Leaderboard

Ингредиенты: Тесто: Мёд - 75г Сахар - 500г Маргарин или масло - 125г Яйца -3 шт Сметана 20% - 100г Сода пищевая - 16г Уксус - 35г Какао темное - 100г Какао светлое - 100г Мука пшеничная - 550г Для крема: Молоко 3,2% - 450г Сахар - 200г Ванильный сахар - 16г Крахмал картофельный - 30г Мука пшеничная -150г Масло сливочное 82,5% - 250г Молоко сгущённое (сирое) - 170г Для декора: Шоколад чёрный -200г Сливки 15% - 50г Метод В удобной посуде смешать мёд, сметану, сахар, яйца, масло Взбить до однородности. Отдельно смешать муку, и два вида какао. Добавить сухую смесь в яичную и вымешать тесто до однородности. Переложить тесто в пакет, положить в холодильник на 30 минут. Варим заварку для крема: молоко разделить на 2 части. Одну часть молока отправить в сотейник с двойным дном, добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на огонь, периодически помешивая. Отдельно смешать сухие ингредиенты (мука, крахмал), добавить к ним молоко, размешать чтобы не было комков, процедить через сыто в кипящую смесь молока и сахара. Заварить смесь до загустения, покрить пищевой плёнкой в контакт. Поставить в холодное место до полного остывания. Вынимаем тесто с холодильника, катаем коржи нужной формы на пергаменте. Выпекаем 10 минут при 160. Взбить масло комнатной температуры, по ложке добавлять заварочную смесь. В конце на ходу добавляем сгущённое молоко. Крем готов. Перемазать коржи кремом, верх покрить растопленным шоколадом, украсить по вкусу. Поставить на столе на час для пропитки, потом спрятать в холодильник.

Пишу пока тут - тк случайно удалила главное фото. Рассолом от малосольных квашенных огурцов заливаем нарезанные на круги (овалы) огурцы толщиной 3-5мм. Огурцы можно использовать даже те, которые начинают немного увядать в холодильнике. Добавляем щепотку соли (огурцы своим соком разбавят рассол и он будет недостаточно соленым), можно для пикантности добавить пару зубчиков свежего чеснока, ветку укропа и кусочек острого перца Я добавляю аджику из острого перца. Накрываем крышкой. У меня емкость для СВЧ чуть больше литра. Если она полностью заполнена огурцами с рассолом - то при мощности 1000 готовлю 11 минут. Если огурцов меньше - 10 минут. Кожура огурцов должна немного пожелтеть . Оставляем на столе для остывания. Перекладываем в банку и в холодильник. Как только огурцы станут холодными - они готовы к употреблению. Хрустящие и очень вкусные. Они не темнеют и могут долго стоять в холодильнике.

Да,я тоже в этом году сделаю. Потому это очень просто и очень вкусно. В прошлом году поленилась,а магазинский не смогла выбрать вкусный. Я закрываю же в мультиварке и без уксуса. Даже уже в скороварке,упростила совсем.

Спасибо, Танюша, значит буду делать пока пошли помидоры!