мясо. Теперь к списку продуктов добавляю грибы и ваяю такую же красоту!

[Akvarel 861]

Любить моя доця печені котлетки. Спробую і ваш рецепт!

[спокусницЯ 6 538]

Буду ждать!

[fronya40 15 924]

Оксан,ты не только торты печешь восхитительные????ты еще и тут нам чудеса показываешь?!!!!!!!

[Natali06 18 058]

Оксанчик, ох и выдумщица! Такая классная кАтлета!))) Мммммммм, прям слюками изошлась)))) Я как чуЙствовала вчера в АТБ прикупила таких гарнэньких ) грибов)) так что тоже попробую соорудить такую вкусняшку!))

Спасибка за рецепт!!)))

[спокусницЯ 6 538]

Оксан,ты не только торты печешь восхитительные????ты еще и тут нам чудеса показываешь?!!!!!!!

 

 

Не, ну  я понимаю, что если на меня глянуть, то первое что приходит, что я только торты ем. Но,  дети у меня худ.чие, ибо кормлю их иногда не тортами)))    (да! Выдумала не я, а Стелла! )  а я еще рыбу до опупения люблю, селедку, грибы, сыр, картошку, капусту...   и да, на машинке тоже вышивала))))

[спокусницЯ 6 538]

Оксанчик, ох и выдумщица! Такая классная кАтлета!))) Мммммммм, прям слюками изошлась)))) Я как чуЙствовала вчера в АТБ прикупила таких гарнэньких ) грибов)) так что тоже попробую соорудить такую вкусняшку!))

Спасибка за рецепт!!)))

 

 

и где мои котлеты? небось грибы сырыми съела?

[УкраІнка 6 950]

 

 

и где мои котлеты? небось грибы сырыми съела?

   

Оксана, а я твои котлеты вчера сделала-таки, но времени сфоткать не было. Осталась парочка в холодильнике. Если муж не доест до утра  , то постараюсь завтра фотоотчет соорудить.  :0297:

[спокусницЯ 6 538]

 

и где мои котлеты? небось грибы сырыми съела?

   

Оксана, а я твои котлеты вчера сделала-таки, но времени сфоткать не было. Осталась парочка в холодильнике. Если муж не доест до утра  , то постараюсь завтра фотоотчет соорудить.  :0297:

 

 

 

А впечатления?

[УкраІнка 6 950]

 

 

А впечатления?

:vkusno 1:  :vkusno 1:  :vkusno 1:

[Twist 3 518]

Оксаночка, ну ты и затейница! Так обыграть простой фарш, что шедевр получился!    

[спокусницЯ 6 538]

Маринка, я очень люблю  изделия из фарша, это да. Поэтому и цепляюсь за все идеи, которые встречаю.

[Twist 3 518]

Оксан, я тоже. Из него, несли проявить фантазию, можно много чего интересного приготовить. 

[БабаОля 67]

ще один готовий перекус  на обід. Ситно і смачно

[Olima 2 154]

Дякую за рецепт, не бачила його, поки сьогодні не дали на нього посилання. На вихідних спробую зробити в грилі, гриби є маслюки, якраз їх не багато залишилося, сюди вистачить.

[спокусницЯ 6 538]

В 02.02.2023 в 12:01, Olima сказав:

Дякую за рецепт, не бачила його, поки сьогодні не дали на нього посилання. На вихідних спробую зробити в грилі, гриби є маслюки, якраз їх не багато залишилося, сюди вистачить.

Чекаю на  враження!

[спокусницЯ 6 538]

Зараз котлетки формую за допомогою залізного кільця. Ставлю його на  дечко, туди фарш ( набираю ложкою для морозива, так котлетки однакові виходять по розміру) Прямо в кільці формую заглиблення для фарша ( роблю це закругленим кінцем  силіконової качалочки, змочуючи її в воді. щоб не прилипала) Накладаю фарш  і тільки тоді знімаю кільце. І так далі. А   соус  відсаджую з кондитерського мішечка ( якщо сир потерла на міленькій тертушці)  

[Olima 2 154]

21 година тому, спокусницЯ сказав:

Чекаю на  враження!

Оксана, обов'язково будуть. Вчора і збиралася їх робити. Купила м'ясо на фарш, наліпила чебуреків 4 кг у морозилку , залишила фарш на ці піци-котлети, вирішила перепочити і випила дві чашки кофе еспрессо . Короче, після кофе мене почало "ковбасити" і я відправилася в льожку . 

 

[спокусницЯ 6 538]

Це добре!  Відпочити то важливіше котлет, 100 % 

Доречи,  сама формовка займає багато часу, а от ти своїми чебуреками наштовхнула на  ідею. Що як  робити це через заморозку?  Можна заморозити   м"ясні   "корзиночки", а потім тільки начинити. А в принципі  можна  і з начинкою... Так! Потрібно проекспериментувати! Дякую!