Пирог "Сахарный"
Інгредієнти
- Тесто
- Мука — 300г
- Масло сливочное — 100г
- Яйца — 2шт.
- Сахар — 1ст.л
- Молоко — 100мл
- Ванильный сахар — 1п
- Дрожжи сухие — 7г
- Соль — щепотка
- Заливка
- Масло сливочное — 50г
- Сахар — 100г
- Сливки 30% — 200мл
Способ приготовления
В небольшую емкость (у меня мерный стакан, объемом 1 л.) влить теплое молоко добавить 1 ст.ложку сахара, пакетик ванильного сахара и сухие дрожжи, хорошо размешать и оставить на несколько минут, чтоб дрожжи начали немного подниматься.
Тем временем просеять 250 г муки в миску для замеса теста. В муке сделать ямку, в нее добавить щепотку соли, яйца, размягченное сливочное масло, подошедшие дрожжи, и хорошо все замешать, в процессе замеса добавляем оставшиеся 50 г муки. Тесто должно получиться мягким, липким слегка жидковатым.Собрать тесто в колобок, накрыть крышкой или затянуть пленкой и оставить на 1 час для подъема. Пока тесто поднимается, 50 г размягченного сливочного масла перетереть со 100 г сахара.
Тесто после подъема мягкое, воздушное.
Форму (у меня диаметр формы 24 см) застелить бумагой для выпечки
Руки смазать растительным маслом, поднявшееся тесто слегка подмять, сформировать колобок и переложить в форму, аккуратно распределить его по всей форме, накрыть крышкой или пленкой, и оставить подниматься на 30 мин.
После расстойки, взять деревянную ложку или лопатку, надо чтоб ручка у них была круглая, и проделать в тесте отверстия до самого дна.
После этого растертое сливочное масло с сахаром распределяем по всему пирогу кусочками, размазывать не надо.
Пирог поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25 мин, ориентируемся на свою духовку.
По окончании времени достать пирог и полить его сверху сливками.
Поставить опять в духовку еще на 5 мин.
После выпечки, пирогу дать остыть, порезать и наслаждаться. Приятного аппетита!
Примечание
Пирог получается очень мягким, воздушным, а благодаря маслу, сахару и сливкам, создается эффект пирога с заварным кремом.
Рецепт взят вот здесь
Спойлер
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
О,це з молочком було б ідеально.
О! Светочка, это крутяцкий пирог! Спасибо большое! 
Маряна, якраз з молочком ми його й смакували. Він такий пухкий та смачний. Спробуй! 
Дякую, що завітала. 
Дианочка, спасибо и тебе, что заглянула! Он действительно вкусняшка! :vkusno 1: Попробуй, не пожалеешь!
Светочка, 
я тоже хочу такого пирога! 
С маслицем, да сливочками, да ещё и с сахарком.... мммм.... вкуснятина! :vkusno 1:
Натала, ага :vkusno 1: вкуснотень! Ломай кусочек вооон от того пирога, что сверху! У нас он так быстро улетел, типа: "А что это было? Повторить". Так что, буду опять печь.
Сверху, да? Ой , а я думала, что тот, что на тарелочке, побольше, утащу пока никто не видел.Svetlanaur написав(-ла):Ломай кусочек вооон от того пирога, что сверху!
Светик, пирог просто нямка С удовольствием бы схомячила кусочек побольше ,
Natali06 написав(-ла):Сверху, да? Ой , а я думала, что тот, что на тарелочке, побольше, утащу пока никто не видел.Svetlanaur написав(-ла):Ломай кусочек вооон от того пирога, что сверху!
Тащи, Натала, просто сверху пирог то целый, побольше будет.
Vilapo написав(-ла):Светик, пирог просто нямка
Присоединяйся Ленчик, всем хватит! Будем хомячить вместе. 
Вкусняха!!!!!!Спасибо,что принесла !!!!
Интересно,а можно ли чем то другим его полить,а не 30 % сливками? Может 10 % ? Или не то?
Танюшка, спасибо что заглянула! Честно говоря, даже и не задумывалась о жирности сливок, пекла строго по рецепту. Попробуй испечь, и нам расскажешь, как получилось. 
Светик, пирог обалденный! На фото кусочек такой аппетитный ммм...... Таки просится в рот
Спасибо, что поделилась с нами такой вкусняшкой! 
Спасибо, Маришечка, за похвалюшки! Так рада,что ты опять с нами! 
Хай в тебе завжди буде добре!
Светланка, какой простой и вкусный пирог, как я пропустила, очень люблю такие на скорую руку, обязательно испеку!
Я периодически пеку похожим методом заливной, со сливой в дырочки, но там тесто полегче - мало масла и нет яиц, а сейчас слива уже отошла, поэтому хочу попробовать понасыщеннее, чтоб тесто само по себе повкуснее было, покалорийнее, у меня тут некоторые вес набирают, как раз в тему )))
Джули, рада, что заглянула! 
Пирог не заморочливый, но очень вкусный. :vkusno 1: Тесто очень воздушное и пушистое получается. А съедается за один присест, так что для набирающих вес то, что надо! :10:
@Svetlanaur,Светочка,вечером испекла в скороварке Поларис.сверху заливала жидкими сливками,собранными с домашнего молока,я их сразу пастерезую в молочнике и они стоят в баночке.
Очень вкусно,очень ароматно. Мне кажется,что в духовке все же будет вкуснее,лень было дуовку включать...
Спасибо большое за рецепт!
Танюша, очень рада, что пирог понравился! Мне в духовке очень понравился, так как корочка запекается. Не знаю, как в скороварке, но в мультиварке, когда пеку, верхушка не запекается. Вот хорошо, Танюшка, что напомнила о пироге, надо будет испечь, мне тесто нравиться, оно такое пушистое, нежное получается. :vkusno 1:
Готовила сегодня я этот пирог в духовке.Я и забыла,что уже пекла в мультиварке.Залила молоком.
Это просто чудо ,а не пирог!!!!
А вот я про него забыла.)) Надо вспомнить в ближайшее время.