Наша улюблена шинка
Девчата, какие у вас ветчинки классные!
И так подробно все описано!
Ну, фсе, теперь точно извлеку свою ветчинницу!
lesik_l:, Алена, какая хорошая колбаска получилась! :10:
Поздравляю с почином! 
Конечно на лицо не хватает плотности батона, но по своему скромному опыту знаю, что не с первого раза получается идеально ( у меня еще не получилось 
).
А так видно, что вымешана очень хорошо, поэтому связана внутри отлично, цвет равномерно-розовый, варилась правильно, на вид сочная.
Молодец! 
Я тоже попробую сотворить колбаску, но немного позже.
Алена! Просто отпад! Молодец! Представляю, как это вкусно! Тоже хочу, чтобы у меня такая получилась колбаска... но... 
не буду... там соль эта... нитритная... пока не могу решиться на нее...
Наташ, так пробуй без этой соли!
Я буду без нее делать...
Алена, говорят, что без этой самой соли ветчина не будет иметь такой цвет и такую структуру... вот что обидно.
Ну, попробуй сделать без такой соли, только фотки выставь, ок?
Не столько структура, как вкус. Девочки на др. форуме писали, не то, большая котлета из фарша или, если цельным куском, буженина, а не ветчина и колбаса.
А у меня как-то не срослась дружба с белобокой. Готовила несколько раз по разным рецептам. И каждый раз это вареное мясо. Вкусное, иногда интересное, но это вареное мясо с добавками.... а хотелось бы именно ветчины.
Не подскажите где в Украине можно приобрести ветчинницу? Не могу найти :girl_blush:
Natali06 написав(-ла):
Спасибо 
Девочки - не могу выбрать шинковар - какой все таки лучше - Биовин или Тескома?
В духовке печь не буду, много электричества жрет, буду варить в Штебе на подогреве.
Можно ли в биовине сделать пол кило шинки?
Очень ли нужна возможность слива жидкости?
Юль, я купила Тескому, варю на плите. Про Биовин думала, но не понравилась вероятность прилипания к стенкам, следовательно готовить в пакете надо, жидкость лучше сливать, она ни к чему.
В Тескоме можно приготовить полкило, а про Биовин не знаю.
Джу написав(-ла):Девочки - не могу выбрать шинковар - какой все таки лучше - Биовин или Тескома?
И я постою, послушаю 
очень люблю Тескому, но все же склоняюсь к металлу в данном случае.
Еленка - меня тоже кульки напрягают ))
Ната - если пластик Тескомы вреден, то кульки еще вреднее, так что в Биовине по всем правильным понятиям тебе нужно будет без кулька вариться!
А я не очень в теме и про кульки не в курсе 
а тескомовская ветчинница есть в Украине?
N@T@ написав(-ла):а тескомовская ветчинница есть в Украине?
Мне позвонили, сказали что мой заказ привезли, можно ехать забирать. Но я могу отказаться, это без предоплаты было.
Правда заказывала еще весной, уже и забыла что где-то там записалась на них, а они подиж ты - уже приехали ))
Еленка, а ты где и когда свою брала?
Юля, я ветчинницу у Лили мальвы на ХП в СП заказывала, летом получила,покупали в Германии.
Юль, а за сколько у тебя она выходит?
600 грн
У вас дешевле получилось?
N@T@ написав(-ла):А я не очень в теме и про кульки не в курсе
Ната,вообще-то еще нет. Биовин купить можно, даже с кульками(типа рукава для запекания, но подходящего диаметра)
Джу написав(-ла):600 грн
У вас дешевле получилось?
Да дешевле, что-то в пределах 500, но и курс евро был другой.
Надо брать, Юльчик! ;-) Жалеть будешь. Она живьем такая классная! И рецептики прилагаются....
Юля, посмотрела точную цену в начале июня дело было - 378 гривен с доставкой к Лиле, 24 евро, курс был 16,4.
Так что 400гривен получается с доставкой ко мне.
600 грн - это они уже официально продаются!
Мне звонили именно из магазина Тескома
Вот их контакты по городам:
http://t-posud.com.ua/kontakty/
В Днепр они поступили 30 октября, то есть совсем недавно, но на самом сайте пока нет.
Вчера гуляла в Днепропетровске в Тескомовском магазине в мост сити центре. Шинковаров - целая полка.Цена 600с небольшим хвостиком- точно не помню.
Девочки, а я опять со своим ликбезом. Теперь про сосиски. Ну, просто для хозяюшек для общего развития.
Народ, срочно нужен совет - шинковар тескомовский стоящая вещь или не очень?