Вареники на пару (мастер-класс)

[Vilapo 8 029]

Света, кликнув на фото мне пишет,  нет прав на просмотр

[lana19 20 605]

Танечка ! Спасибки ! помедитирую на видео  еще раз! А вдруг!

Оксанчик! О! и у меня так. Видео смотрела, разные! Подруга показывала...ну не получается Все завитушки разные .Жуть!

Китайцы спасли--вареничницу купила . Теперь леплю тока ей.

[lana19 20 605]

@Vilapo,Леночка! Спасибо большое! Ты как всегда рядышком и всегда приходишь на помощь!

Чей то непонятно тогда -- что это за избранность...

[llarisav 996]

Танечка ! Спасибки ! помедитирую на видео  еще раз! А вдруг!

Оксанчик! О! и у меня так. Видео смотрела, разные! Подруга показывала...ну не получается Все завитушки разные .Жуть!

Китайцы спасли--вареничницу купила . Теперь леплю тока ей.

Света, те вареники, что варятся на воде - я делаю вареничницей, а паровые как-то вареничницей у меня не получалось. Взяла планшет - думаю попробую косичкой - первый блин как говорится комом, потом более-менее с каждым вареником начало получаться, тренируйся и получится, знаю по себе. А такой способ лепки очень хорошо если варишь вареники с фруктами - сок практически не вытекает.

[Живчик 701]

Танечка ! Спасибки ! помедитирую на видео  еще раз! А вдруг!

Оксанчик! О! и у меня так. Видео смотрела, разные! Подруга показывала...ну не получается Все завитушки разные .Жуть!

Китайцы спасли--вареничницу купила . Теперь леплю тока ей.

 

 Ланчик, скажу тебе по секрету.. мне не нравится, когда вареники слеплены косичкой. Оно то красиво, но для  для меня толстовато. Мне нравится тонкий край и много начинки) 

[Пряничек 441]

Девочки, извините, что поднимаю старую тему да еще и в не сезон.

Но хочу немного дополнить приготовление вареников с вишней. В общем-то, готовить их можно круглый год - мороженной вишни полным-полно. Сами вареники делаю большими, размером минимум в 10 см. Вишни для вареников всегда беру больше, чем надо. Да и косточки не выбрасываю. Собираю все вместе с оставшейся вишней и варю крутой кисель с сахаром и крахмалом (потом, конечно, процеживаю через дуршлаг).

Вареники выкладываю в широкую, но не высокую ёмкость, стараясь выкладывать таким образом, чтобы они не слипались друг с другом, а сверху заливаю еще горячим жидким киселем, который потом через несколько часов застынет. Такие вареники киселе мы едим на десерт со сливками или со сметаной в холодном виде.

Моя прабабушка называла их "Полтавскими". Попробуйте. Уверена, что очень понравится.

[lissaKi 3 626]

@Пряничек,разве такое можно перед выходными рассказывать? Придётся есть, диета отдыхает.

[Пряничек 441]

@Пряничек,разве такое можно перед выходными рассказывать? Придётся есть, диета отдыхает.

 

На форуме какой рецепт не открой, везде диета отдыхает. А что делать? Приходится выбирать между удовольствием сродни эротическому (это ученые доказали)  :vkusno 1: и размером талии.

[Kira 2 477]

Танечка, Живчик! Спасибо тебе огромное за рецепт!

Тесто просто бомба - легкое, воздушное! Делали на кефире - вкуснее вареников я не ела!

 

Змінено 22 липня, 2016 користувачем Kira

[Живчик 701]

Наташенька, вах-вах какие варенички)

А с чем лепила?

[Kira 2 477]

Наташенька, вах-вах какие варенички)

А с чем лепила?

Делали два вида - с потрошками и с черникой:)

Вчера опять повторили с черникой:)

 

Таня, а если заморозить такие вареники, как потом их готовить?

[fronya40 15 928]

Тут осталась одна я ,не варившая эти вареники и вот опять я вся в желании

Я знала,что жто чудо вареники,я просто очень мало ем мучного....но теперь все,я завтра же наварю Танюшкиных вкусняшекспасибо,моя дорогая!!!

[Явдоха 4 484]

 

 

Вареники выкладываю в широкую, но не высокую ёмкость, стараясь выкладывать таким образом, чтобы они не слипались друг с другом, а сверху заливаю еще горячим жидким киселем, который потом через несколько часов застынет. Такие вареники киселе мы едим на десерт со сливками или со сметаной в холодном виде. Моя прабабушка называла их "Полтавскими". Попробуйте. Уверена, что очень понравится.

 

Танюша, никогда подобного не ела! И даже представить сложно... Ты варишь вареники для этого блюда на пару? Выкладываешь в один слой на глубокое блюдо.Правильно? И сразу же заливаешь все горячим киселем. Даешь остыть. Есть холодными.

 

Надо попробовать. Но мне кажется (может я ошибаюсь!), что вся прелесть вареников на пару (с пылу-жару) пропадает, когда они остывают.  Для меня вареники приготовленные на пару самые вкусные когда они СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННЫЕ и горячие. Когда они уже остыли, они не такие вкусные. А когда холодные... Не могу себе представить.

[Живчик 701]

 

Наташенька, вах-вах какие варенички)

А с чем лепила?

Делали два вида - с потрошками и с черникой:)

Вчера опять повторили с черникой:)

 

Таня, а если заморозить такие вареники, как потом их готовить?

 

 Оо... с ливером) Вкуснятина. А я с черникой никогда не делала. Только  из смородиной, вишнями и яблоками.

С поричками не понравилось, т.к одни косточки получаются.

 

По поводу заморозки ничего не могу сказать. Девочки  замораживали тесто, так сказали, что ничем не отличаются вареники от свежеприготовленных.

[Живчик 701]

Тут осталась одна я ,не варившая эти вареники и вот опять я вся в желании

Я знала,что жто чудо вареники,я просто очень мало ем мучного....но теперь все,я завтра же наварю Танюшкиных вкусняшек спасибо,моя дорогая!!!

 

Давай, давай... Танюшка, не сачкуй) 

Хотя я сама в этом году просачковала. С вишнями не сложилось и вареников не было.. никаких..  

  Жду отчетика) Хоть полюбуюсь, как другие готовят)

[Kira 2 477]

Таня, попробуй с черникой обязательно. Это очень вкусно. Я даже не знаю, какие мне больше нравятся - с вишней или с черникой.

[Живчик 701]

Таня, попробуй с черникой обязательно. Это очень вкусно. Я даже не знаю, какие мне больше нравятся - с вишней или с черникой.

Наташик, так вот сама вишня ароматная, а черника нет. Как с этим быть? 

[Явдоха 4 484]

А мне нравятся и с вишней, и с черникой... А зимой с капустой самые любимые.

 

Танюша,@Живчик, с черникой - это очень-очень вкусно! Особенно со сметаной.

[Живчик 701]

А мне нравятся и с вишней, и с черникой... А зимой с капустой самые любимые.

 

Танюша,@Живчик, с черникой - это очень-очень вкусно! Особенно со сметаной.

Танюша, у меня уж слюнки текут))  Ты так красиво написала. 

[Kira 2 477]

 

Таня, попробуй с черникой обязательно. Это очень вкусно. Я даже не знаю, какие мне больше нравятся - с вишней или с черникой.

Наташик, так вот сама вишня ароматная, а черника нет. Как с этим быть? 

 

Таня, я не знаю...но мне черника в варениках просто нереально вкусная

[Живчик 701]

Таня, я не знаю...но мне черника в варениках просто нереально вкусная

 

Мне уже так хочется вареничков с черникой. Только вот варить не буду. Такая жара в квартире. Буду ждать пока похолодает. Так  и черника отойдет

[Алцьона 12 061]

Пообещала вареники, кинулась, а нет кефира(( Только молочко да сметанка. А что если я на молоке их сделаю? А для кисленького брошу ложки сметаны? Она уже  меня кислая, давненько стоит...

[fronya40 15 928]

Я делала когда то так- в молоко добавляла уксус. На поллитра- ст.ложку.и лепила вареники.

А молоко льешь уксус, чуть постоит и делается как кефир.

[Алцьона 12 061]

Танюша!!! Спасибо!! Ну прям Палочка-выручалочка!!    

[fronya40 15 928]

Аллочка, я уже и забыла про этот метод, а ты спросила и я вспомнила как меня научили.раньше очень часто варили вареники и строго же на кефире с содой.