Пляцок"Магнолия"

[Vilapo 8 029]

Тесто:
Желтки-3шт.
Сахар -120г.
Масло сливочное-150г.
Мука-2ст.(320г.)
Разрыхлитель-5г.
Какао для 1/2 части теста-10г.
Творожная масса:
Творог -500г.
Сахар-150г.
Масло сливочное-50г.
Желтки-3шт.
Манка-1ст.л.
Крахмал-1ст.л.
Белковый слой:
Белки-4шт.
Сахар-100г.
Сухой кисель(вишнёвый)-90г.
Прослойка из яблочного варенья -2ст.л
Орехи грецкие-50г.

Пляцок – так называется западно-украинская выпечка. Торт- пирог на весь противень (бритванку) и после, нарезанный на кубики, ромбики, прямоугольники. Пляцок – довольно объёмное понятие в сладкой выпечке. Неотъемлемый атрибут на праздничное застолье в Западной Украине.
Способ приготовления:
Желтки растираем с сахаром, соединяем с мягким маслом.

Муку смешиваем с разрыхлителем, замешиваем быстро тесто.

Делим тесто на две равных части по 323г.
В одну часть теста добавить какао и положить в морозилку, пока дойдёт очередь до шоколадного теста.

В форме 28х20, застеленной пергаментом, раскатываем всю белую часть теста.
Смазываем густым повидлом, посыпаем измельченными орехами.

Достаем из морозилки тесто с какао, делим его на две части по 165г.
Одну часть трем на крупной тёрке, на слой орехов.

Подготовленную творожную массу выкладываем на темное тесто.
Вторую часть теста с какао трём на творожную массу.

В итоге у нас получилось: белый слой, повидло, орехи, темный слой, творожная масса, темный слой.
Ставим в духовку на 30мин.при180*(4газ) 200* с конвекцией
Затем достаём и выкладываем белковый слой.
Взбитые белки с сахаром и сухим киселём.
Ставим в духовку запекаться ещё на 30мин.
Общее время выпечки 60мин.

Достаём пляцок из формы и разрезаем только после полного остывания.
Рецепт с сайта kukinge, автор lubany, за что ей моя благодарность

[Izvarina 8 102]

Леночка, какая красивая вкуснотища... или вкусная красотища! Вобщем, на такое спокойно смотреть низя! Стыдно признаться, но я за свою жизнь, еще ни одного пляцока не испекла. Всегда, с восхищением, на них смотрю, а испечь так и не решилась. Непобояться, шоли

[Natali06 18 118]

Ленусь, какая же красота! Какая же ты умничка ,а мастер-классы какие! Спасибо тебе огроменное за твои произведения!

Непобояться, шоли

Дианка, мне кажется с таким мастером,как Ленуська, ничего не страшно!

[fronya40 15 928]

Vilapo:, Леночка,это шедевр!!!!!!!!спасибо огромное!!!!

[Twist 3 518]

Ленчка, как всегда супер! Пляцок шикарный! :vkusno 1: Спасибо за рецепт

[Vilapo 8 029]

Дианочка, хватит смотреть, никогда не поздно начать Это самый простой рецепт пляцка, из тех что у меня есть и от этого не менее вкусный :vkusno 1:

Наташенька, тебе спасибо за столь высокую оценку моего труда

Танюша, спасибо что заглянула и оценила моё творчество

Маришенька, на здоровье :vkusno 1: может пригодится при случае

[Юля 604]

я вес букавы забыла :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Юличка, чтобы вспомнить буквы, надо спечь пляцок

[AlenaT 2 375]

Лена, какая ты молодец!

А фото такое аппетитное!

А остальные пляцоки в студию- слабо?))))

У меня уже тоже целая коллекция, но страшновато начать...

 

------- Добавлено: -- 08 июн 2014, 09:39 -----------------------

 

И опять у меня халепа!!!!

Опять не видно ингредиентов за большим фото!

Что интересно: нажимаю Версию для печати- все нормально видно, а потом Предварительный просмотр (чтоб глянуть, как оно будет)- и опять огромное фото...

Надо к Антону идти, что-то у них недоработано))))

[Vilapo 8 029]

Юленька, спасибо большое Мк на все остальные пляцки у меня ещё нет, просто потому что я раньше вообще не фоткала , со временем думаю выложу

Я уже писала об этой проблеме тоже Лови состав

Тесто:

Желтки-3шт.

Сахар -120г.

Масло сливочное-150г.

Мука-2ст.(320г.)

Разрыхлитель-5г.

Какао для 1/2 части теста-10г.

Творожная масса:

Творог -500г.

Сахар-150г.

Масло сливочное-50г.

Желтки-3шт.

Манка-1ст.л.

Крахмал-1ст.л.

Белковый слой:

Белки-4шт.

Сахар-100г.

Сухой кисель(вишнёвый)-90г.

Прослойка из яблочного варенья -2ст.л

Орехи грецкие-50г.

[Николаишна 1 569]

Печь надо однозначно :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Пеки на здоровье если нравится

[ang-kay 8 137]

Придется печь,пока пост не начался!

[Vilapo 8 029]

 Анжела тогда поспеши,  ещё есть время

[Pitochka 3 344]

@Vilapo,какой красавец!!!!!! Леночка-, спасибо за такой шикарный пляцок!!! Такой я ещё не пекла, однозначно - в записную книжку!!!))

[Vilapo 8 029]

Вика, рада что пляцок понравился, спасибо большое за оценку   Пеки на здоровье, он вкусный    и не заморочный,  как большинство пляцков

[ang-kay 8 137]

Ленчик,очередная спасибка за пляцок.Пекла неделю назад,да все никак фотку не вставлю.Принимай.

Очень вкусно.Буду повторять.

[Vilapo 8 029]

Анжелочка, какой шикарный  кусочек ты мне принесла, спасибо за красоту   Рада что пляцок понравился , пеки на здоровье

[Фрезия 1 051]

Пляцок очень понравился, особенно сынуле моему!Все сделала по рецепту,только забыла купить кисель и верхний слой белый.Я сырники не очень люблю, а в этом понравилось сочетание с шоколадным тестом, буду повторять!Спасибо!

[Vilapo 8 029]

 

 

Пляцок очень понравился, особенно сынуле моему!

  Рада что пляцок сынуле понравился, готовь на здоровье ! Спасибо что воспользовалась рецептом и за такой вкусный отчет !

[Алцьона 12 061]

Лена, очень красивый пляцок!!! Осталось только кисель найти.... Я его сто лет в продаже не видела... Как только найду - сразу сделаю!!!

[Vilapo 8 029]

Алла, спасибо за комплимент   ! Кисель искать не обязательно, замени  ложкой любого красного варенья, чтобы подкрасить  белок   

[Алцьона 12 061]

@Vilapo, так просто??? Супер! Варенья у меня хватает!!!

[Vilapo 8 029]

Да, так просто, а почему и нет

[LLika 1 283]

Шо делать-шо делать?

14 октября мои мальчики (муж и сын) приезжают. Сын заказал домашних пирожков, в добавок розанчики решила испечь. Муж до обморока любит безе, ему небольшой безешный тортик, сыну небольшой бисквитный с кремом пломбир и фруктами, а теперь и пляцок нарисовался. Ни разу не пекла, интересно попробовать. А мои всего на 3 дня домой, и не будут же ж они все выходные только слАдкую выпечку есть. Или будут