Вся активність
Цей потік оновлюється автоматично
- Остання година
-
- Сьогодні
-
-
-
-
Моєму чоловікові він дуже смакує, то як починається сезон дешевих яєць, то я печу його. І доречі, попервах я там боялася його робити, думала, що маленька якась похибка і все, торт не вийде. Але зараз, я навіть не знаю, що тут треба напортачити, щоб він не вийшов, дуже простий рецепт у приготуванні.
-
-
-
-
- Вчора
-
-
-
Таня, єто за гранью моего понимания. Честно. Я вроде и сама шью, вяжу, но ТАКОЕ..!!! У тебя талант. Ведь надо не только придумать образ, а еще и воплотить. Причем в таком миниатюрном размере! Браво!
-
Я помню цей торт! От мої фотки аж 2012 року, пекла собі на день народження.
-
AQNiXpRJieKLAZFFxvO2_WQ0Pd_taStbS_FOpqjm3lmqzWA_fcVbCk5COyLTjdH.mp4 https://www.instagram.com/zloi_neo/reels/
-
Ингредиенты: Яйце - 6 шт. Молоко - 300г Сіль Вершкове масло - 30г Метод Усі інгредієнти перемешати не взбівати! Змастити форму маслом. Влийти перемішані яйця. Випікати у розігрітій духовці 30хвилин - 180 С Смачного! Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1559
-
Ингредиенты: Білки – 12 шт (410 -420г) Дрібний цукор – 200 – 220г Цукрова пудра - 135-140г Борошно - 155 -160г просіяної двічі 1/2 чайної ложки cream of tartar або можна замінити 2 столовими ложками лимонного соку. Але з соком тортик буде вологуватий і погано вийматиметься з форми, рватиметься 1/4 ч. л. солі 2 ч. л. екстракту ванілі - можна і без нього 0,5 чайної ложки екстракту мигдаля Метод Температура кімнатна!! На середній швидкості збити білки, щоб тільки запінилися і всипати сіль, тартар. Трохи збитт. Влити лимонний сік, ваніль та мигдаль. І продовжити збивати на середній швидкості. Потім збільшити швидкість до вище середньої і як тільки білки збилися до м'яких піків, по столовій ложці всипати цукор, продовжуючи збивати. Поступово швидкість підвищуватт до високої. Ви бачите, що маса почала збільшуватися, стала повітрянішою, утворює м'які піки. Наприкінці збивати на максимально високій швидкості, коли вже буде всипано весь цукор. Маса значно збільшиться. І тепер вона глянсового кольору, піки м'які, але стійкі. НЕ СУХІ!! Просіяне борошно з цукровою пудрою я зачерпувала ситечком і просіювала на поверхню маси. А потім лопаткою акуратно, швидко і ніжно по колу вниз вмішала в білки. Я це роблю за 4 прийоми. У мене лопатка невелика. Якщо у вас лопатка велика, то можна впоратися і за 2 прийоми. Все виклала у форму. Нову антипринарну форму змащувати не треба (масло не дае піднятися в цій формі білкам). Розрівняла поверхню. Ножиком пройшлася по колу, щоб видалити повітряні бульбашки. Поставила до духовки, розігрітої до 180 Цельсія, близько 40 -45 хвилин до темно-золотистого кольору. Вийняла і перевернула форму на вушка вниз головою. Повністю охолодити бісквіт. Тонким ножем пройтися по стінкам, бо прилипає до форми. Це відбувається завжди. Сметанний заварний крем: 2-3 жовтка, що залишилися, 300 грам сметани, 2 ст л. борошна, 120г цукру, ванілін. Все перемішати і на водяній бані заварити до густоти. Охолодити і збити з 150г масла. Верх торта покрила покупною шоколадною глазурью. Автор рецепту Ірина - Nanaimo P.S Торт Ангел. Рецепт колись на іншому форумі давала подруга Справжньої хозяйки Світлани - Ірина Nanaimo. Україна Сумська область Війна росії з Україною День 1559
-
Ингредиенты: Для бульйону Курка (стегенце) - 700 г Лавровий лист - 2-4 шт. Перець духмяний горошком - 4-6 шт. Перець чорний горошком - 8-10 шт. Вода - 3л Для борщу Бульйон курячий 2,5л Курка відварна - 350г Полуниця - 500г Спаржа/молода капуста (або микс) - 500г Буряк молодий - 500 г Картопля молода - 500 г Морква молода - 250 г Лимон (сік) - 30мл Олія рослинна - 40мл Вода (для тушкування засмажки) - 150-200мл Цукор - 30 г Перець чорний мелений Сіль Зелень Метод Бульйон Курку в каструлі заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо піну. Додаємо лавровий лист і перець горошком. Варимо 50-60 хвилин. Поки вариться бульйон, починаємо готувати борщ. Буряк очищаємо та нарізаємо соломкою. Розігріваємо в сковорідці олію та викладаємо буряк. Вливаємо воду і тушкуємо 8-10 хвилин. Додаємо цукор. Туди ж вичавлюємо сік лимона. Тушкуємо 1-2 хвилини. Готовий бульйон проціджуємо в каструлю для борщу. Куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і накриваємо плівкою, щоб воно не обвітрилося. Картоплю очищаємо та нарізаємо середніми кубиками. Моркву очищаємо та нарізаємо півколами. Спаржу промиваємо, видаляємо жорстку нижню частину (приблизно 3 см). Знімаємо верхній шар шкірки овочечисткою від середини до основи. Стебла спаржі нарізаємо невеликими шматочками. Кип'ятимо бульйон. Викладаємо в каструлю картоплю. Додаємо моркву. Варимо 8-10 хвилин. Додаємо спаржу. Варимо 3-4 хвилини. Перекладаємо в каструлю бурякову заправку. Солимо та перчимо. Зелень подрібнюємо. та додаємо зелень у каструлю. Полуницю промиваємо, очищаємо від чашолистків, нарізаємо довільно. Додаємо полуницю в каструлю. Доводимо борщ до кипіння та вимикаємо нагрівання. Розливаємо борщ по тарілках. Доповнюємо відвареною куркою і подаємо до столу. Обов'язково спробуй! Україна Одеса Війна росії з Україною День 1559 -
Що ми їмо сьогодні? А що завтра?
Справжня господиня відповів в тему lana19 в Кулінарні хитрощі та поради
Оля, в тебе все таке смачне! Люблю чіабату, але не печу, тому що Вова не любить хліб з великими дірками. А мені зараз не можна. Хребти вчора засолила і зварила фінський сур, дуже смачний! Вова заказал, любить. А от Ангела я вже не печу, продала цю спеціальну форму. І де ж ті яйця по 27? В нас подешевшали, але С0 по 5,09 грн. -
Ингредиенты: На 1кг огірків Сіль – 1 - 1.5 ст. л. Сильно газована вода - 1л Часник - 1 головка Кріп - пучок Листя хрону/вишні - за бажанням Метод Відріж у огірків дуппки Склади огірки у банку. Залий огірки водою з газом, додай сіль та спеції. Закрий банку кришкою. Залишити на 6–12 годин при кімнатній температурі. Потім у холодильник. Все - малосольні готові! Обов'язково спробуй! Україна Одеса Війна росії з Україною День 1559
- Останній тиждень
-
Сьогодні свято, то треба відпочивати, тому у сад ми не поїхали, зате на кухні відірвалася. Вперше пекла чіабату на ферментовпному у холодильнику тісті, дуже хрустяща, навіть не очікувала. Потім запекла у духовці червону рибу. Ну як червону? Хребти з червоної риби, а що? Можу собі дозволити шиканути. І наостанок спекла з дешевих яєць, зараз по 27 грн десяток, торт Ангел. Рецепт давала колись на іншому форумі подруга Світлани Ірина Nanaimo. Я його час від часу печу, особливо коли яйця дешеві.
-
Ингредиенты: Щоковина су-від (сухий посол) На 1 кг свинячої щоковини: сіль нітритна — 10 г сіль кухонна — 10 г чорний перець свіжомелений — 2–3 г часник свіжий або гранульований — 5–8 г лавровий лист мелений — 0,5 г коріандр мелений — 1–2 г Метод Усього солі: 20 г на 1 кг м’яса (2 % від маси), з яких половина нітритна і половина звичайна. Змішати обидва види солі та спеції. Рівномірно натерти щоковину з усіх боків сухою сумішшю. Завакуумувати або дуже щільно загорнути в харчову плівку так, щоб увесь сік, який виділятиметься, залишався поруч із м’ясом. Витримувати в холодильнику 5 діб при температурі 2–6 °C. Один раз на день перевертати пакет для рівномірного розподілу розсолу. За 2–3 години до приготування дістати з холодильника і дати м’ясу трохи зігрітися. Готувати в су-віді при 79–80 °C протягом 5 годин. Після приготування одразу охолодити пакет під холодною проточною водою. Потім прибрати в холодильник щонайменше на ніч для стабілізації структури та смаку. Після повного охолодження нарізати та подавати. Примітка Якщо хочеться отримати щільнішу щоковину, яку зручно нарізати тонкими скибочками, після охолодження можна покласти її під невеликий прес на ніч. Якщо ж подобається ніжна, більш желеподібна текстура, прес не потрібний. Для щоковини особливо добре підходять часник, чорний перець і коріандр — вони підкреслюють смак м’яса, не перебиваючи його природного аромату. Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1557
-
Света! Я прогріваю такі салати у мікрохвильовій печі. У коментах писала. Їх там небагато. Все на одній сторінці
-
Ингредиенты: На 1 кг буряків 100 г рослинної олії 70 г 9% оцту 3 ст. л. цукру 1,5 ч. л. солі 6 зубчиків часнику 2 ч. л. меленої кінзи 1 ч. л. червоного гострого перцю Метод Буряк натерти на тертці для корейської моркви. На плиту поставити каструлю з водою і довести до кипіння (це буде водяна баня) Перекласти буряк у каструлю, меншу за діаметром ніж та, що стоїть на плиті з окропом Додати в буряк часник через прес, сіль, цукор та оцет. Все добре перемішати і встановити на водяну баню так, щоб дно меншої каструлі стикалося з водою. Періодично помішуючи, прогріти буряки протягом 30 хвилин. За цей час буряк стане гарячим, але не вареним. Цією нехитрою дією забирається присмак вогкості та землистий запах. Буряк при цьому залишається таким же соковитим і хрустким. За п'ять хвилин до закінчення прогрівання буряків, розжарити олію. Зняти каструлю з водяної бані. Всипати гострий червоний перець, коріандр і залити розпеченим маслом. Салат перемішати, щільно утрамбувати ложкою маринад і дати охолонути. Потім накрити кришкою і обмотувати на добу в холодильник. Через добу буряк по-корейськи готовий. Виходить незрівнянно смачна, ароматна, в міру гостра та дуже апетитна. Такий пікантний кисло-солодкий буряк подобається навіть тим, хто не любить цей коренеплід. Перевага цього рецепту ще й у тому, що його можна приготувати за кілька днів до подачі на стіл. Чим більше буряк насититься ароматами, тим смачнішим він стає. Джерело Натяля Колоніфа ФБ P. S. Я зовсім нещодавно його приготувала! Буряк настоялся лише ніч, але й це дуже смачно! А ось оцет мені довелося додати майже зайву ложку, все було мало. Але грішу на сам оцет, купила нову марку і вчора відкрила пляшку. Уявляєте, в консервацію так лоханутися? Можна всі банки зіпсувати. Мені сподобався цей спосіб із прогріванням, я раніше робила просто натертий. Ось ще подумала, що можна спробувати навіть на кілька хвилин бланшувати і вже потім заправляти. Як ви думаєте? Україна Дніпро Війна росії з Україною День 1556
-
Ингредиенты: Цибуля Сир твердий Метод Нарізати цибулю на тонкі кільця.Натерти сир на тертці. Деко вистелити пергаментом.По всьому деку насипати тонкий рівномірний шар сиру. Викласти кільця цибулі. Засипати кільця цибулі сиром, створивши другий сирний шар. Випікати 20 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці з конвекцією. Ножем нарізати чипсовий пласт на невеликі квадрати або прямокутники. Джерело Катерина Рибалка Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1556
-
Ингредиенты: Шоколадно-медові коржі Вершкове масло 82,5% - 65г Мед (краще темних сортів) - 100г Цукор - 150г Молоко - 75мл Яйце - 1 шт. Харчова сода - 7г (1 ч.л.) Темне какао 20г Борошно - 335г Медові коржі Цукор - 125г Мед (краще темних сортів) - 65г Вершкове масло 82,5% - 90г Сода харчова - 7г Яйце - 1 шт. Яєчний жовток - 1 шт. Борошно - 360г Білковий корж з вишнями Яєчні білки - 4шт. Солі - 1,5г (1/4 ч.л.) Цукор - 75г Борошно - 80г Розпушувач - 1/4 пачки (2,5г) Кукурудзяного крохмалю - 20г Сухого не меленого маку - 50г Заморожених вишень - 200г (чи вишень у власному соці, відціджених від сиропу) Крем Молоко - 500мл Яєчні жовтки - 3 шт. Цукор - 250г Ванільного цукру - 20г Порошку ванільного чи вершкового пудингу - 1 пачка 40 г (можна замінити на 40 г кукурудзяного крохмалю) Кукоурудзяного крохмалю - 20г Вершкове масло 82,5% - 400г Глазур Чорного шоколаду з лісовим горіхом - 100г Вершки 30-36% - 30мл Розмір пляцка 18х28 см Вага 3 кг Висота 7,5 см Метод Білковий корж з маком і вишнями До білків додати сіль, поступово додати цукор і збити до стійких піків. До борошна додати крохмаль і мак. Всипати суху суміш до білків, легко вимішати, викласти в форму Зверху викласти заморожені вишні, або вишні у власному соці. Пекти при температурі 180° 30 хв. Шоколално-медові коржі До масла додати мед, цукор. Влити молоко, додати яйце і проварити після закипання 2 хв. Зняти з вогню всипати соду, маса збільшиться в об'ємі. Додати какао, ретельно вимішати. До борошна влити шоколадну масу, замісити тісто, поділити на 4 частини і теплим розкачати. Вирізати прямокутник розміром 18×26 см, 4 коржі + 1 на крихту. Пекти при температурі 180° 5 хв. Медові коржі До меду додати масло, цукор. Поставити на вогонь і варити після закипання 2 хв, зняти з вогню, додати соду, трішки остудити, додати яйце і жовток. Вилити суміш до борошна, замісити тісто, поділити на 4 частини. Розкачати тепле тісто розміром 18×26 см, випекти 4 коржі+1 на крихту при температурі 180° 5 хв. Крем До яєць додати цукор, пудинг і борошно, вимішати. Молоко закип'ятити, влити до яєць, поставити на вогонь і варити до загустіння. Охолодити, масло збити, по одній ложці додати заварну основу, збивати. Збираємо пляцок Шоколадний корж змазати 1/8 крему, поверх ще один шоколадний корж, 1/ 8 крему. Медовий корж,1/8 крему, медовий корж, 1/8 крему. Білковий корж, 1/8 крему і т. д. Боки пляцка змастити залишками крему посипати крихтою. Зверху полити розтопленим шоколадом з маслом. Смачного! Джерело Леся Кравецька
-
Дівчата, дякую) Насправді, було б бажання з цим поратися. Гачок 0,75-0,9. Бавовняна нитка близько 700м/100гр, якість нитки вирішує. Зʼєднання -суглоби найпримітивніші, інші майстри роблять суглоби як у повноцінних шарнірних ляльок. І це не моя вигадка, це майстер-клас. Я гачком володію так собі, теорію та практику знаю, все вмію, але в'яжу рідко, якість полотна страждає, але задоволення отримую))
-
Я ВООБЩЕ ОФИГЕЛА!!! У НЕЕ ДАЖЕ ПАЛЬЦЫ СВЯЗАНЫ!!!! КАК??? И еще и ручки-ножки гнутся везде, где положено! Таня, пожалуйста, хоть немного расскажи о таком увлечении, безумно интересно!
-
Танюша, це не хобі - це магія! Як з простеньких ниточок можна таке зробити?! Таких мімішних дівчаток?? Нєєє, не уявляю… Ти фея! І не меньше!)
- Раніше
-
Ингредиенты: Тісто Яйце - 1 шт. Вершкове масло - 100г Тертий сир пармезан – 50-100г (можна і сир Грана Падано) Біле борошно в/с - 200г (можна частково борошно замінити цільнозерновим) Начинка Часник – 2-3 головки Гірчиця французька (зерниста) – 1-1,5 ст. л. Олія вершкове 35-50г Цукор – 1 ст. л Помідори чері - 0,5-1 кг (залежно від їхнього розміру) Базилік свіжий чи заморожений Заливання Яйце - 2-3 шт. Вершки будь-якої жирності - 100г За бажанням у заливку. Томатний соус або паста - 1 ст. л. Форма 28-30 см у діаметрі Метод Підготовка часнику Перед приготуванням тіста розділіть головку часнику на зубчики та замочіть їх у воді на 10 хвилин - так буде легше чистити. Очистіть часник. Тісто У мисці з’єднайте всі інгредієнти для тіста та замісіть його. Якщо тісто виходить сухим і не збирається в кулю, додайте 1–2 ложки холодної води. Форму для запікання застеліть пергаментом. Розкачайте тісто качалкою та розподіліть його по формі - дно й бортики. Або ж можна розподілити тісто руками, вдавлюючи його та надаючи форму тарта. Поставте форму з тістом у холодильник. Начинка Якщо зубчики часнику занадто великі, розріжте їх на 2–3 частини. У сковороді розтопіть вершкове масло, всипте цукор і поставте її на вогонь трохи вище середнього. Додайте часник і карамелізуйте до золотистої скоринки. У цей час увімкніть духовку. Дістаньте тісто з холодильника та рівномірно змастіть його гірчицею. Викладіть карамелізований часник. У ту ж сковороду, де готувався часник, покладіть дрібно нарізане листя базиліка. Помідори чері розріжте навпіл і додайте до сковороди. Вогонь вимкнений - ми лише поєднуємо помідори, базилік і масло від смаження. Розподіліть помідори рівномірно по формі. Заливка В окремій мисці змішайте інгредієнти для заливки. Вилийте її у форму поверх начинки. Випікання Випікайте тарт перші 30 хвилин при температурі 180 °C. Потім знизьте температуру до 150 °C і допікайте ще 15 хвилин до готовності. Джерело Oksana Levi Україна Кривий Ріг Війна росії з Україною День 1553
-
Таня! Штучний інтелект перестав дихати від захоплення та створив відео! video5233726514159196109_X3CKVpsn (1).mp4
-
AQMbPuATmAI02_MJuKX4IDnSYPj1zqVIY7Tc4uIrzRLvFE7YcC0n3VeO7lA7XuQJxfzGc5SxK3PZY-XHWTYyG2rzpnwMv8oRYAPYqQoh8Q.mp4 AQMuEgxxOKmeOldLyexOtS_q79s0W2MQDQdh8BNvrnwfLkA54DqV17dHajrWlg1DW4K5nIYN-zWE4m2S29TYIa78-Xx4-e1ut_zugnal8g.mp4
-
Я, Я, Я люблю смажене тісто!!! Дайте два! Три! Блін, зараз я на дієті, але Вові таке нажарю на роботу. Ну і одну штуку все одно з*їм, хай дієта почекає. Оля, дякую за рецепт. Я туди ще грибів смажених додам, сьогодні купила по акції і сижу не знаю, що з ними робити.
-
Борщ на півнячому бульйоні з курячими котлетами з ресторану Borsch eatery м. Харків
Справжня господиня відповів в тему lana19 в Супи гарячі та холодні
Моя мама в моєму дитинстві завжди в мою тарілку з борщем додавала котлету, поламану на шматочки. Мені було так смачно! І навіть зараз я іноді так роблю, бо це смак дитинства. -
Ингредиенты: Кускус - 30г Шпинат - 50г Огірок - 70г Полуниця - 60г Моцарелла ді буфала - 60г Оливкова олія - 20г Полуниця - 60г Сіль - 2 щіпки Заправка: Оливкова олія - 20г Полуниця - 60г Бальзамічний оцет - 10г Сіль - 2 щіпки Метод Подрібнити блендером до стану рідкого соусу полуницу, оливкову олію, бальзамічний оцет та сіль. Залити кускус окропом, накрити кришкою та почекати 5 хвилин. Змішати шпинат та кускус з 1/2 частиною заправки, що вийшла. Викласти на ліжко зі шпинатуі кускуса полуниці та моцарелу. Зверху полити рештою соуса. Замість полуниці чудово підійде малина. Сир моцарелла можна замінити коров'ячою бринзою. Обов'язково спробуй! Україна Одеса Війна росії з Україною День 1552
-
Ингредиенты: 1 порція Шпинат – 40г Полуниця - 80г Авокадо – 45г Горіхи пекан (або ін.) – 10г Сир фета – 10г Оливкова олія - 10г Лимонний сік – 10г Сіль - 1 щіпка Метод Змішати оливкову олію, лимонний сік та сіль на дніглибокої ємності за допомогоювиделки або віночка. Додати шпинат, добре перемішати. Викласти шпинат на тарілку, зверху викласти нарізані полуниці та авокадо. Посипати зверху горіхи та сир фета. Полуницю в цьому салаті можна замінити солодкими помідорамичері або яблуко. Горіхи пекан замінити на будь-які інші обсмажені горіхи. Обов'язково спробуй! Україна Одеса Війна росії з Україною День 1552
.png "Like"){kind=small}
