Запорожье и область

[natamylove 4 376]

лена,. я разобралась с ветчиной. сделала фарш,его на тестомесе покрутила.щас варю уже. этта получится ветчина я уверена

[Elenka 4 093]

Ната, я ветчину вчера сварила. Сейчас отпишусь в теме mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=185& ... p;start=42 о том, как я ее мучила.

[Ринишек 1 856]

Девочки, привет!!!

Ната, спасибо, что создала региональную темку - а то действительно как-то....

 

Судя по котику на аватаре - Натуся?!!! привет!!!

 

я смотрю у вы тут ветчиной балуетесь? :vkusno 1:

[natamylove 4 376]

привет, иринка!

вот мои две так сказать ветчины.

первое фото, просто прессованное мясо.

 

а второе фото-колбаса. То есть 100% фарш

 

сегодня не пробовала,потому что выходной я была настоящей хозяечкой.

Я сделала плов, ветчину и кексы.

так наелась плова,что не смогла попробовать колбасу

и еще кину фотку сыра.

это мой козий сыр, выдержка 1 месяц, Очень вкусный, просто идеальный.

и вкус и запах и консистенция.

это просто мяса куски

 

это колбаса

 

и сыр

[Elenka 4 093]

Ирочка, привет! Наконец-то и ты до домика добралась!

Ната, ветчина цвета красиво6о, правильного. А как на запах, пахнет ветчиной?

Сыр вообще выше всяких похвал! :10:

Ната, мне кажется, что мясо ты маловато вымешала, зазорчики в кусочках есть, это от того, чтообразовалось мало мясных нитей.

В след. раз попробуй вымешать комбайном до появления тонких мышечных ниточек.

А так вообще просто суперветчина. :vkusno 1: Расскажи потом о вкусе.

[natamylove 4 376]

оба варианта делались из одной порции мяса, просто половину сделала как бы ветчиной, а вторую половину пропустила через мясорубку

но запах совершенно разный.

 

первый-пах ну мясом, ав вот колбаса почему то пахнет паштетом печеночным

хотя там печенки и близко нет

 

я думаю,что каждый раз будет разный вкус

будем пробовать

я в колбасу добавила столовую ложку муки

 

мешала 15 минут на миксере

может ненадо было муку ?

муж сказал маловато специй

и как варенка получилась

я завтра попробую

а то обьелась сегодня

[fronya40 15 924]

Наташа!тебе все лайки!!!!!!

[natamylove 4 376]

спасибо, как ты сьездила в больницу?

 

а мои родители застряли на даче под Луганском между Металлистом и Счастьем, сидят а я психую.

пишут что спокойно сегодня. но трасса на город перекрыта.

а так трое суток стреляли сильно.Взрывы вспышки .

сейчас говорила, так она говорит на любой звук реагируют как на выстрелы

[fronya40 15 924]

Господи,ну можно пока туда не ездить? Так страшно же....

[natamylove 4 376]

та отож, уехали и не могут вернуться, оно непонятно где лучше, ведь и город кишит сепаратюгами.Просто страшно , что все сжимается вокруг луганска.Я их звала, но жалко квартиру им бросить. У меня условия есть принять, у нас квартира однокомнатная пустая стоит.

[fronya40 15 924]

Аа,они не в Запорожье....я думала они с Запорожья и птехали на дачу в Луганск...

[Elenka 4 093]

Ната, для скрепления лучше положить 1 ч.л. желатина.

[lana19 20 597]

Обсуждение политической ситуации в Украине

[Наталия63 104]

Ирочка!!! Привет! Слава Богу, потихоньку собираемся в кучку (это я про Запорожскую ветку...), а то я уже нервничать стала.

Натка, ветчина классная!!! После поста и я попробую сделать.

[Ринишек 1 856]

я как-то с уведомлениями, вернее их отстутвием никак смирюсь. Привыкла к комфорту

 

Ната - сыр меня просто вот убил! ветчина конечно класс, и всё такое - но ведь это твоя фишка - мясо. Тут тебе наврно равных нет. Но сыр - я в ауте! какой красивый!!!! так, продай мне кусочек! мне так хоцца попробовать твоего сыра! можно ж как-то НП прислать?

[Elenka 4 093]

У меня тоже была мысль выпросить у Наташи сыр. Сыр великолепный!

Ната, может и вправду соглашишься продать по кусочку. :girl_blush:

[natamylove 4 376]

КУКУ

СЫР ТОТ МЫ СЬЕЛИ

 

вот сделала болванку на новый

надо взвесить

[Elenka 4 093]

Ната, я так и поняла, что съели, что ж смотреть на него. :vkusno 1:

Если сможешь, то продай небольшой кусочек в след. раз.

[natamylove 4 376]

это новый я сделала большой но его нужно теперь выдерживать может 3 месяца

если результат будет хороший тогда договоримся

[Ринишек 1 856]

Ната! что за бардак! это ж никакого тебе мерчандайзинга не наблюдается!!! в 21 веке живем! ждать 3 месяца - ты просто изверг!

я бронирую этот кусок - так и знай! и если ты попробуешь посягнуть на мой сыр - я нацгвардию подниму!!!

[Люлёк 2 650]

natamylove:, Наташа, открывай сыроварню, так как по моим скромным подсчетам, если я сейчас займу очередь, то к 25 годовщине независимости Украины есть надежда его получить.

[Ринишек 1 856]

а вот нечего так мало молочных скотинков держать! нада ж и про население думать! а то всё тока себе!

Шо ж это за каменный век какой-то. Голодные годы!!!

 

Наташа, это учти, нездоровые очереди за сыром!

[natamylove 4 376]

насмешила.

 

Кстати, этот год совсем плохой на коз. Может вирус какой,у нас в прошлом году было 15 козлят, а в этом всего 2 .

Сдохло трое и коза одна.В мучениях.

 

А я уточек выращиваю, еще хочу купить .

 

В пятницу мои беженцы приедут(мама с племянником) из Луганска, погостить вызвала,а то жить опасно .Грабят и стреляют просто средь бела дня.

 

Так оставлю на маму коз и в Кириловку сьезжу,а то и небыла ни разу.

[Наталия63 104]

Так, Натка, пора тебе переходить на производственные объемы... вишь, сколько желающих купить у тебя сыр! Вот тебе и тема....

В Кирилловке сейчас очень неуютно... прохладно... Ты уж погоди... может, потеплеет.

[natamylove 4 376]

Приветик!

та мы ж на один день, так море увидеть,

развеяться.