Leaderboard

Ингредиенты: 200 гр закваски Левито Мадре 2 яйца 100 гр сахара 2-3 г соли 50 гр кефира 0,5 ч.л соды 1 ст.л разрыхлителя Ванильный сахар по вкусу Изюм,цукаты 200 гр муки 50 гр раст.масла Закваску с холодильника налить 100 гр воды, хорошо растереть. постоит минут 20, все продукты смешать миксером, в последний момент растительное масло. Соду для погашение кислотности в старой закваске. Сложила по формочкам, поставила в холодную духовку и пекла до румяного цвета. Получились вкусные красавчики.

Решила приготовить вафли. Благо, что куча закваски в холодильнике, решила привести все в порядок, оставить пару баночек. Наколотила. сижу, работаю,облизуюсь, хочу вафелек. И тут ... решила пересмотреть- сколько пусть стоит: 14 часов.... эх, не видать сегодня вафелек...

Танюшик, ти молодчинка, що не зупиняєшся і пробуєш нові варіанти! Стосовно випічки в рукаві складно відповісти... Чесно кажучи, мені не сподобалося.поясню чому: тому що перенести хліб , щоб не порушити його форму, в пакет склодно. Думаю ти і сама це помітила. Якщо він невеличкий, це ще можна зробити, а ось з великим проблематично.. Ще хотіла пару слів сказати по формовці. (Висловлюю тільки свою думку) Для гарноі хали дуже важливе борошно. Коли ми плетимо халу , в готовому виробі ми хочемо побачити саме красу плетіння. І повір, не кожне борошно дасть нам змогу насолодитися іі красою. Якщо борошно заслабке, то жгути , так би мовити , попливуть. А якщо вона ще і на заквасці, то за час розтоювання цей процесс ще більш помітний. Треба або тугіше тісто робити , або борошно , яке дасть тісту краще тримати вологу і довше тримати форму.