Twist

Куриное филе - 500г
Соль - 80-100г
Мед светлый (жидкий) - 2 ст.л.
Коньяк - 50 мл
Перец розовыый, черный, кубеба - 1 ч.л.
Паприка молотая копченая - 2-3 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Смешать соль, мед, коньяк и крупно смолотую смесь перцев. Натереть получившейся смесью куриные грудки, уложить в контейнер, и поставить в холодильник на 24 часа. Через 12 часов мясо перевернуть.
2. Через сутки грудки вынуть из маринада, промыть, завернуть в льняную салфетку и оставить в холодильнике на 4-6 часов. Затем натереть грудки паприкой, сменить салфетку и подвесить в хорошо проветриваемом прохладном помещении (или же в холодильнике) на 36-48 часов.

ПРИМЕЧАНИЕ
Мясо получается нежное, мягкое, очень ароматное, не слишком соленое и острое. Готовится быстро и совсем не сложно. Попробуйте, очень рекомендую.

Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Леночка, и тоже соскучилась!   Зашла вот полюбоваться и хоть визуально насладиться чудным тортиком

Да я наконец-то бросила все и пришла на форум. Листаю рецепты и прям душой отдыхаю. Такое все родное и любимое! И так за всеми соскучилась!

Всем доброго дня и хорошего настроения! Хочу показать свои новые работы. Вот такая вот хлебница "Старая мельница" Размеры 30Х25Х20 с выдвижной досочкой для нарезки хлеба.    
 
   

 
                                          
 
 
И большая деревянная конфетница из ольхи (D 20 см, высота 8см)
 
 
 

Всем доброго дня и хорошего настроения! Хочу показать свои новые работы. Вот такая вот хлебница "Старая мельница" Размеры 30Х25Х20 с выдвижной досочкой для нарезки хлеба.    
 
   

 
                                          
 
 
И большая деревянная конфетница из ольхи (D 20 см, высота 8см)
 
 
 

Всем доброго дня и хорошего настроения! Хочу показать свои новые работы. Вот такая вот хлебница "Старая мельница" Размеры 30Х25Х20 с выдвижной досочкой для нарезки хлеба.    
 
   

 
                                          
 
 
И большая деревянная конфетница из ольхи (D 20 см, высота 8см)
 
 
 

Всем доброго дня и хорошего настроения! Хочу показать свои новые работы. Вот такая вот хлебница "Старая мельница" Размеры 30Х25Х20 с выдвижной досочкой для нарезки хлеба.    
 
   

 
                                          
 
 
И большая деревянная конфетница из ольхи (D 20 см, высота 8см)
 
 
 

Сусличка, шо ж это деется! Такая красотень!     Буду пробовать обязательно!  Потому как и сама люблю мартини, и несколько тортов у меня таких, где без него не обойтись. 
Спасибо за рецепт и такой подробный МК!  

Красотка! Люблю рыженьких! 

Наталочка, у тебя даже имя котенка говорит о твоей любви к хлебопечению! 
Котенок премилый!

Девочки, родные мои! Огромное вам спасибо за поздравления!!!

 

Ингредиенты:
тыква сырая очищенная 300 г
яйца (крупные) 4 шт
мука 50 г
кукурузный крахмал 25 г
паприка сладкая 1 ч л
томаты сухие молотые 1 ч л
базилик сухой 1/4 ч л
майоран сухой 1/4 ч л
соль 1/2 ч л
молоко 2 ст л
майонез 1 ст л для смазывпния
готового коржа
Начинка:
творог  5% жирности 200 г
укроп свежий 1 большой пучок
перец чили свежий 1/2 стручка
соль щепотка майонез 1 ст л
Для сырной корочки:
сыр твердый 50 г
майонез 1 ч л
 


 
 
Способ приготовления
1. Тыкву натереть на терке, при необходимости отжать лишний сок. Муку смешать с крахмалом, солью и пряностями.

2. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. К желткам добавить молоко и взбить до увеличения вдвое. Затем во взбитые желтки добавить муку и взбить все вместе. В два-три приема ввести взбитые белки и подмешать тыкву.

Получившееся тесто выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно 20 минут ( до сухой шпажки). Готовый корж вынуть из духовки и сразу же смазать майонезом.

3. Пока корж остывает готовим начинку. Укроп и перец мелко порезать, смешать с творогом, солью, майонезом и взбить до однородности ( я использую погружной блендер).

Распределить начинку по остывшему коржу ( не страшно, если он будет чуть теплым) и с помощью бумаги, на которой он выпекался свернуть рулет. Отправить на часик в холодильник.

4. Охлажденный рулет достать из холодильника, смазать майонезом, посыпать тертым сыром на на несколько минут поставить в духовку под хорошо разогретый гриль ( до образования корочки).

 
Готовый рулет разрезать на порционные кусочки и подавать.

Угощайтесь!
 Примечание
Тыква в рулете совсем не чувствуется. И если не говорить из чего это приготовлено, то угадать практически невозможно. 

Ингредиенты:
тыква очищенная  800 г
лук репчатый  1 шт
помидоры в собственном соку 250-300 г
чеснок 2-3 зубчика
моцарелла 200 г
пармезан (тертый) 3-4 ст л
базилик, эстрагон, тимьян по 0,5 ч л
смесь четырех перцев  - по вкусу
оливковое масло для обжаривания


Способ приготовления:
1. Тыкву порезать ломтиками толщиной примерно 1,5-2 см и обжарить с оливковым маслом на хорошо разогретой сковородке до золотистой корочки (примерно по минутке с каждой стороны). Моцареллу крупно порезать, пармезан натереть.
2. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить до прозрачности. Добавить помидоры, травы и специи и протушить все вместе 3-4 минуты ( до загустения.
3. На дно формы укласть слой тыквы, сверху укласть слой моцареллы, полить половиной соуса и посыпать пармезаном. Далее в таком же порядке укласть второй слой (если форма не большая, то можно сделать и три слоя).
4. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут.

Угощайтесь!
Сейчас тыквенный сезон в разгаре. И на нашем столе появились пироги, запеканки и каши со свежей, сочной осенней красавицей. Хочу предкласть Вашему вниманию и этот вариант. Это блюдо с удовольствием едят даже те, кто с тыквой не дружит. Попробуйте, надеюсь Вам понравится.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!
оригинал рецепта можно посмотреть здесь: http://www.carina-forum.com/.  

Ингредиенты:
тыква очищенная  800 г
лук репчатый  1 шт
помидоры в собственном соку 250-300 г
чеснок 2-3 зубчика
моцарелла 200 г
пармезан (тертый) 3-4 ст л
базилик, эстрагон, тимьян по 0,5 ч л
смесь четырех перцев  - по вкусу
оливковое масло для обжаривания


Способ приготовления:
1. Тыкву порезать ломтиками толщиной примерно 1,5-2 см и обжарить с оливковым маслом на хорошо разогретой сковородке до золотистой корочки (примерно по минутке с каждой стороны). Моцареллу крупно порезать, пармезан натереть.
2. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить до прозрачности. Добавить помидоры, травы и специи и протушить все вместе 3-4 минуты ( до загустения.
3. На дно формы укласть слой тыквы, сверху укласть слой моцареллы, полить половиной соуса и посыпать пармезаном. Далее в таком же порядке укласть второй слой (если форма не большая, то можно сделать и три слоя).
4. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут.

Угощайтесь!
Сейчас тыквенный сезон в разгаре. И на нашем столе появились пироги, запеканки и каши со свежей, сочной осенней красавицей. Хочу предкласть Вашему вниманию и этот вариант. Это блюдо с удовольствием едят даже те, кто с тыквой не дружит. Попробуйте, надеюсь Вам понравится.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!
оригинал рецепта можно посмотреть здесь: http://www.carina-forum.com/.  

Девочки, родные мои! Огромное вам спасибо за поздравления!!!

 

Девочки, родные мои! Огромное вам спасибо за поздравления!!!

 

Моя дорогая Маришенька!!!  От всей души поздравляю тебя  С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!  

 
Женщине в жизни нужно не много,
Здоровья покрепче, счастья земного.
Чтоб были здоровы родные и близкие,
Чтоб мысли - счастливые, помыслы - чистые.
Пусть солнце тебе от души улыбается,
И всё, что ты хочешь, быстро сбывается!  

 

Twist, Мариночка! С Днем Рождения!!!

Кролик - 1-1,2кг
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Паприка молотая - 1 ч.л.
Смесь четырех перцев (молотая) - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Коньяк - 50мл
Сливки 33% жирности - 150-200мл
Оливковое и сливочное масло для обжаривания
Мука для панировки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Кролика разделать на небольшие порционные кусочки, обвалять в муке и обжарить на смеси масел до золотистой корочки.
2. На дно глубокого сотейника выложить порезанную кружочками морковь и плотно уложить обжаренные кусочки кролика. Влить немного бульона или просто кипящей воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до желаемой мягкости. При необходимости подливать бульон или воду. Тушить можно и в духовке при 170-180С.
3. Пока кролик тушится, лук порезать очень мелкими кубиками, чеснок порезать тонкими ломтиками. Выложить все вместе на сковороду и обжарить на смеси масел до прозрачности. Добавить паприку, перец, слегка посолить, влить коньяк. Увеличить огонь и, помешивая, дать выпариться лишней жидкости. Затем снять с огня и на время отставить в сторону.
4. Минут за пять до готовности добавить к мясу лук, посолить, влить сливки, довести до кипения и прогреть все вместе пару минут. Подавать с картофельным пюре или гречневой кашей.

Угощайтесь