Leaderboard

Пишу просто алгоритм как делала. Перед этим серьезно прошерстила ютуб по именно такому способу консервации, учитывала все нюансы. Итак. В мою высокую кастрюлю у меня поместилось поставить 3 банки по 0,75 л с крышками твист-офф (закручивающиеся). От этого и плясала. Сделала зажарку из морковки и лука, остудила. Рис обычный длинненький из АТБ промыла до чистого и немного обсушила. Банки простерилизовала, хотя не все советуют это делать. Мясо купила среднежирненькие и мясные ребра свиные, кости надо срезать, небольшие хрящики можно оставить. На дно банок положила по 1 лавр. листу, 3 горошины душистого перца и 3-4 горошины горького перца. Мяса на каждую банку клала 200 г, это 4 куска. Я планирую эту банку делить на 2 порции, получится по 2 куска на нос. Можете больше класть. На каждую банку надо 1 ч.л. с небольшой горкой соли, отдельно насыпать в плошку. На дно положила 2 куска мяса, сверху из плошки присолила немного. Далее насыпала 2 ст.л. полные риса, сверху притрусила зажаркой, чуть присолила. Далее снова 2 куска мяса и далее рис 2 ст.л. полные, зажарка, 1 ст.л. риса, зажарка. Всыпать оставшуюся соль. Хотя можно сразу смешать рис с зажаркой и так закладывать. Банка должна быть заполнена ДО плечиков. Далее надо залить все комнатной водой или бульоном. У меня был бульон от куриных бедер, я его распределила равномерно по всем трем банкам, немного долила воды. Жидкости в банке тоже надо выше плечиков, рис должен быть покрыт на 2-2,5 см. Влить в банку 1 ст.л. растит. рафин. масла. Далее крышки твист-офф надо ОБЯЗАТЕЛЬНО подержать в кипятке секунд 30, чтобы немного размягчилась ота резиновая прокладка внутри и крышка плотно села на банку. Как правильно закрывать такие крышки я учила - положили крышку на банку, провернули против часовой стрелки до щелчка, это крышка села в бороздки, и затем закрутили крышку по часовой стрелке. Крышку закрутить плотно! В кастрюлю на дно постелить тряпочку или поставить решетку, поставить банки и залить их водой из крана выше крышек на 3-4 см. Это обязательное условие! Обычные закаточные крышки СКО для этого способа не годятся! Сорвет! Только твист-офф! Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы осталось слабое кипение, у меня на электроплите 3 из 9. Кипятим наши банки не менее 4 часов, я кипятила 4 часа. Следим, чтобы банки все время были в воде, не допускаем оголения крышек. Выключаем и оставляем банки в воде до полного остывания воды в кастрюле! Минимум 6 часов. Иначе банки могут лопнуть. Ну и все, вытаскиваем, ставим на хранение. Можно в квартире в кладовке. Стоит каша хорошо, все лето ели. Пы.сы. Этот пост я писала еще 5 марта, тогда в начале войны была паника и многое было неясно. Я тогда сделала 6 банок по 0,7л такой каши. За время житья на даче мы потихоньку ели эту кашу, очень выручала. Я разогревала кашу на сковородке, по вкусу каша почти как плов. Получается две полноценные порции с нормальным количеством мяса из банки 0,7л. Сейчас я учла некоторые нюансы в приготовлении и исправила в тексте.

Лена, вот читай В планах сделать так с перловкой, хочется еще с гречкой, но ооочень дорого(((((((

Света, спасибо за рецепт. Принцип очень понятен и доступен. Я хочу сделать немного таких консервов в скороварке под давлением. Наметила себе работу - закрыть тушенку в скороварке. Специально к осени, к прохладе, чтоб стояли банки и я была спокойна. И в соленом растворе тоже. По мере поступления денег заработанных буду осуществлять планы.)

У меня электричество появилось. Падлюки! Хотят оставить Харьков без отопления, без света, без метро! Неужели не понимают, что террор нигде и никогда не приносил желаемого результата? или это от бессилия?

Из ТГ, понравилось.

Владельцы автоклавов, отзовитесь! Какие модели плюсы и минусы? Задумываюсь о покупке. Я понимаю, что сейчас надо делать консервацию и из мяса, и из рыбы, и с кашей. Если что (в случае беды) - просто открыл и поел. Мне тревожно делать такую консервацию без автоклава. Прохладных мест в квартире не имею. И я так понимаю, что автоклав существенно экономит силы и время.

Анна, тушенка в скороварке готовится 2 ч в банках, потом стоит в СВ до полного остывания. (,, до утра") Пересмотрела разные видео по приготовлению. Принцип один и тот же. С крупой готовить думаю меньше по времени 1 час. Но мясо обжарить немного. Заложить как Света рекомендует. Света, спасибо за ньюанс закрытия банок, не знала. Очень ценно для таких консервов.

Благодарю за рецепт! Вот задумалась. А если приготовить эту кашу с мясом в мульте под давлением (я готовлю полчаса, иногда , в зависимости от крупы, час), а потом по банкам и простерилизовать с часик?

https://mooka.com.ua/forums/forum/269-каши/ Света! Пиши рецепты просто текстом - как на Днепр форуме. Я все красиво потом сделаю.

Хорошо, сделаю.

У меня дома мерехкотила люстра на кухне и вырубило линию кухонную (автомат сработал). Мы сначала ничего не поняли, но я догадалась, что это связано с долгой тревогой по всем областям страны. И точно, с.ки ударили по электро-инфраструктурам. Свет-вода в городе есть. Волнуюсь за холодильник на даче, там у меня в морозилке и мясо, и другие запасы лежат. Снова задумалась о закатке каш с мясом, с моей электроплитой это выручит при критической ситуации. Что наготовила в марте, то уже поели за лето.

А еще забыла "поздравить" наших ждунов и коллаборантов м тем что у них сегодня должен был состояться референдум, который так и не состоялся. Надейтесь теперь на 7 ноября...Но ждите-ждите! Только боюсь что не дождетесь. Советую срочно переобуваться, иначе можете попасть под раздачу зачистку. ВСУ уже стоят на пороге.) video-e123405501f15219dc7b3120caa32a79-V.mp4 video-e123405501f15219dc7b3120caa32a79-V.mp4

Наши Защитники! Наши Ангелы-хранители тоже сегодня не остались без подарка! Такой богатый подарок от рашистов они не ожидали. Сами в большом недоумении как можно было бежать от наступления ВСУ, что забыть столько новой техники. Спасибо, армии рашки за столь ценный подарок!

Сегодня День танкиста! Наше доблестное ВСУ конечно же поздравили расейских вояк с праздником! video-a1e6032c65ecfc2526db09bff9a161f4-V.mp4

Вчора був День міста-ГЕРОЯ Миколаїва! Щира подяка Миколаївцям за мужність, силу духа й незламність. Ми у вас у боргу, наші дорогі сусіди. Все буде Україна! Николаев. День города, вчера. Я тебя узнал в конце восьмидесятых. Вы с Херсоном были, как два брата-акробата. Короткостриженные, в спортивных костюмах и "фесках". Это такие кепки, которые мы, измаильчане, дразнили "аэродромами". С тобой было трудновато общаться по молодости, ведь у тебя был свой приблатненный язык и крепкие кулаки. Такой простой и работяжный по сравнению с изысканной Одессой. Когда наша красотка кокетничала со столичным Киевом или с заморскими пижонами, ты как будто оставался немного в тени, но всегда знал себе цену. Ты и первая чашка кофе по дороге на Крым, ты и место, где родилась моя любовь, её детство прошло сразу за Варваровским мостом. Наш фольклор всегда называл Одессу мамой, а многие города самодовольно называли себя папой, как будто подчеркивая, что мол, и мы не лыком шиты. Сегодня никто не сомневается, кто тут есть Папа. Ты, как настоящий мужчина, отодвинул маму за свою спину и дерёшься смертным боем, не пропуская незванных гостей. Ты весь изранен, но дерзко улыбаешься разбитым ртом и не падаешь, а продолжаешь давать сдачи. Спасибо тебе, Папа, и с Днём Рождения тебя и твоих славных, героических детей. Автор неизвестен

Ингредиенты: Перец острый неочищенный - 3 кг Чеснок неочищенный - 500г (можно больше) Соль - 200-300г Уцко-сунели (пажитник) порошок - 4 ст.л Кориандр свежемолотый - 5 ст.л. Базилик сушеный - 3 ст.л Кинза свежая - 4 больших пучка (примерно 500г) Хмели-сунели - по желанию Метод Острый перец (по желанию) оставить подвялиться на пару дней. Тогда аджика будет содержать меньше влаги. Перец и кинзу вымыть и обсушить . Обрезать у перца плодоножки и порченные места. Я делаю это ножницами. Косточки не вынимать! Чеснок разделить на дольки и очистить. Все прокрутить на мясорубке на мелкой решетке. Добавить измельченный кориандр, соль и остальные специи. Аджика должна получиться достаточно соленой. Переложить в чистые банки. Хранить в холодильнике. Из 1 кг перца получается примерно литровая банка аджики. Заметки Аджика "По грузински" - особая приправа, которая идеально дополняет и подчеркивает вкус готовых блюд. Она имеет острый вкус и состоит из самых ароматных специй. Это делает аджику "По-грузински" настоящей находкой для тех, кто любит пищу с "перчинкой". Добавляем в суп, жаркое, в запеченный картофель, обмазываем сало...Везде!)) И даже если вы на дух не переносите кинзу (а я именно отношусь к таким нелюбителям), поверьте, в этой аджике кинза, в сочетании с другими специями и перцем, раскрывается совсем другим невероятным ароматом и вкусом! Рецепт-"наркотик" от моей подруги Оксаны.

inucya! Это свежесделанная аджика)) Подруга каждый год дарила мне баночку такой аджики. В этом году эта баночка очень быстро закончилась. Вместо готовой аджики попросила ее купить на Привозе 0.5кг (40 гривен) перца и сделала, тк до осени ждать очень долго И + был повод выложить рецепт (чтобы он не потерялся), тк она в этом году "все делала через весы".

Владимир Зеленский подтвердил отключение света в восточных регионах Украины. Полностью обесточены Харьковская и Донецкая области, частично - Запорожская, Днепропетровская и Сумская. Советник главы Офиса президента Украины Михаил Подоляк, в свою очередь, подтвердил удар по ТЭЦ-5 в Харькове. Еще прочитала за Полтавскую.

Днепропетровщина подверглась обстрелам со стороны расийских оккупантов. обстрелам подверглись Днепр, Никополь и Марганецкая община. Враг попал по двум районам области – Днепровскому и Никопольскому. По центру Днепра россияне ударили ракетой. Попали прямо по жилому кварталу, где мирно спали семьи днепровцев. Ранен 72-летний мужчина. Он госпитализирован в тяжелом состоянии. Есть разрушение админпостроек, магазинов, рынка, складов и жилых домов. Детали уточняются. Никополь обстреляли трижды за ночь. Туда прилетели более 35 снарядов из российских "Градов" и тяжелой артиллерии. Пострадали три человека — двое мужчин и женщина. Мужчины в больнице. Их состояние средней тяжести. В Сети сообщают, что во время обстрела Днепра пострадал мужчина, работавший охранником в одном из учреждений, куда попала ракета. В Никополе повреждены 35 многоэтажных и частных домов, несколько учебных заведений, амбулатория, объект промышленной инфраструктуры, автомобили, газопроводы и линии электропередач. Также враг нанес удар по Марганецкой громаде. Предварительно, без раненных и разрушений

Лана, спасибо за поздравление! Сегодня ночью в 1-25 город "поздравили" ракетой. Попала в центре города рядом с неработающим Троицким рынком. Повыбивало окна и частично повредило квартиры в соседнем доме, сильно ранен пожилой мужчина. В городе все мероприятия спланированы в помещении метро. Вот такой у нас праздник.

Любий Дніпро, зі святом тебе!

Я не знаю кто как, а у меня от всех последних новостей внутри зло-радостный мандраж и аж мурашки по коже! Шоб они все повыздыхали!!!!! Шоб каждому, КАЖДОМУ поддерживающему х**ла аукнулась наша Украина!!! Я верю, что возмездие найдет ВСЕХ!!!

Стільки добрих новин. Я навіть боюся радіти. Тримаю кулачки і надсилаю побажання нашим воїнам. Завдяки Збройним Силам України Ми дякуємо за ранкові світанки, за можливість бути вдома. Ми вдячні за те, що ми маємо можливість жити та працювати. Багато українців в серці тримають щирі слова вдячності, але не знають як подякувати. Приклади руку до серця коли бачиш військового. Це означатиме «Я вдячен тобі». Нашим захисникам важливо нагадувати, що ми в них віримо і створюємо міцний тил. Наближаймо Перемогу разом!

Неля, российское общество десятилетиями накачивали военной пропагандой, вот поэтому они повернуты все на войне. И не удивляйся марине, она считает это очень почетно и правильно. Нам действительно это не понять, особенно в свете этой войны. А вспомни гюзель с ее тимуркой. Они в 2 годика нарядили его в военную форму советского образца, причем шитую на заказ. В 2 года!!! Я тогда не выдержала и спросила зачем это? И все на меня накинулись, что это воспитание в ребенке уважения к победе и к дидам. Я снова спросила, что в этом понимает ребенок 2 года? Внятного ответа я не получила. Это родители как раз чешут свое отношение к войне типа "кругом враги и мы готовы". У нас деток наряжают в веночки и вышиванки, а у них в военную форму. Так если с пеленок так воспитывать общество, оно и стало злобно-воинственным быдлом. Что мы сейчас во всей красе и наблюдаем.