Svetlanaur 645 Posted November 5, 2015 Ингредиенты: Тесто:Мука - 300гМасло сливочное - 100гЯйца - 2шт.Сахар - 1ст.лМолоко - 100млВанильный сахар - 1пДрожжи сухие - 7гСоль - щепоткаЗаливка:Масло сливочное - 50гСахар - 100гСливки 30% - 200мл Способ приготовления В небольшую емкость (у меня мерный стакан, объемом 1 л.) влить теплое молоко добавить 1 ст.ложку сахара, пакетик ванильного сахара и сухие дрожжи, хорошо размешать и оставить на несколько минут, чтоб дрожжи начали немного подниматься. Тем временем просеять 250 г муки в миску для замеса теста. В муке сделать ямку, в нее добавить щепотку соли, яйца, размягченное сливочное масло, подошедшие дрожжи, и хорошо все замешать, в процессе замеса добавляем оставшиеся 50 г муки. Тесто должно получиться мягким, липким слегка жидковатым.Собрать тесто в колобок, накрыть крышкой или затянуть пленкой и оставить на 1 час для подъема. Пока тесто поднимается, 50 г размягченного сливочного масла перетереть со 100 г сахара. Тесто после подъема мягкое, воздушное. Форму (у меня диаметр формы 24 см) застелить бумагой для выпечки Руки смазать растительным маслом, поднявшееся тесто слегка подмять, сформировать колобок и переложить в форму, аккуратно распределить его по всей форме, накрыть крышкой или пленкой, и оставить подниматься на 30 мин. После расстойки, взять деревянную ложку или лопатку, надо чтоб ручка у них была круглая, и проделать в тесте отверстия до самого дна. После этого растертое сливочное масло с сахаром распределяем по всему пирогу кусочками, размазывать не надо. Пирог поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25 мин, ориентируемся на свою духовку. По окончании времени достать пирог и полить его сверху сливками. Поставить опять в духовку еще на 5 мин. После выпечки, пирогу дать остыть, порезать и наслаждаться. Приятного аппетита! Примечание Пирог получается очень мягким, воздушным, а благодаря маслу, сахару и сливкам, создается эффект пирога с заварным кремом. Рецепт взят вот здесь 22 silvia, Pitochka, Юлькин and 19 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Мері 1017 Posted November 5, 2015 О,це з молочком було б ідеально. 3 Svetlanaur, lana19 and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Izvarina 8102 Posted November 5, 2015 О! Светочка, это крутяцкий пирог! Спасибо большое! 2 fronya40 and Svetlanaur reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted November 5, 2015 Маряна, якраз з молочком ми його й смакували. Він такий пухкий та смачний. Спробуй! Дякую, що завітала. 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted November 5, 2015 Дианочка, спасибо и тебе, что заглянула! Он действительно вкусняшка! :vkusno 1: Попробуй, не пожалеешь! 2 Izvarina and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18457 Posted November 5, 2015 Светочка, я тоже хочу такого пирога! С маслицем, да сливочками, да ещё и с сахарком.... мммм.... вкуснятина! :vkusno 1: 1 Svetlanaur reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted November 5, 2015 Натала, ага :vkusno 1: вкуснотень! Ломай кусочек вооон от того пирога, что сверху! У нас он так быстро улетел, типа: "А что это было? Повторить". Так что, буду опять печь. 2 silvia and Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18457 Posted November 5, 2015 Ломай кусочек вооон от того пирога, что сверху! Сверху, да? Ой , а я думала, что тот, что на тарелочке, побольше, утащу пока никто не видел. 2 Svetlanaur and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8029 Posted November 5, 2015 Светик, пирог просто нямка С удовольствием бы схомячила кусочек побольше , 2 Svetlanaur and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted November 5, 2015 Ломай кусочек вооон от того пирога, что сверху!Сверху, да? Ой , а я думала, что тот, что на тарелочке, побольше, утащу пока никто не видел. Тащи, Натала, просто сверху пирог то целый, побольше будет. Светик, пирог просто нямка С удовольствием бы схомячила кусочек побольше , Присоединяйся Ленчик, всем хватит! Будем хомячить вместе. 4 Vilapo, Natali06, fronya40 and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15995 Posted November 6, 2015 Вкусняха!!!!!!Спасибо,что принесла !!!! Интересно,а можно ли чем то другим его полить,а не 30 % сливками? Может 10 % ? Или не то? 1 Svetlanaur reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted November 6, 2015 Танюшка, спасибо что заглянула! Честно говоря, даже и не задумывалась о жирности сливок, пекла строго по рецепту. Попробуй испечь, и нам расскажешь, как получилось. 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Twist 3518 Posted November 7, 2015 Светик, пирог обалденный! На фото кусочек такой аппетитный ммм...... Таки просится в рот Спасибо, что поделилась с нами такой вкусняшкой! 3 fronya40, Джу and Svetlanaur reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted November 7, 2015 Спасибо, Маришечка, за похвалюшки! Так рада,что ты опять с нами! Хай в тебе завжди буде добре! 2 fronya40 and Джу reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Джу 5671 Posted November 16, 2015 Светланка, какой простой и вкусный пирог, как я пропустила, очень люблю такие на скорую руку, обязательно испеку! Я периодически пеку похожим методом заливной, со сливой в дырочки, но там тесто полегче - мало масла и нет яиц, а сейчас слива уже отошла, поэтому хочу попробовать понасыщеннее, чтоб тесто само по себе повкуснее было, покалорийнее, у меня тут некоторые вес набирают, как раз в тему ))) 2 Svetlanaur and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted November 16, 2015 Джули, рада, что заглянула! Пирог не заморочливый, но очень вкусный. :vkusno 1: Тесто очень воздушное и пушистое получается. А съедается за один присест, так что для набирающих вес то, что надо! :10: 2 fronya40 and Джу reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15995 Posted January 8, 2016 @Svetlanaur,Светочка,вечером испекла в скороварке Поларис.сверху заливала жидкими сливками,собранными с домашнего молока,я их сразу пастерезую в молочнике и они стоят в баночке. Очень вкусно,очень ароматно. Мне кажется,что в духовке все же будет вкуснее,лень было дуовку включать... Спасибо большое за рецепт! 2 Svetlanaur and Сабрина reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15995 Posted January 8, 2016 @Джу,Юльчик,а что это за рецепт такой облегченный? Я тоже хочу поменьше масла Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted January 8, 2016 Танюша, очень рада, что пирог понравился! Мне в духовке очень понравился, так как корочка запекается. Не знаю, как в скороварке, но в мультиварке, когда пеку, верхушка не запекается. Вот хорошо, Танюшка, что напомнила о пироге, надо будет испечь, мне тесто нравиться, оно такое пушистое, нежное получается. :vkusno 1: 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15995 Posted January 9, 2016 @Svetlanaur,в скороварке выпечка такая же как в мультиварке,без давления. Верх белый,я в аэрогриле подрумянила. Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15995 Posted January 31, 2017 Готовила сегодня я этот пирог в духовке.Я и забыла,что уже пекла в мультиварке.Залила молоком. Это просто чудо ,а не пирог!!!! 2 lana19 and Svetlanaur reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Svetlanaur 645 Posted February 7, 2017 А вот я про него забыла.)) Надо вспомнить в ближайшее время. 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
