Jump to content
Twist

Рулет кабачковый "Пальчики оближешь"

Recommended Posts

Ингредиенты:
Тесто:
кабачки 0,5 кг
яйца 3 шт
мука 50 г
кукурузный крахмал 25 г
молоко 2 ст л
соль по вкусу
Начинка:
шампиньоны 250 г
репчатый лук 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
куриное филе 200 г
майонез 1 ст л
соль, перец по вкусу
оливковое масло для обжаривания
твердый сыр 30-50 г
Для пропитки кабачкового бисквита:
майонез 1-2 ст л

5231511.jpg
Способ приготовления:
1. Для начинки грибы и лук порезать мелким кубиком, чеснок порубить. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Грибы обжарить до золотистой корочки, выложить со сковороды и отставить в сторону. Затем обжарить лук до прозрачности, добавить кусочки куриного филе и чеснок и обжаривать все вместе 4-5 минут. Выложить готовую смесь в блендер и измельчить. Соединить с обжаренными грибами, посолить, поперчить. Когда начинка остынет, добавить майонез.
2. Для теста кабачки натереть на мелкой терке, посолить и дать постоят минут пять. Затем тщательно отжать выделившийся сок.
3. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли в крепкую пену. К желткам добавить молоко и тоже взбить (до увеличения в объеме примерно вдвое). К взбитым желткам добавить половину муки, смешанной с крахмалом и взбить все вместе. Затем добавить кабачки и оставшуюся муку и размешать до однородности. В последнюю очередь в два-три приема ввести белки.
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 170С духовке минут двадцать (до сухой шпажки).
5228457.jpg5222313.jpg
4. Готовый корж с помощью ножа или лопатки отделить от бумаги (перекладывать никуда не нужно) и смазать майонезом. Затем распределить начинку и свернуть рулет.
5198761.jpg5186473.jpg
5. Получившийся рулет посыпать тертым сыром и поставить под гриль минут на пять. Подавать теплым.
5222312.jpg
Угощайтесь!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вериничка :girl_love: , спасибо! :girl_curtsey: И правда вкусно! Мои размели все в один присест. Уже ни кусочка не осталось! :girl_blush:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мариш, рулет такой аппетитный, что оторваться нельзя! :smilie_essen: Завтра же попробую. Спасибо за рецепт! :d_daisy:

Share this post


Link to post
Share on other sites

А красавец какой.

Вроде у меня кабачки завалялись в холодильнике, и соседка вечером

принесла недоиспользованные почищенные...

Завтра и займусь! Что-то планы у меня на завтра прям наполеоновские...)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мариш, я бы сказала "пальчики откусишь"! :vkusno 1: :mocking: :10: Спасибо за рецепт! :d_daisy:

И да, все хочу тебе сказать, что у тебя есть чувство стиля, и мне это очень-очень нравится! :girl_love:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталочка, Танюша, Алена, Леночка, Диана! :girl_love: Девочки, спасибо большое за такую оценку! :girl_curtsey:

Вы меня засмущали совсем! :girl_red:

Завтра же попробую. Спасибо за рецепт! :d_daisy:

Завтра и займусь! Что-то планы у меня на завтра прям наполеоновские...)))

Наташ, Алена, буду ждать впечатлений! :girl_yes: Очень надеюсь, что понравится!

Мои тоже завтра просят повторить. :smilie_essen:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мариш, я его уже попробовала! Рулет -прелесть! Очень и очень вкусный! :vkusno 1:

Спасибо дорогая, за очередной твой шедевр! :d_daisy:

п.с. фото добавлю , но боюсь так красиво сфотографировать ,как у тебя,не получится :oops:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Да ,Диана ,не только чувство стиля ,но чувство вкуса.Марина, очередной твой шедевр :goood: :goood: :goood:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Рулет супер!!!! Пошла жарить грибы и тереть кабачки

Танечка, :girl_love: , буду очень рада, если рулет придется по вкусу! :d_daisy:

 

Мариш, я его уже попробовала! Рулет -прелесть! Очень и очень вкусный!

Ура, угодила!!! :yahoo: Наталочка, ну ты и метеор! :girl_wink: Кушай на здоровье! :smilie_essen:

А фоточку жду!

 

И да, все хочу тебе сказать, что у тебя есть чувство стиля,
Да ,Диана ,не только чувство стиля ,но чувство вкуса.

Дианочка, Лена, девочки, спасибо огромное за такие слова! :girl_curtsey: :girl_curtsey:

Я, по мере своих скромных возможностей, буду стараться соответствовать :girl_blush:

 

Беру на заметку! Очень интересный рецепт, а фото будоражит у

Ирочка, очень рада, что рулет приглянулся! :yahoo: Буду рада, если рецепт пригодится! :d_daisy:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Марина ! :Laie_22: Принимай спасибку ! :girl_love:

 

Из за диеты мужа- начинку не делала, а из теста вот такой кабачковый бисквит получился :10: я корж на части поделила между слоями немного майонеза сыра и чесночка .

Жду не дождусь , когда оригинал приготовлю. Ну и без начинки тоже было очень вкусно . Пальчики оближешь!

 

Хотела рулетом свернуть..Но ведь сегодня же День Торта ! :girl_wink:

gallery_305_89_338146.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

:girl_love: Светочка, какой же аппетитный торт получился! :klasse: :smilie_essen: А цвет прям изумрудный! Очень рада, рецепт пригодился! :yahoo: И спасибо за идею, я тоже сделаю такой вариант! :d_daisy:

 

Танечка, :girls-hug: это тебе спасибо за внимание и использование рецепта! :girl_curtsey: Передавай привет едокам! Кушайте на здоровье и с удовольствием! :friends:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Twist:,

Передавай привет едокам!
Едоки велели передать - Очень вкусно! Спасибо!

 

Так что, Марина, передала! Сын посмотрел на Вашу аватарку и задумчиво сказал - "Все понятно...Профи!"

Share this post


Link to post
Share on other sites

Танечка, передавай сыну большое спасибо за такой комплимент! :girl_curtsey: Конечно до профи мне еще учиться и учиться, но получить такую оценку очень приятно!

И, Танечка, буду очень рада общению на "ты" :d_daisy:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Танюша, он у тебя золотко! А мне ,честно, очень было приятно! :girl_yes: Передавай ему,чтоб не смущался и почаще женщинам комплименты делал, они это ой как любят :girl_wink:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вчера на ужин сделала себе рулетик. Правда, почти половины ингредиентов не было, вместо молока была вода (сначала отжала, а потом добавила опять ::)): , сыром не трусила, намазала майонезом с чесноком и вареную колбасу кубиками порезала да в рулет пристроила. Вроде и не совсем то, но пальчики облизывала :vkusno 1:

Еще, у меня сам кабачковый бисквит распадался, может отсутствие молока сказалось? Я его в бумагу замотала и в холодильник, так немного легче с ним стало "работать" :viannen_103:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Аллочка, мне очень приятно, что рецепт пригодился!

Правда, почти половины ингредиентов не было,

Я всегда за импровизацию и рада, что получилось вкусно! :yahoo: Кушайте на здоровье и с удовольствием! :girl_love:

Еще, у меня сам кабачковый бисквит распадался, может отсутствие молока сказалось?

Алла, я с водой не делала. Может быть это одна из причин. А возможно просто немного передержали тесто в духовке. Есть у него такая особенность - чуть пересушишь и становится крохким. :girl_blush:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Маришенька, вот и моя спасибка gallery_298_24_332687.jpg :girl_love:

Вкуснотища!

Резала свежайшим, а то долго не лежит. :vkusno 1:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталочка, :friends: рулет суперский получился! Такой разрез, обалдеть! :clapping: :clapping: :clapping:

Спасибо огромное за фотоотчет! :girl_curtsey:

Резала свежайшим, а то долго не лежит

Это таки да. Я, если мои заказывают, сразу двойную порцию делаю :girl_dough: :girl_yes:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×