Рулет кабачковый "Пальчики оближешь"

[Twist 3 518]

Ингредиенты:
Тесто:
кабачки 0,5 кг
яйца 3 шт
мука 50 г
кукурузный крахмал 25 г
молоко 2 ст л
соль по вкусу
Начинка:
шампиньоны 250 г
репчатый лук 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
куриное филе 200 г
майонез 1 ст л
соль, перец по вкусу
оливковое масло для обжаривания
твердый сыр 30-50 г
Для пропитки кабачкового бисквита:
майонез 1-2 ст л

Способ приготовления:
1. Для начинки грибы и лук порезать мелким кубиком, чеснок порубить. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Грибы обжарить до золотистой корочки, выложить со сковороды и отставить в сторону. Затем обжарить лук до прозрачности, добавить кусочки куриного филе и чеснок и обжаривать все вместе 4-5 минут. Выложить готовую смесь в блендер и измельчить. Соединить с обжаренными грибами, посолить, поперчить. Когда начинка остынет, добавить майонез.
2. Для теста кабачки натереть на мелкой терке, посолить и дать постоят минут пять. Затем тщательно отжать выделившийся сок.
3. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли в крепкую пену. К желткам добавить молоко и тоже взбить (до увеличения в объеме примерно вдвое). К взбитым желткам добавить половину муки, смешанной с крахмалом и взбить все вместе. Затем добавить кабачки и оставшуюся муку и размешать до однородности. В последнюю очередь в два-три приема ввести белки.
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 170С духовке минут двадцать (до сухой шпажки).

4. Готовый корж с помощью ножа или лопатки отделить от бумаги (перекладывать никуда не нужно) и смазать майонезом. Затем распределить начинку и свернуть рулет.

5. Получившийся рулет посыпать тертым сыром и поставить под гриль минут на пять. Подавать теплым.

Угощайтесь!

[Veronka 2 368]

Маринка, какой рулет :10: , просто обьеденье :vkusno 1: прям слюнки потекли

[Twist 3 518]

Вериничка , спасибо! И правда вкусно! Мои размели все в один присест. Уже ни кусочка не осталось! :girl_blush:

[Natali06 18 069]

Мариш, рулет такой аппетитный, что оторваться нельзя! Завтра же попробую. Спасибо за рецепт!

[fronya40 15 925]

Маринка!ты талантище!!!!!

[AlenaT 2 375]

А красавец какой.

Вроде у меня кабачки завалялись в холодильнике, и соседка вечером

принесла недоиспользованные почищенные...

Завтра и займусь! Что-то планы у меня на завтра прям наполеоновские...)))

[Vilapo 8 029]

Маришенька, аппетитнейший рулет, спасибо что принесла нам Хочется попробовать :vkusno 1:

[Izvarina 8 102]

Мариш, я бы сказала "пальчики откусишь"! :vkusno 1: :10: Спасибо за рецепт!

И да, все хочу тебе сказать, что у тебя есть чувство стиля, и мне это очень-очень нравится!

[Twist 3 518]

Наталочка, Танюша, Алена, Леночка, Диана! Девочки, спасибо большое за такую оценку!

Вы меня засмущали совсем!

Завтра же попробую. Спасибо за рецепт!

Завтра и займусь! Что-то планы у меня на завтра прям наполеоновские...)))

Наташ, Алена, буду ждать впечатлений! Очень надеюсь, что понравится!

Мои тоже завтра просят повторить.

[Дачниця 227]

Рулет супер!!!! Пошла жарить грибы и тереть кабачки

[Natali06 18 069]

Мариш, я его уже попробовала! Рулет -прелесть! Очень и очень вкусный! :vkusno 1:

Спасибо дорогая, за очередной твой шедевр!

п.с. фото добавлю , но боюсь так красиво сфотографировать ,как у тебя,не получится

[hasia 427]

Да ,Диана ,не только чувство стиля ,но чувство вкуса.Марина, очередной твой шедевр

[Ирза 753]

Беру на заметку! Очень интересный рецепт, а фото будоражит ум :neee:

Мариночка, спасибо

[Twist 3 518]

Рулет супер!!!! Пошла жарить грибы и тереть кабачки

Танечка, , буду очень рада, если рулет придется по вкусу!

 

Мариш, я его уже попробовала! Рулет -прелесть! Очень и очень вкусный!

Ура, угодила!!! Наталочка, ну ты и метеор! Кушай на здоровье!

А фоточку жду!

 

И да, все хочу тебе сказать, что у тебя есть чувство стиля,

Да ,Диана ,не только чувство стиля ,но чувство вкуса.

Дианочка, Лена, девочки, спасибо огромное за такие слова!

Я, по мере своих скромных возможностей, буду стараться соответствовать :girl_blush:

 

Беру на заметку! Очень интересный рецепт, а фото будоражит у

Ирочка, очень рада, что рулет приглянулся! Буду рада, если рецепт пригодится!

[lana19 20 602]

Марина ! Принимай спасибку !

 

Из за диеты мужа- начинку не делала, а из теста вот такой кабачковый бисквит получился :10: я корж на части поделила между слоями немного майонеза сыра и чесночка .

Жду не дождусь , когда оригинал приготовлю. Ну и без начинки тоже было очень вкусно . Пальчики оближешь!

 

Хотела рулетом свернуть..Но ведь сегодня же День Торта !

[Явдоха 4 484]

Маринка, спасибо большое за такой чудесный рецепт! Сегодня, по заявкам едоков, буду его третий раз повторять!

[Twist 3 518]

Светочка, какой же аппетитный торт получился! А цвет прям изумрудный! Очень рада, рецепт пригодился! И спасибо за идею, я тоже сделаю такой вариант!

 

Танечка, это тебе спасибо за внимание и использование рецепта! Передавай привет едокам! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

[Явдоха 4 484]

Twist:,

Передавай привет едокам!

Едоки велели передать - Очень вкусно! Спасибо!

 

Так что, Марина, передала! Сын посмотрел на Вашу аватарку и задумчиво сказал - "Все понятно...Профи!"

[Twist 3 518]

Танечка, передавай сыну большое спасибо за такой комплимент! Конечно до профи мне еще учиться и учиться, но получить такую оценку очень приятно!

И, Танечка, буду очень рада общению на "ты"

[Явдоха 4 484]

Twist:, Марина, ОК! На ты, так на ты. Сыну все передала. Совсем смутился.... Маришка, совсем засмущала парня.

[Twist 3 518]

Танюша, он у тебя золотко! А мне ,честно, очень было приятно! Передавай ему,чтоб не смущался и почаще женщинам комплименты делал, они это ой как любят

[Алцьона 12 061]

Вчера на ужин сделала себе рулетик. Правда, почти половины ингредиентов не было, вместо молока была вода (сначала отжала, а потом добавила опять , сыром не трусила, намазала майонезом с чесноком и вареную колбасу кубиками порезала да в рулет пристроила. Вроде и не совсем то, но пальчики облизывала :vkusno 1:

Еще, у меня сам кабачковый бисквит распадался, может отсутствие молока сказалось? Я его в бумагу замотала и в холодильник, так немного легче с ним стало "работать"

[Twist 3 518]

Аллочка, мне очень приятно, что рецепт пригодился!

Правда, почти половины ингредиентов не было,

Я всегда за импровизацию и рада, что получилось вкусно! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Еще, у меня сам кабачковый бисквит распадался, может отсутствие молока сказалось?

Алла, я с водой не делала. Может быть это одна из причин. А возможно просто немного передержали тесто в духовке. Есть у него такая особенность - чуть пересушишь и становится крохким. :girl_blush:

[Natali06 18 069]

Маришенька, вот и моя спасибка

Вкуснотища!

Резала свежайшим, а то долго не лежит. :vkusno 1:

[Twist 3 518]

Наталочка, рулет суперский получился! Такой разрез, обалдеть!

Спасибо огромное за фотоотчет!

Резала свежайшим, а то долго не лежит

Это таки да. Я, если мои заказывают, сразу двойную порцию делаю