Мука
Анечка, спасибо за такое подробное описание!!! Пасочка, как солнышко!!! 
Пожалуйста, девочки 
. А как же! Надо же поделиться впечатлениями о новой муке.
Qween написав(-ла):Заодно не могу не удивиться "сообразительности" некой женщины Изикук, которая утверждает что это её авторский рецепт. Чего только люди не придумывают в погоне за лёгкой славой
Продолжение (временно перенесла сюда)
https://mooka.com.ua/forums/topic/119-хлеб-как-искусство-о-приемах-тонкостях-и-обмене-опытом/
Я звонила в Винницкий млинар, тк в интернете и у них на сайте мука имеет белок 10.3. А на пачках (и на некоторых сайтах) 11.3.
Мне подтвердили, что белок 11.3 и весь состав муки был улучшен, по сравнению со старой. Они просто не успели поменять информацию на сайте.
Вот так вот - сделали хорошую муку, но мир об этом не узнал бы! Если бы Наташа не посмотрела белок на пачке!
Девочки, а сегодня тоже купила эту муку в сильпо, и тока дома дочитала, что на пачке написан белок 10,3! Значит это не та?
Иннуся, сбегала посмотрела свою. Есть вариант, что ошибка на упаковке. Потому что у них на сайте тоже написано10,3, а по факту 11,3.
Ты точно взяла млынаря?
Манку пару дней назад вид этого производит.
Я ходила на офіційний сайт виробника - у них є і таке, і таке борошно, правда, те, що 10,3 білок було у біло-синій пачці. А хтось тут, по-моєму, @lana19, писав, що дзвонив виробнику уточнював спеціально, що борошно з білком 11,3 таки.
Иннуська, я все таки думаю, что это сама упаковка старая. Потому что Свет а звонила к ним и спрашивала за белок. Они подтвердили, что они улучшили технологию и повысили белок.
Только замес покажет ее работу!
Ну ладно, замес покажет
Сегодня пробовала тоже Винницкий млинар.Отчитываюсь:у себя дома видела млынаря р желтой и белой пачке, но фасовка была по 1 кг.В белой пачке процент белка выше на 0,3.вчера купили в АТБ пачку желтую 5 кг.Сегодня лепила партию пельменей.Качество этой пачки муки на уровне муки Зерносвит,даже Зерносвит немного быстрее подсыхает.Приеду домой и испробую другие образцы по1 кг желтой и белой.
Приеду домой и сфоткаю разные пачки
Лена! и если можно - сфотай - где белок написан. И из такой муки жалко пельмени лепить((
Ленчик, сфотай нам белую пачку? Чтоб мы хотя бы знали , что там написано.
lana19 написав(-ла):Лена! и если можно - сфотай - где белок написан. И из такой муки жалко пельмени лепить((
Света!!! Ты к Лене в профиль посмотри))),у нее вся мука " Винницкая")))
На желтой с синим белок 11,3,а на белой с синем белок 11,6.Я у себя дома в маленьком частном магазинчике увидела 2 разные пачки по разной цене и рассмотрела разный процент белка.Если честно,то я ожидала большего от этой муки, может ,что большая фасовка 5 кг.Я очень люблю муку Зерносвит.Хотя по сравнению с Днипромлыном ,то это конечно очень шикарная мука.У меня тесто из Днепромлына плывет жуть.
hasia написав(-ла):У меня тесто из Днепромлына плывет жуть.
И мне Днипромлин не очень
Лена! А ты Зерносвит какой пользуешься? В смысле сорт и для чего. У Зерносвит есть мука для лапши..макарон. И в Зерносвите белок ..10.3 Да?
А белая пачка - это тоже высший сорт?
Я сужу по дрожжевой выпечке. Пользовалась до этого только Одесской Богумилой и любила ее нежно. Но она отдыхает по сравнению с млинаром!
Я могу " Зерносвит" купить только в Кировограде и только в " Сильпо" . Больше ее нигде не видела(((
Инуся! дату выпуска посмотри на пачке
Ланочка, 06.05.2020
Инуся! у меня 25.03. 2020 и белок 11.3. Может ..мука у тебя с 11 - но в старую пачку расфасовали....
Инуся! Ради интереса - будешь в магазине - посмотри другие пачки. Она у вас только в Сильпо есть?
Я и в сильпо бываю очень редко, сегодня прям повезло, есть ещё в какой-то "таврии" (говорит интернет), щас ж такое время - транспортом пользоваться не хочется, но как только получится обязательно гляну и там!
Зерносвит пользую обычную. У неё белок 10.3.И ещё я заметила Зерносвит самая лучшая в фасовке 5 кг.Хужп в фасовке 3 и 1 кг.Я паски пекла из Кировоградской муки-шикарно.Хотя у неё белок был 10 ,3,но она высший сорт и она более тонкого помола , как бы шелковистее.Приеду домой тоже сфоткаю
Инуся! Муж мне в Таврии покупал муку