Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"
Інгредієнти
- Зонтики укропа Чеснок — 2-3 зубка
- Гвоздика — 2-3 шт.
- Сахар — 2 ст.л. с горкой (50 г)
- Соль — 1 ст.л. без горки (12 г)
- Уксус 9% — 60 г
Ингредиенты указаны из рассчёта на 1 л банку.
Банки моем, укладываем на дно зонтики укропа, так чтобы покрыло дно, режем кружочками чеснок. Накладываем плотненько огурчики.
Затем в каждую банку бросаем по 2-3 гвоздички (обязательно!). Засыпаем сахар, соль, наливаем уксус и заливаем доверху водой из-под крана.
Накрываем стерильными крышками и стерилизуем в воде до того момента, когда нижний слой огурцов поменяет цвет. Как нижние огурчики потемнели - закатываем банку. Переворачиваем до остывания. Всё.
Еще не встречала человека, которому бы не понравились наши огурчики. Закрываем по этому рецепту много лет. Взят рецепт у маминой тёти, у которой всё всегда одуренно вкусно (дай Бог ей здоровья еще на много лет).
Если Вы что-то измените в рецептуре на своё усмотрение, за результат не ручаюсь!
Приятного аппетита! :smile1:
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Оксана, сегодня катала огурчики и патиссоны по твоему рецептику. Чтобы не ошибиться со временем, ставила на стерилизацию банки вместе. Когда нижние огурцы изменили цвет, стала все закатывать. Только когда я перевернула банки, на дне был нерастворенный сахар и соль, я банки протрусила и вроде все разошлось. У тебя тоже так, или сахар с солью успевают раствориться. Может я их недодержала? 
Доброе утро!
Пока Оксана не пришла, расскажу о своем опыте. Я сделала уже банок 15 по этому рецепту. У меня тоже сахар и соль не растворялись и я тоже "протрушивала" банки. Огурцы делала впервые, в рецепте подкупило, что не надо сливать и снова заливать - я с горячим не очень дружу:)
Спасибо за рецепт! 
Надеюсь, будет вкусно:)
Kira:, вот и я не очень люблю сливать,а так поставил себе стерилизовать и все...а еще я стала в аэрогриле стерилизовать вообще хорошо. Хоть жары такой нету. Последний раз помидоры сливала,6 тех банок,а я все руки оппекла....
fronya40:, Я, честно говоря, даже не представляю как это делать, если двумя руками в перчатках держать банку с огурцами и сливать из нее кипяток, то как сделать что-бы все остальное из банки не вывалилось?
А здесь красота - я купила специальное приспособление для подъема горячей банки из кастрюли - очень удобно и безопасно.
Kira написав(-ла):Я, честно говоря, даже не представляю как это делать, если двумя руками в перчатках держать банку с огурцами и сливать из нее кипяток, то как сделать что-бы все остальное из банки не вывалилось?
Наташа - есть специальные крышки с дырочками, по хозтоварам обычно продавались:
Джу:, спасибо! Я и не знала, что все так просто 
Джу:, у меня тоже есть такие крышки,и нижняя такая,без них вообще не консервация....но все равно горячо.
Lozja:, Оксанка, спасибо большое за рецепт, уже попробовали баночку. Очень вкусные огурцы, хоть я и не фанат консервированных, но эти ела с большим удовольствием. Еще и патиссоны так закрыла. 
Очень вкусный пряный кисло-сладенький вкус. Понравились! Только у меня что-то пошло не так, половина огурцов в литровой банке крепкие, хрустящие, а половина сморчки, мягковаты. :oops1: Посмотрю на следующую банку. 
Еще раз спасибочки!!!
Юлькин написав(-ла):Посмотрю на следующую банку.
Юльчик, ну и как? А то скоро новые огурцы пойдут. Стоит ли пользоваться рецептом?
Люда, все в порядке! Огурцы очень вкусные и второй год я так консервирую огурцы и патиссоны. 
@Юлькин, Спасибочки, буду в этом году закатывать по этой методе.
Мне очень нравится, что не надо возиться с переливайками рассола и воды, залил и караулишь состояние огурцов - супер! Особенно бесподобны корнишоны!!!
Девчата, заливаем холодной водой, а ставим стерилизоваться в какую? Холодную или у же нагретую?
Заливаем холодной и ставим в холодную. Если поставишь холодную банку в горячую воду, то может треснуть. На дно тряпочку. как закипела вода вместе с банкой, начинаем минуты считать.
ang-kay написав(-ла):Заливаем холодной и ставим в холодную. Если поставишь холодную банку в горячую воду, то может треснуть. На дно тряпочку. как закипела вода вместе с банкой, начинаем минуты считать.
каки таки минуты? А как же цвет?))) (спасибки)
может Анжела засекала, сколько минут проходит, но я смотрела на цвет, он быстро меняется после закипания воды вокруг банок, Оксан, так что далеко не отходи.
Я литровые банки стерилизую от закипания 15 минут примерно.
А мне кажется я передержала. После остывания чуточку сморщились огурцы. А времени прошло примерно 10 минут... в следующий раз точно засеку. Огурчики эти знаю, тетушка в селе всегда угощала такими, укусные, страсть!
@Lozja, Оксюня, а я твои огурчики в этом году делала. Специально на ХП за ними полезла.