Печиво галетне (Печенье галетное)
Інгредієнти
- Вода — 60 г
- Олія — 10 г
- Сіль — 1/5 ч. л
- Цукор — 10-30 г
- Борошно — 130 г
- Кукурудзяний крохмаль — 20 г
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Ванілін - маленька дрібка
- Можна додавати мак, кунжут
Спосіб приготування
Якщо робити так, то однієї порції тіста вистачає якраз на одне деко 38х38. Якщо кругле, то на одне деко все печиво не влізе.
У принципі, галети треба не пекти як звичайне печиво, а висушити як сухарики. Тобто температура духовки має бути невисока, десь градусів 130-150 (залежить від духовки). Печиво не повинне змінювати колір на коричневий , денце і верх будуть однакового кольору, зовсім злегка рум'яного. Сушити десь хвилин 30-40.Правильно приготовлені галети виходять смачні, хрусткі, але не кришаться. Якщо пекти їх неправильно, то вийдуть галети з присмаком борошна.
Ось такі вони всередині (не дуже гарний колір вийшов, але так краще видно структуру):
Це печиво з 10 г цукру, воно практично не солодке. Якщо хочеться як у магазинному печиві, то тоді треба класти грамів 30 цукру.
Смачного!
Переклад українською — адміністрація форуму «Борошно». Зміст рецепта не змінено. Показати оригінал
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Благодарю Светочку-Lana19 за обработку фотографий!
Аня, просто супер! :10: Спасибо большое за рецепт! 
Обязательно напеку такого печенья! 
Дианочка, на здоровье! Обязательно приготовь, если любите галеты. В магазинном галетном печенье такой состав, что покупать не хочется.
Во-во, наша бабушка сильно уважает крекеры магазинные,
мы ее уже отговаривать устали...
Вот и порадуем...
Анечка, очень нравятся галеты! Спасибо за рецепт!
Открыла страницу, внучка говорит- ух-ты, бабуль, какие пазлы! 
Так что у нас твои, Анечка, крекеры будут проходить под названием "пазлы" :10: , правда вид будут иметь немного другой, жалко, нет у меня такого ножика, может тогда и название поменяется 
Спасибо :flowerss:
Девочки, на здоровье 
!
Пампушечка, про пазлы смешно . Можно любой формы делать, какие нравится :10: .
Нужно попробовать,а то как посмотришь на состав магазинного галетного((
YNL написав(-ла):как посмотришь на состав магазинного галетного((
Та да... Например, я раньше думала что печенье "Мария" - это хорошее печенье и можно самому есть и малышам давать. А когда решила его купить, то состав прочитала и покупать не стала. Пришлось придумывать рецепт галетного печенья самой .
Большое спасибо за рецепт! Ребенку нельзя маргарин и масло сливочное, а все покупное печенье на маргарине обычно. Ваше печенье - отличный вариант!
Пампушка написав(-ла):Открыла страницу, внучка говорит- ух-ты, бабуль, какие пазлы!
жалко, нет у меня такого ножика
Всего 2.69 доллара
http://www.iherb.com/Munchkin-Silly-Sandwich-Cutters-1-Cutter/59047
Анечка! А что это за резак для чебуреков?
Наверное это он (я себе купила такой беленький только этой весной, всего за 5 грн, еще не пробовала):
@LadMary_79, на здоровье!
lana19 написав(-ла):Анечка! А что это за резак для чебуреков?
Джу написав(-ла):Наверное это он (я себе купила такой беленький только этой весной, всего за 5 грн, еще не пробовала)
Да, это точно такой, красненький, только более закруглённые зубчики 
. Юлечка, вот это цена! Я свой покупала примерно 18 лет назад где-то за такую цену. Тогда появились раскладки с хозяйственными товарами из Польши и я там свой купила. У меня есть советское колёсико, тоже отлично режет тесто, но рисунок зубчиков у него более мелкий, а у польского крупный.
Анечка! Огромное спасибо за рецепт! В пост (да и не только в пост) именно то, что доктор прописал!!!
Я тоже прочитала как-то состав зоологического печенья (которое в основном для деток берут) и чуть не упала... и греха люди не боятся! 
Наташенька, на здоровье!
Знаешь, при том что галетное печенье у нас не найти, можно купить качественные сушки-бублики без всяких улучшителей и удешевителей. Но одни сушки не будешь же покупать...