Картофельники без начинки

[lana19 20 595]

Ингредиенты: Картофельное пюре охлажденное - 2 стакана с горкой(250мл)
Яйцо - 2 шт.
Мука - до желаемой консистенции
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки

Способ приготовления:
Для этого рецепта я всегда использую "вчерашнее" пюре .
Добавить яйца в картофель.
Посолить , поперчить.
Тщательно перемешать.
Добавить муку. Точное количество ее назвать сложно. Этот рецепт из серии "на глаз". Картошка после добавления яиц и муки должна иметь первоначальную густую консистенцию "вчерашнего" пюре.
Разогреть сковороду на среднем огне.
Добавить растительное масло . Прокалить его .
Взять миску с водой . Окунуть руки в воду. И влажными руками сформировать шарик из картофельной массы, положить его на горячую сковородку с маслом и приплюснуть.
Таким образом заполнить всю рабочую поверхность сковороды.
Жарить картофельники под крышкой до образования румяной корочки. Перевернуть и зажарить другую сторону.

Примечание:
Что дает смачивание рук водой :
- легко и быстро формировать картофельники ;
- на сковороде не остается зажаренной муки ;
Не волнуйтесь , никаких брызг от соприкосновения картофельников с горячим маслом, не будет.
Подавать со сметаной или другим любимым соусом.



Мои помощники:
- Овощечистка BORNER( металлическая с плавающим лезвием) - чистить картофель одно удовольствие. Вооружившись ей , практически достигаю скорости электрокартофелечистки.
- Блендер BOSCH MSM 66155 с насадкой картофелемялкой - очень вкусное и нежное пюре . Тающие во рту ,пышные  и без комочков картофельники.
- Сковорода Stoneline - самая лучшая сковорода изо всех , что я пользовалась. Ничего не прилипает . Можно жарить даже без масла или с минимальным его количеством. Толстое дно и каменное покрытие сковороды позволяют долго держать температуру. Можно отключать нагрев и доводить пищу до готовности просто в сковороде , тем самым экономя газ или электроэнергию.

Смачного !  

[Izvarina 8 102]

Светик, спасибо!    Часто пюре остается, а разогретым мои его уже есть не хотят. Очень полезный рецепт.

[Vilapo 8 029]

Светик , какие красивые, аппетитные у тебя картофельные оладьи   Отличная идея использования пюре

[Anka_DL 618]

Света, спасибо за рецепт. Подтверждаю, очень удобно. К тому же он универсальный, можно в толченку добавить и сыр, и зелень, и прочие заваляшки из холодильника, тем самым все подчистив 

Картофельные оладьи с чеддером

[Twist 3 518]

Светик, какие аппетитные штучки!   Непременно воспользуюсь рецептом!

[lana19 20 595]

Диана! Лена! Аня! Марина!  Так неожиданно!  Рецепт ведь простейший !   Но мне так приятно !    

 Выкладывать  сначала не хотела . Потом вспомнила , что наш  дорогой Админ Тоха , попросил выкладывать элементарные  рецепты . Как бы для холостяков ..

В овощных блюдах я подобный не нашла . А оказывается , Анечка раньше выложила похожий рецепт в Блинах и оладьях . 

Теперь дилемма , даже две !

- Оставлять рецепт ?

- Если да , то в какой теме?

[Aina 237]

Рецепт однозначно оставлять! Спасибо, Светик! 

Отдельное спасибо, что ты в своих рецептах о помощниках пишешь, обожаю это читать!

Вот сейчас полезла глядеть на чудо-сковородку... 

[Anka_DL 618]

конечно оставлять. а вот где, это нужно думать.

[Vilapo 8 029]

. А оказывается , Анечка раньше выложила похожий рецепт в Блинах и оладьях . 

Теперь дилемма , даже две !

- Оставлять рецепт ?

- Если да , то в какой теме?

Перенести рецепт Ани  в тему блюда из овощей, так как всё таки это овощное блюдо хоть и оладьи.  Твой рецепт оставлять как базовый

[Grypana 8 866]

Я тоже обжжжжжжаю картофляники)). Если есть колбаска, сарделка, то малюсенькими кубиками режу и добавляю в это тесто- пюре. Такая еда у меня называется "утренняя"

[fronya40 15 924]

а вот голодному уставшему путнику такое читать....и видеть.. пытка...

Светик! Это супер рецепт!

[Ирза 753]

Ммм, как же мне нра картофляники, с начинкой и без, а еще драники! А еще бабуля моя делала картофельные балабки, только кто ж тогда о рецептах думал... Эх...

Свет, прости, отвлеклась. Спасибо за рецепт! Но хочу спросить еще и о сковороде. Где дают такие? Она тяжелая?

[Anka_DL 618]

хочу спросить еще и о сковороде. Где дают такие? Она тяжелая?

знаю, что девочки одно время собирались в СП и брали их напрямую с Германии. А тут смотрела? http://stoneline-pan.com

 

А контакты makabusha у кого-нибудь остались? Она вроде заказывала такие

[lana19 20 595]

Аня! Через Наташу и брала . Контакт с ней есть. Вчера в большой сковородке 28 синие на газе запекала под крышкой. На много быстрее , чем в духовке

 

Через Германию было намного дешевле.  А сейчас сравнить надо--у меня остались координаты продавца с Ебей . Надо пошукать

 

 

Ира ! Да--она тяжеловата . Но волшебна! Правда--лучше не встречала . Брала без крышек . А крышки стеклянные прекрасно подошли из магазина все по..

[Anka_DL 618]

Свет, а говорят у вас в Одессе есть магазин Стоунлайна, не была там?

[lana19 20 595]

Аня! Нет! Надо в нете посмотреть , где такой. Только не думаю , что там как в Германии  

 

 

http://www.ebay.de/itm/STONELINE-Brat-Pfannen-Set-3tlg-16-20-24cm-NEU-Induktion-/181508258492?pt=DE_Haus_Garten_Kochen_Geniessen&hash=item2a42bc3abc   брали  у этого продавца. Сейчас цена большая . Может к зиме акции начнутся и получится Сп собрать.? Я  бы от жадности еще взяла. Хотя пишут--гарантия 25 лет

[Aina 237]

Светуль, а если по вот этой ссылке

http://www.ebay.de/i...=item27e5e4cfe8

 

Это цена за 2?

 

зы: Сижу гадаю почем нынче евро 

[lana19 20 595]

Танюш ! Цена за  2 Но мы тогда попали на акцию и 2 нам обошлись в 40 евр. Бум ждать .

[Странник 1 605]

 

 

Я тоже обжжжжжжаю картофляники)). Если есть колбаска, сарделка, то малюсенькими кубиками режу и добавляю в это тесто- пюре. Такая еда у меня называется "утренняя

а если ты попробуешь добавить кубиком мелко порезанную селедку пряного посола, на всегда забудешь про колбаску ,сардельку и так далее

[makabusha 1]

[musinka 1 975]

14 хвилини тому, makabusha сказав:

makabusha, Наташа! Це ти? С того, ворожого нам усім зараз, форуму? Ти багато років як з нього пропала.

[lana19 20 595]

6 годин тому, makabusha сказав:

Наталя! Впевнена, що це ти!  

[musinka 1 975]

Ланочка, так неждано Наталка з'явилася у нас і знов пропала. Но може ще відгукнеться. Часто її згадую добрим словом.

 Багато добра вона нам зробила в той час

[lana19 20 595]

Я постійно її згадую.
1. Вона дуже хороша людина.
2. Завдяки їй на моїй кухні мешкають класні сковорідки.
Може, Наташа знову повернеться і щось нам напише