Вся активність
Цей потік оновлюється автоматично
- Вчора
-
Sunburstsed зареєструвався на сайті
-
Linksysebl зареєструвався на сайті
-
iAquaLinkdar зареєструвався на сайті
-
KeithMoupe зареєструвався на сайті
- Останній тиждень
-
Mariosaina зареєструвався на сайті
-
Interfaceeah зареєструвався на сайті
-
Fortressrhb зареєструвався на сайті
-
-
-
Отличные новости! Вы стали зареєструвався на сайті
-
iAquaLinktns зареєструвався на сайті
-
Haywardneu зареєструвався на сайті
-
Ищу рецепт
Trotenheim відповів в тему Natali06 в Что в день грядущий приготовить?(меню, поиск рецепта)
Мабуть вже не актуально але торт барвінок гостовський. Рецепт був на кукінг нет. Там велика гілка з гостовськими рецептами та технологіями. Багато чого розбирали достеменно. Як сайт спочив залишились його залишки на веб архів орг... Цей рецепт є також в книзі "рецептура на торти тістечка кекси та рулети" 1 частина 1978 року. Так чи інакше цю книгу досі можна знайти в мережі. Барвінок Це бісквітний торт з так званим суфле. Суфле 105 та 106 (це те саме 105 але з какао). Насправді так зване гостовське суфле то є мус на основі італійської меренги. Ви знаєте його як пташине молоко. Але в цьому торті воно більш пластичне та зефірне. Може замість агару використовують желатин як в первісному польскому рецепті? Не знаю. Додаю скріни сторінок книги з мережі. Але: Зверніть увагу що в радянські часи гостовської рецептури насправді аж ніяк не дотримувалися. 1 в самих гостах були дозволені заміни інгредієнтів. Але дозволені не означає рівнозначні 2 кожне підприємство мало право розробити та використовувати "оригінальну" рецептуру. 3 за потреби можна було составити акт про одноразове вимушене порушення рецептури.. і цей акт можно було робити хоч кожен день + Просто крали та маніпулювати рецептом вже на виробництві. (Це так нагадування тим хто радянщину не пам'ятає) Найцікавіше що інколи так було смачніше. Торт Барвінок торт Динамо були більш вологими ніж по госту. Більше дешевого сиропу меньше бісквіту а за вагою однаково. Але на смак це було значно більш тендітне та ніжне поєднання. Може і в сиропі меньше цукру щоб не вийшло занадто солодко. Тож як будете готувати не дивуйтесь що один в один "по рецепту" не так на смак як улюблені тістечка з крамниці. Про те що так зване суфле буль більш пластичним та зефірістим я вже писав. Там теж потрібно експериментувати щоб отримати ту саму текстуру. Також зверніть увагу на так звану шоколадну крихту. Це помадка з какао. Я вкрай не рекомендую міняти на шоколад (по БаХатому не завжди краще!). В цьому торті крихта попри назву не лише оздоблення. В цьому торті текстура м'якого волого бісквіта та зефірістого "крема" підкреслюються текстурою та смаком сухої шоколадної крихти. Справжній шоколад пластичний, маслянистий а це геть протилежне! Строго по госту торт виходить більш схожим на Гомельчанку. Це моє особисте суб'єктивне враження. З повагою ск ВИбачте за завеликий занадто душний пост. Мені на днях знадобилися пропорції бісквіту та сиропу цього торта а пошук видав багато усього окрім рецепту. І щось мене це припекло. -
-
Дорогі моі учасники форума! Сердечно вітаю вас З Наступаючим Новим Роком! Нехай прийдешній рік подарує нам Перемогу, мир, спокій в наших оселях , та наших душах! Здоровʼя, сили , наснаги в справах ! Нехай рік , що минає забере з собою всі біди ,що нам приніс! Зі святом!
-
-
-
-
Ингредиенты: Борошно пшеничне - 300г Кориця мелена - 1 ст. л. Мускатний горіх мелений - 1/4 ч. л Імбир мелений - 1/4 ч. л. Запашний перць мелений - 1/4 ч. л. Гвоздика мелена - 1/4 ч. л. Сода – 1/4 ч. л. Розпушувач – 1/4 ч. л. Сіль - щіпка Вершкове масло (маргарин) розм'якшене - 250г Цукрова пудра - 120г Цукор коричневий - 50г Ванільний екстракт - 1 ч. л. Метод Спочатку змішайте сухі інгредієнти (крім цукру) – усі спеції, борошно, харчову соду, розпушувач та сіль. Перемішуйте до одержання однорідної сухої суміші. Тим часом візьміть електричний віночок або міксер і збийте розм'якшене вершкове масло, ванільний екстракт і обидва види цукру, поки вони добре не змішаються, а масло не вбере цукор кремоподібну масу. Повільно, невеликими порціями, додайте|добавляйте| борошняну суміш, постійно помішуючи. Це загусне суміш і зробить її досить розсипчастою. Продовжуйте, доки не додайте всю борошняну суміш. Суміш має зібратися в грудку, незважаючи на те, що при стисканні вона буде розсипчастою. Якщо ні, додайте трохи молока, не надто багато, але достатньо, щоб допомогти їй склеїтися. Трохи посипте поверхню борошном і надайте кулі форму великого диска, загорніть у харчову плівку та охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин. Це допоможе олії затвердіти і полегшить розкочування/формування. Викладіть тісто, що затверділо, на посипану борошном поверхню і розкотіть його тонким шаром, приблизно 0,5 см… Виріжте фігурки за допомогою формочки для печива і викладіть на лист, застелений пергаментним папером. Тісто, що залишилося, можна використовувати повторно, а якщо воно стане занадто липким, приберіть його назад в холодильник. З охолодженим і добре посипаним борошном тестом працювати простіше, тому можливо варто готувати його партіями. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 160 ° C з конвекцією. Або 180 ° звичайний режим - приблизно 15 хвилин на середній полиці. Можливо, вони не будуть виглядати готовими, але вони затвердіють у міру остигання, і якщо ви випікатимете їх занадто довго, вони підгорять або стануть твердими як камінь! Перед подачею дайте охолонути на решітці або зберігайте в герметичному контейнері. Після приготування ви відчуєте їх смак, і наступного разу зможете поекспериментувати з різними спеціями – вони дуже смачні у свіжому вигляді, просто тримайте тісто холодним, а дошку посипаним борошном і все буде добре! Це печиво Lotus Biscoff – також відоме як Спекулос.. Печиво Biscoff (включаючи пасту) останнім часом стало неймовірно популярним. Це печиво з насиченим карамелізованим цукром та злегка пряним смаком. Готувати його дуже просто. Приготувала невеликі подарунки для друзів. З наступаючим Новим роком!
-
-
Ого, цікаво буде спробувати таке поєднання
-
Ингредиенты: Опеньки мариновані - 280-300г Філе оселедець - 3 великих Цибуля негостра - 1 велика Кріп - 2-3 гілочки Олія - 2-3 ст. л. Цукор – 1-2 ч. л. Хто любить покисліше, то може додати трохи оцту (я не додаю). Метод Тепер усе просто. Оселедець ріжемо на смужки шириною 5-8 мм. Цибуля - пір'ям. Кріп дрібно. Додаємо гриби. Заправляємо, перемішуємо. Подаємо з картоплею або просто їмо без нічого. Хочу поділитися рецептом дуже смачного та простого салату. Салат легкий у приготуванні. Підійде всім, хто постить і не тільки. Поєднання може комусь здасться дивним, але повірте – це класне поєднання. З наступаючим Новим роком!
- Раніше
-
Київ AQNtYLEbCa5WsLfxIgQBS7tdzPZTh_9Nkg-By3JTVLxWccalCyROrZodLTy7csOVmfLRLiN0b6nHVeSU7Fxo7JNTwKmWCGgoCADCZyIpA7uQBw.mp4
-
Одеса AQOWLqhg5Q4zW0SQ2LSd4ocG6xQQF66g9FNfpEc5X-Ur6IOjPidAgvgypPV5zEfxb0MlZdtx9JvxBkaJPMxp40rZFYPdtb_DjflNaaKeL4qrHw.mp4
-
Вінниця AQNau6X-zUm8rAYd7lkyG4AAzKWXO1jCyfAYhqQ2h2dLnoql09nXLwWlTUihAM8raPvBWa2Nk_q8Kff-7ZD6Qks4ngGpj57sng6V5sV20da9Qw.mp4.5ec499ba602df73d243f7087a2474082.mp4
-
Кропивниицкий AQNylUl4WzNGsinsclnK5UPdq4gMc_2kjcCeK46hZG2iwobg-CcUjJ7_E0jc-St-nHuaZI4pkdhdDb4VuktOZ1vEAaf_jMfU5bisiUc.mp4
-
Так, Наталочко, це неперевершено. Дівчатка одягнені у юпки. Як раз по сезону, щоб не змерзнути. Невідомо де вони їх знайшли. У мене аж серце защеміло, як побачила. Юпка - верхній жіночий одяг. По крою схожий на корсетку, тільки довша, з рукавами і теплої тканини. Мій дідусь (я його живим не застала) стільки подібного одягу перешив на машині Singer. Був знаменитим кравцем. Жив на хуторі. Приїздили до нього обшиватися із сусідніх сіл і міст. Коли зашли німці у хутор, то зупинилися у нього. Бо була сама велика хата. Мама ще розказувала, що стояв у них на подвір'ї на погребі танк. І німці чотирьох річну маму пригощали шоколадками. Так ось мій дідусь сказав своїм п'ятьом дітям, що ніколи їх не буде вчити шити, бо то каторжний труд. Десь лежать мамині корсетка і юпка розміру 42-44 у порожній холодній батьківській хаті. Пройшла ціла епоха...
-
Дивлюсь я на цю красу і така гордість мене бере! Який же гарний наш народ! Про оте , вєлікоє, навіть згадувати не буду! Нашим народом не можна не захоплюватися! колядники Києва🇺🇦
-
Зі Святвечором! Нехай Бог всемогутній принесе нам перемогу!
-
Дівчата, от таке знайшла, дуже позитивне щось не виходить спробую ще
-
росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!
Магда відповів в тему Natali06 в Сарафанное радио
Світлана, він така мразота, йому плювати на людей в принципі, і на своїх, і на нас тим паче. Воно щось намалювало в своїй хворій голові і тепер любими способами намагається добитися свого. Для нього люди - просто ресурс. А нам потрібно вистояти, інакше нас просто не стане. Одесити зараз показують приклад всій країні. -
росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!
Справжня господиня відповів в тему Natali06 в Сарафанное радио
Господи, сижу сейчас сама без света и читаю про Одессу, сижу и плачу... Вот не пойму никак, ЗА ЧТО ОН НАС ТАК НЕНАВИДИТ?????? Неужели наша свобода настолько ему поперек горла?????? Неужели за почти 4 года войны он не понял, что нас не сломить???? Поэтому решил просто уничтожить???? -
росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!
lana19 відповів в тему Natali06 в Сарафанное радио
"Спробуй домовитися з ним" 16 травня 1940 року британська газета Daily Mirror опублікувала цю карикатуру та присвятила її всім ідіотам, які тоді закликали до переговорів із Гітлером. На малюнку європеєць тримає два плакати: «Світ та переговори» та «Укладіть угоду з Гітлером зараз!». Минули десятиліття, але мало мало що змінилося. І сьогодні є люди, які вірять у «переговори» з тиранами, які мріють про захоплення сусідніх країн. Автор Філіп Зек (Philip Zec), відомий карикатурист, чиї роботи часто критикували політику умиротворення і піднімали моральний дух під час Другої світової війни. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- «Попробуй договориться с ним» 16 мая 1940 года британская газета Daily Mirror опубликовала эту карикатуру и посвятила её всем идиотам, которые тогда призывали к переговорам с Гитлером. На рисунке европеец держит два плаката: «Мир и переговоры» и «Заключите сделку с Гитлером сейчас!». Прошли десятилетия, но по сути мало что изменилось. И сегодня находятся люди, которые верят в «переговоры» с тиранами, мечтающими о захвате соседних стран. Автор — Филип Зек (Philip Zec), известный карикатурист, чьи работы часто критиковали политику умиротворения и поднимали моральный дух во время Второй мировой войны. -
росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!
lana19 відповів в тему Natali06 в Сарафанное радио
На Одещині пошкоджено 20 підстанцій, - ДПЕК Ось так ми живемо в Одесі без світла … AQMxXhDY9lfYZo_mF4uQsqVDHNtQy_PGxW74Hwb7syf4mlZlHmIvo2AeTn2NlRq.mp4 -
росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!
lana19 відповів в тему Natali06 в Сарафанное радио
Одесу вже встигли назвати містом темряви. Встигли згенерувати картини апокаліпсису. Намалювати чорні перспективи. АЛЕ НІ! Пішла 7 доба (а в деяких 10) після інтенсивних обстрілів Одеси. В квартири, хоч і поволі, але повертають світло, воду, тепло. Всі служби працюють в цілодобовому режимі. Звичайні люди, звичайні бізнеси - великі і малі, всі намагаються полегшити життя одне одного. Це дуже зворушливо направді. І знову відчуття, як у 2022-му. Коли ми були єдині перед страшною загрозою. Коли зʼявлялись інші сили і інші слова - підтримуючі, заспокійливі, мотивуючі. Читаю Threads, і майже підряд: «Прочитала сьогодні фразу: «В Одесі здаються тільки квартири». Пропоную зробити цей вираз ще одним слоганом міста, бо топ». «Лайфхак: 1. народжуєш в день найнамасованішого обстрілу в регіоні за останній рік; 2. переживаєш блекаут та відсутність води у пологовому, де є світло і вода». «Помила холодильник. Морозилка ще тримає оборону. Мої рідні та я живі і здорові, є де спати, є що їсти. 3 мінусів: росія все ще існує...» «В нашій маленькій хатці, на Донбасі, 9 градусів, світла нема, Одеситам привіт) Але скаржитись нема чого, вечерю приготували, а найголовніше: Донбас - це Україна! Допоки ми тут - так воно і буде! Всім смачного і тихої ночі!». «Знаєте, це так неймовірно, коли заходиш сюди, знаючи яка ситуація в Одесі, і бачиш, як люди згуртовуються. Одні пропонують гарячу воду чи просто воду тим одеситам, які її не мають, інші пропонують зарядитися у них. Це просто космос. І, сидячи на Донеччині, розумієш, що не все втрачено і ти не даремно тут. Люблю вас, одесити, і свою Одесу також!» «Це треба бути дебільним кремлівським ідіотом, щоб витратити 4 млрд. дол. на блек-аут Одеси, розраховуючи, що місто припинить життя. Людей, що пережили революції, голодомори, війни і пандемії, неможливо зламати нічим. Одеса усе переживе. І підвладною москві не стане. Тепер вже ніколи». «Ну добре, і я розкажу. Одеса, маю газову плиту, ношу сусідам гарячу воду та роблю чай охоронцям. Подруга приїхала до мене мити голову водою з каструлі. На пункті незламності залишила свої подовжувачі людям в користування. Зарядила телефон в «Пʼяній вишні»на 16 станції. Поки чекала, читала четверту книгу за час цих відключень та дивилася на пару - дівчина та військовий, танцюють на пірсі під пісню «Танцюй зі мною» Адама. Життя». «Одеса без світла: жителі міста готують на зварювальних апаратах і свічках, ходять в супермаркети за підзарядкою і сидять в ресторанах під звуки прильотів. У соцмережах масово публікують відео, як приморське місто виживає без електрики. І не просто виживає. Ми ЖИВЕМО, попри все!» «Не заздріть! Прямо зараз, прямо тут, на території мого ЖК, мешканці готують 20 літрів глінтвейну. Сусіди.Каструля. Кострииик.Вино. Ну, балдьоож. Третя доба без світла, а шо ви хотіли?!» «У мене, в Аркадії, є гаряча вода і трошки ще тягне екофло. Кому потрібно помитися, будь ласка, не соромтесь, пишіть!». «Одесочка, кому треба випрати речі, а у вас немає світла, пишіть в приватні, мені дали світло, можете привезти, загрузим в мою стіралку. Одеса, Україна». «ЖК, в якому я проживаю в Одесі, є уособленням незламності нашого народу. Палатка з гарячими напоями, з генераторами для зарядки, солодощі, гарячі обіди, глінтвейн - і це все для людей! Люди, ви - найкращі!». «Одесо, у мене в морозилці вже ледве виживають без світла 2 кілограми креветок і ще купа всього. Може, нам час зібратись на великі шашлики десь біля моря та винести все з холодоса, поки воно не вмерло? Хай (тут було погане слово, яке яскраво характеризує істот із сусідньої поганої країни) подивиться, як ми тусимо біля вогнища під музичку». «Одесити немиті, замерзші, повиїдали все з морозилки, в термобілизні - але не зломлені. Я сьогодні бачила, як чувак купався в морі! Красавчик)». «Дали світло! Люди, якщо вам треба щось зарядити, приготувати їсти, помитися, попрати і т.д. Приходьте Центр міста. Безкоштовно, звісно!» «Прокинулась від вибухів, побігла в ванну. Чую, щось гуде, в голові: ШАХЕД!!! А то холодильник. Три доби без світла і я вже боюсь холодильника. Додам в резюме: «швидко адаптуюсь». P.S. Таїрово, Одеса. СВІТЛОООО!». «Я готовий потерпіти без світла, дивлячись, як в Одесі 24 години всі черги поспіль сидять тупо без світла вже кілька діб... Тернопіль виховав хороших людей, принаймні не лицемірів, здебільшого. І мені дійсно за них не соромно! Одеса та одесити, ми з вами!». «Поділимося, ніхто не заслуговує так довго бути без світла. Тримайтеся, або чекаємо вас у файному нашому місті. Моря не маємо , але озеро у нас - неймовірне!» «Сиджу в кафе, заряджаю телефон, поряд чоловік розмовляє по телефону: - Та, блін, світла немає, води теж, в країні повний триндець, а тобі лише потрахатись!». Вимикає телефон, сьорбає своє капучино». «Після того, як бізнеси відпрацювали і продовжують працювати як пункти незламності в повний блекаут в Одесі, їм просто необхідно зробити податкові канікули. Бо більшою мірою пунктами незламності виявилися саме бізнеси». «Я одесит. Сиджу в темряві і плачу, вщент заскочений (тут було інше слово) словами підтримки між нами, мешканцями міста, а ще більше від теплих слів підтримки людей зі всієї нашої великої України. Обіймаю і безмежно дякую!». -
Світлана, на рахунок кількості води не можу сказати, бо в автоклаві ніколи нічого не робила, а от в скороварці роблю різну тушкованку м'ясну, то води наливаю до половини банок, банки так, щільно закручую. В мою входить якраз 4 півлітрових банки тушкованки Зазвичай роблю з вечора, зранку дістаю, поки все добре, т-т-т. А з цим паштетом, мені здається, можна не хвилюватися - він же робиться не для тривалого зберігання, за тиждень з ним нічого не станеться, на якому б режимі він не готувався.
-
Наталя, в мене скороварка- мультя Поларіс на 3 літра, туда треба підбирати баночки маленькі. Буду щось кумекати. І колись читала, якщо під тиском консервуємо, то треба на кшалт автоклава. Тобто баночки вже щільно закатані/закриті і води зверху банок на 2-3 см вище. І там же вони вистигають, стоять там десь до 4-6 годин. Потім вже достають.
-
Світлана, все роблю інтуітивно: баночки паштетом заповнюю неповними на палець до верху. Мені в скороварку поміщається 4 таких баночки. Можливо, другим ярусом помістилися б ще стільки ж, але я не наважилися. Тому чотири баночки ставлю в скороварку на бавовняну серветку, наливаю до половини банок води, закриваю клапан і стерилізую на програмі "м'ясо" 30 хвилин. Інші баночки так само на серветці, але води наливаю майже на палець не до верху банок, стерилізую в каструлі на плиті хвилин 50. Різниці в смаку я не помічаю, що на плиті, що в скороварці. В скороварці, звичайно, зручніше - поставив і забув, а на плиті таки потрібно воду контролювати. Я в скороварці і тушонку м'ясну роблю, лише ставлю півлітрові банки і на годину часу, швидко, зручно, смачно.
-
Наталя, дякую за рецепт, обов*язково зроблю, як віконце в електриці спіймаю. Розкажи детальніше, як ти баночки заповнені стерилізуєш. Яку програму встановлюєш, баночки повністю у воді чи ні. Дякую.
-
valdes змінив свою фотографію
-
Значить ще шафок нада!
-
Та люди добрі! Мої шкафчики вже не закриваються! Але плівку таки пошукаю
-
І те, і те. В мене плівка ширша і вужча, шапочки для душу, "чепчики" з аврори, три набора силіконових кришечок різного розміру - все нада
.png "Like"){kind=small}
.png "Мы вместе"){kind=small}
.thumb.jpg.ebde3f9634c93f21fbc0e265df162176.jpg)
