Leaderboard

Знову літо, знову сезон полуниці, тому нагадаю, про цей неймовірно смачний десерт

Этот рецепт мне давно-давно подарила соседка. Лето было очень и очень жаркое. Мой муж должен был вернуться из командировки, и я ломала голову, что бы это испечь для него, что бы не очень печь, так как духовку включать ну очень не хотелось!!! Вот тут и сделала мне соседка этот подарок! За что я ей ОООООЧЕНЬ благодарна! Все очень просто, а вот самой такое на ум не приходило! Выпечь тонкие блины, как на налистники, по любому, вам привычному рецепту. Я делаю всегда "на глазок", много яиц, чуток молока. Белки взбиваю отдельно и добавляю перед самой выпечкой, легонько размешав ложкой. Крем Сметану, хорошую, жирную, сепараторную, развожу немного молоком, аккуратно размешивая ее ложкой (НЕ МИКСЕРОМ! иначе получиться масло) На 0,5 литра густой домашней сметаны уходит около 0,5 стакана молока. Добавить 1 ст сахара. Взбить миксером. Можно использовать и магазинные сливки, и вместо сахара сгущенку или сахарную пудру, в общем, то что любите, то что есть, результат все равно будет бомбовый! Но база - это блины, сметана, клубника :vkusno 1: На блин намазать слой крема, уложить клубничку, завернуть в рулетик. Рулетики сложить в плоский лоток, в один слой, иначе кремушек выдавится. Закрыть крышкой, что бы блины не подсохли. Поставить в холодильник на пару часов. И вот когда в летнюю жару, вы достаете из холодильничка эти блинчики.... :nyam: :nyam: :nyam: В прошлом году все лето мы провели на даче, духовки у нас там нет, зато ягод - завались! Только успевай блины жарить!!!! Делали и с малиной, и с смородиной, и с земляникой, и с черешней, и с персиками.... Но и зимой эти блины оказывается идут тоже на ура! Конечно свежей клубникой мы не можем себя побаловать. но заменители всегда можно найти. Например мякоть апельсина, киви, мандарин, консервированные персики да и просто вишня в собственном соку... В общем, пардон, писать больше не могу, Масленица однако, пошла печь блины... а то пока написала.... Смачного! (т.е приятного аппетита!)

Дякую за рецепт,ставлю в чергу

Цікаво. 👍 Треба спробувати.

Печінка (в мене куряча) 650 г Сало 100-200 г Фарш м'ясний 250-300 г Яйця курячі 3 шт. Манка 100-150 г Желатин 10 г Морква 100-150 г Цибуля 100 г Сир твердий 50-100 г Сіль, спеції Купила упаковку курячої печінки "Наша ряба" і вирішила зробити зельц. Колись давно робила, було смачно. Печінку помити, порізати кусочками 2-3 см. Фарш в мене був свинячо-яловичий, добре буде і курячий. Можна і без фаршу. Печінку змішати з фаршем, додати яйця, дрібно нарізану цибулю, моркву невеличкими кубиками. Сало теж порізати кубиком і додати в масу. Манку змішати з желатином і поступово вмішати в масу. В мене желатина було всього 4 г, малувато, треба більше, 8-10 г. В холодильнику завалявся кусочок сиру, теж порубала кубиком і додала в масу. Можна і без сиру. Посолити-поперчити за смаком. Все ретельно перемішати і залишити на годину для набухання манки. Маса повинна бути доволі густою, регулюйте манкою. Бо фарш різний, яйця, сир та морква, тому і пишу 100-150 г манки. Далі треба зварити зельц. Можна запхати масу в звичайні пакети один в один 3 шт, ретельно зав*язати кожен. Я запхала масу в рукав для запікання, зав*язала края і ще обмотала харчовою плівкою щільно, щоб була отака довга форма зельця. Хоча форма може бути любою. В широкій каструлі закип*ятила воду, опустила зельць і варила на повільному вогні під кришкою 2 години. Охолонути зельць і поставити в холод на декілька годин. На фото я різала просто охолонувший, після холодильника він став щільніший. Дуже смачно!!! З даного набора продуктів вийде зельць вагою 1,3-1,5 кг. Половина пішла дома в морозилку, половина поділена на 3 частини і поїхала в дачну морозилку, буде нам смачні вечері.

Швидкий сніданок з дитиною в ролі шеф кухаря :) 2 яйця Моцарела - 40 грам Помідор - 2 шт Цибуля зелена - 15 грам Шинка - 90 грам Лаваш Спосіб приготування: Збиваємо 2 яйця, додаємо сіль та перець за смаком; Нарізаємо зелену цибулю та додаємо до омлету; Нарізаємо помідор; Виливаємо омлет на сковорідку і коли він трошки запечеться, прикриваємо омлет лавашем, потім беремо кришку та перевертаємо омлет; Прсипаємо зверху сиром, помідорами, додаємо шинку та накриваємо другою половиною; Знову беремо кришку та з її допомогою перевертаємо лаваш з омлетом на іншу сторону; Викладаємо страву на тарілку, додаємо салат та помідори, поливаємо оливковою олією. Смачного ;)

Розкажу, як я на сіль пробую масу. Коли фарш чи якась маса вже готова, я на маленькій сковородочці жарю невеличку котлетку. Як охолоне пробую на сіль і спеції, додаю в фарш. Особливо актуально для рибних котлет та подібних зельців, де кількість солі відрізняється від простих м*ясних котлет.