Хлеб "Фермерский" со старым тестом

Наташенька, шикарные булки , с таким аппетитным гребешком :vkusno 1: Теперь для тех кто на танке, а где мне взять старое тесто, чтобы спечь эти булки Сначала отложить с какой нибудь выпечки, а уж потом браться за выпечку этих булок, я правильно поняла?

Ленусь, старое тесто можно приготовить, и дать ему полежать. А можно просто взять кусочек от предыдущего теста(хлебного).

Vilapo написав(-ла):

Сначала отложить с какой нибудь выпечки

Правильно понимаешь. Так что не годишься ты ещё в танкисты!

От тортиков я точно тесто откладывать не буду а хлебное отложу

Хорош хлебушек1если помнишь,то пекла его и не один раз.Только одной булкой. :vkusno 1:

Конечно ,я всё помню! Спасибо и за это и за то!

Сделала я этот хлебушек , но одной булкой. В два часа дня вытащила из духовки к вечеру сын умял почти всю булку , он кроме хлеба ничего и не ел :vkusno 1: Хлеб вкусный и очень ароматный Масяня прежде чем отломать очередной кусок сразу нюхал и с довольным лицом произносил: " ах , класно пахне" :vkusno 1:

Натуль, спасибо за рецепт

Юленька, я очень рада, что хлебушек вам понравился! Спасибо за доверие к рецепту и даже через монитор ,пахнущий отчёт!

Да , действительно,домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным. :vkusno 1:

Согласна , но есть большое "НО" он сильно быстро исчезает и за остатки булки едет война, кому достанется последний кусок

------- Добавлено: -- 02 июн 2014, 13:04 -----------------------

И еще , научите меня делать надрезы как у Вас :neee: , ну шоб они разворачивались как после взрыва , нравится мне очень такие

Юленька, вижу я. Я никогда не делаю тайн по выпечке хлеба , да и особых секретов нету. Наверное, для таких взрывов нужно чуть-чуть хлеб недорасстоять, это называется 3\4 расстойки. Вот советы более опытного пекаря, чем я.Советы от Бьорна Тогда у него останется ещё запас, чтобы так взорваться. Сам разрез нужно сделать глубоко и с наклоном в 30 градусов. Если лезвие поставишь ровно, вот этого козырька не получится. Хотя разрез тоже получится красивый.И ещё, духовку , перед выпечкой,нужно хорошо разогреть. Ну вот как будто и все тайны.

И самое главное, не расстраиваться после первой неудачи!

Спасибо я буду учится ,

Наташенька , я к тебе со спасибкой и с отчётом Спекла сегодня хлебушек, уже попробовала горбушечку, вкуснооо :vkusno 1: Только я смотрю у вас что то хлебушек светлее, вы наверно солод белый использовали, а у меня его нет закончился и пока не купила Но это не главное, а главное хлебушек вкусный, мякиш , корочка :10:

Леночка , приходила я на твой хлебушек, любовалось, да видно что то отвлекло ,я и пошла молча. Прости, пожалуйста

Ленусь, хлебушек получился очень красивый и разрезы суперовские! И мякиш неимоверный! Мастерица! :10: Ты же в газовой духовке пекла? Тогда это вдвойне здорово!

Лен, если не хочешь темный хлеб, а белого солода нет ,тогда просто не добавляй.

Vilapo:, Лена, я тоже сегодня этот хлебушек испекла

Какой же он вкуснющий!!! :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1:

Мой сын уже второй кусок дожевывает ( и это после сытного ужина ). Я сама не удержалась и 2 куска съела :vkusno 1:

Наташа, спасибо огромное за рецепт! Я , правда, горсть семян сыпанула в последний момент ( ну не шмогла удержаться ), а так все строго по рецепту.

Вот несу отчетик:

------- Добавлено: -- 03 июн 2014, 17:57 -----------------------

Жалко, что благодарность за рецепт можно только одну поставить, я бы штук пять наплюсовала.

:oops1: просто смотрю ты на форуме есть, а домой не заходишь Духовка у меня действительно газовая, я ж благодаря твоим советам, камушки морские для пара начала использовать, так здорово получается :10: А то что солод не светлый меня не смущает, получилось вкусно, куплю светлый с ним буду делать Хлеб очень понравился, я уже налопалась :vkusno 1:

------- Добавлено: -- 03 июн 2014, 17:03 -----------------------

Лиля, у тебя хлебушек красавчик получился :10: А каких семечек насыпала

Лиличка, Ленуська,спасибо вам огромное, за доверие к этому рецепту!

Мне так приятно, что я смогла вас и ваших близких порадовать!

Лиличка, в круглой форме, этот хлеб выглядит даже красивее, а мякиш Когда фото увеличивается, так и хочется откусить кусочек! :vkusno 1:

Vilapo написав(-ла):

домой не заходишь

Ленусь, дома я :girl_blush: Но всё же нужно по полкам расставлять, вот и теряюсь я

Vilapo написав(-ла):

Лиля, у тебя хлебушек красавчик получился :10: А каких семечек насыпала

У меня есть заготовочка для хлеба из семян:

3 части семечек подсолнуха

1 часть семян льна

1 часть семян кунжута

Вот и сыплю в любой хлеб что не попадя эту заготовочку.

Natali06 написав(-ла):

Лиличка, в круглой форме, этот хлеб выглядит даже красивее, а мякиш Когда фото увеличивается, так и хочется откусить кусочек! :vkusno 1:

Жалко, что фото не передает хлебного духа: вдохнуть и наслаждаться...

Лиль, ты как истинная шведка, они во все хлеба добавляют семена.

Наташа, даже и не знала про шведов такие подробности. Недавно разговаривала по скайпу с подругой, которая уже 3-й год живет в Швеции. Наверное что-то от нее подхватила?

Лиля за состав спасибо , надо будет попробовать, а то я если не написано, не сыплю