Сырник " Королевский"

[fronya40 15 930]

Ингредиенты: Тесто:
250 гр муки
100 гр слив.масла
1 ст.л сахара
1 ч.л разрыхлитель
1 яйцо
2 ст.л сметаны

Начинка:
500 гр творога
3 яйца
1 ст.л крахмала
3 ст.л сахара
1 ч.л разрыхлитель
150 гр кураги

2 начинка:
Абрикосы
Крахмал

Предисловие:
Как то зашла голодная в маленькое кафе попить кофе и съесть десерт. И достался мне вот такой сырник.
Захотелось испечь и с вами поделится,ну очень же вкусно.

Сначала делаем тесто:
В комбайне я смешала муку и масло в крошку,добавила туда яйцо,сахар,сметану и разрыхлитель. Сделала колобок и отложила в сторону.
Творог( на этот раз у меня был магазинах ,мокроватый),яйца,сахар, крахмал,разрыхлитеь- все этого перебила блендером в однородную массу. Вместо крахмала я взяла смесь Творопыш.

Берём форму,удобно разборную.
Выкладываем тесто так,что бы получился бортик, выкладываем абрикосы( у меня были замороженные,пересыпанные крахмалом и сахаром),сверху выкладываем творожную массу,и сверху порезанную курагу.
http://mooka.com.ua/topic/664-nachinka-sekretnaia-ot-svetty/
Думаю эта начинка будет кстати.
Отправляем это чудо в духовку на 170 гр.
Когда услышим умопомрачительные ароматы- заглядываем в духовку и держим все на контроле.
В общем это примерно 30 мин,но я всегда смотрю по румяной корочке и при нажатии пальцем на поверхность сырника- чувствую,что готово.

[lana19 20 612]

Красивый и румяный!    Танечка! Спасибо за рецепт! 

Танечка! Кааак в духовке? А как же аэрогриль?    

[fronya40 15 930]

@lana19,вот за что люблю наш форум,что всегда знаю- какой вопрос ждать)!!

 

В аэрогриле побоялась печь,запеканка высокая,мало ли.

[Магда 2 229]

А я вже звітую

[Магда 2 229]

Ой, писала, писала, а відправилось тільки фото

 

 

Дубль 2.

Сиру в мене було лише 300 гр., додала 3 взбитих білка, замість абрикос - порічка (багато :) ), навіть крохмал не допоміг їй втриматися і не розтектися. Сирна начинка пропеклася, серединка не запала, ніжна, не солодка. Шматок, що на фото, я вже з чайком посмакувала - смачноооо.

А як вчасно! - треба було мені сир пристроїти, сиджу шукаю щось новеньке, і тут ось, будь ласочка, сирник!

Змінено 22 квітня, 2018 користувачем Магда

[fronya40 15 930]

@Магда,ох ничего ж себе скорость))))

 

Ну и как?

[lana19 20 612]

@Магда, Очень смачненький кусочек! 

[fronya40 15 930]

Кстати,я не понятно зачем купила в магазине творог,имея в холодильнике 1 кг домашнего,а магазинный не признаю после эксперимента варки плавленного сыра с него. Так вот. Испекла я этот сырник- наивкуснейший. Не знаю с чего сделан этот творог))) ,но кушать очень вкусно. Как крем.

 

Это я беру у нас такие маленькие магазинчики с якобы фермерской продукцией ( проверено- враньё).

Творог как паста.

 

Магда,может вот эта начинка была бы здесь отлично

 

http://mooka.com.ua/topic/664-nachinka-sekretnaia-ot-svetty/

[Магда 2 229]

Магда,может вот эта начинка была бы здесь отлично

http://mooka.com.ua/topic/664-nachinka-sekretnaia-ot-svetty/

Дякую, прочитала, точно, оце було б взагалі бомба. Бо я всі ягоди прсто посипала однією ложкою крохмалу, а цього замало. Але смачно все рівно :)

[ang-kay 8 139]

Давно я таких пирожков не пекла. Танечка, шикарный пирог-ватрушка.

 

,а магазинный не признаю после эксперимента варки плавленного сыра с него

А , что не получилось?

 

 

Сиру в мене було лише 300 гр., додала 3 взбитих білка, замість абрикос - порічка (багато :) )

@Магда, отличный пирог!

[fronya40 15 930]

@ang-kay,когда варила с магазинного творога, он не плавился,а распушевался))) как поп Корн. Получилось такое пышное суфле,а не плавленный сыр.я была в шоке,думаю- что же это было????

 

И запеканка получилась то очень вкусная и красивая,но что то не похоже на творожную,а как будет то с кремом каким то!

 

Все таки буду с домашнего печь в следующий раз.т.е в эти выходные.

[ang-kay 8 139]

Плавится хорошо, если соды добавить и оставить на час перед плавкой. Но может с магазинным что-то и нет(((

[fronya40 15 930]

@ang-kay,да нет, не плавился он. Это не тот творог, что в супермаркетах.А что на развес продается по 40 грн кг.

 

и с содой стоял. и на бане водяной. Но его все было больше и больше,и  получился как взбитая масса.

[ang-kay 8 139]

У нас тоже продается. На вкус вроде ничего. Плавить не пробовала.