ang-kay

Ингредиенты:
Кекс:
Масло сливочное - 200г
Сахар - 190г
Ванильный сахар - 10г
Яйцо С1 - 5 шт.
Мука пшеничная в/с 250г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 25г
Молоко - 30 мл
Соль - 1/2 ч. л.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 200г
Сахар  - 40г
Ванильный сахар - 5г
Яйцо С1 - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 10г
-------------------- ---------------
Вишня б/к - 150г
Форма 2 л 

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Ингредиенты:
Печенье для крошки (кусочков) - 200 (50)г
Сгущенное молоко - 160г
Масло сливочное - 90г
Цедра лайма или лимона - 2 ч. л.
Сок лимона или лайма - 2 ст. л.

Глазурь:
Сахарная пудра - 200 г
Масло сливочное - 20 г
Сок лимона или лайма - 2-4 ст. л.
------------------- --------------
Форма 20*20

 
Метод
200 грамм печенья измельчить в крошку. Остальное печенье поломать на кусочки.
В сотейник влить сгущенное молоко, добавить масло , сок лимона или лайма, цедру.
Поставить на огонь. Помешивая, растворить масло и довести массу до кипения.
Вылить на печенье. Хорошо перемешать. 
Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Разровнять. Хорошо утрамбовать.
Поставить в холодильник на 30-40 минут.
В сотейник всыпать пудру, добавить масло и сок.
Поставить на паровую баню. Помешивая, довести до однородности.
Начните с небольшого количества сока. Потом его лучше добавить. Глазурь должна быть текучей консистенции.
Достать из холодильника форму. Залить глазурью основу. Разровнять.
Поставить в холодильник на пару часов.
Достать. Разрезать на пирожные. По желанию украсить. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусные, сладкие и освежающие пирожные. Такой рецепт летом, когда хочется домашней выпечки, не заменим.А готовится он невероятно просто. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Печенье для крошки (кусочков) - 200 (50)г
Сгущенное молоко - 160г
Масло сливочное - 90г
Цедра лайма или лимона - 2 ч. л.
Сок лимона или лайма - 2 ст. л.

Глазурь:
Сахарная пудра - 200 г
Масло сливочное - 20 г
Сок лимона или лайма - 2-4 ст. л.
------------------- --------------
Форма 20*20

 
Метод
200 грамм печенья измельчить в крошку. Остальное печенье поломать на кусочки.
В сотейник влить сгущенное молоко, добавить масло , сок лимона или лайма, цедру.
Поставить на огонь. Помешивая, растворить масло и довести массу до кипения.
Вылить на печенье. Хорошо перемешать. 
Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Разровнять. Хорошо утрамбовать.
Поставить в холодильник на 30-40 минут.
В сотейник всыпать пудру, добавить масло и сок.
Поставить на паровую баню. Помешивая, довести до однородности.
Начните с небольшого количества сока. Потом его лучше добавить. Глазурь должна быть текучей консистенции.
Достать из холодильника форму. Залить глазурью основу. Разровнять.
Поставить в холодильник на пару часов.
Достать. Разрезать на пирожные. По желанию украсить. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусные, сладкие и освежающие пирожные. Такой рецепт летом, когда хочется домашней выпечки, не заменим.А готовится он невероятно просто. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Клубника:
Клубника свежая - 500г
Сахар - 3 ст. л.

Тесто:
Сахар - 35г
Сливки или сметана жирностью 10-15 % - 100мл
Яйцо С1 - 1 шт.
Мука пшеничная в/с - 300г
Ванильный сахар - 10г
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 115г
Белок - для смазки
Сливки сливки жирностью 33-35% - 200мл
Сахар - 20-30г
---------- -------
d 7,5 см. 

Метод
Просеянную муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.
Сливки или сметану смешать с яйцом.
В кухонный процессор всыпать мучную смесь и добавить холодное сливочное масло, порезанное на кубики. Если нет комбайна, то перетереть масло с мукой вручную. Импульсами превратить все в крошку.
Влить жидкие ингредиенты.
Включить процессор и превратить массу в тесто.
Коврик припылить мукой.
Выложить тесто. Собрать в шар. Раскатать в пласт толщиной 2 сантиметра.
Вырезать печенье.
Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Клубнику порезать на небольшие кусочки. Добавить сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до применения. Клубника может там находиться до суток. 
Достать печенье из холодильника. Смазать белком и посыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Достать. Переложить на решетку. Дать остыть.
Холодные сливки взбить с сахаром до пиков. Переложить в кондитерский мешок.
Остывшее печенье разрезать поперек.
На одну половину выложить клубнику. Сверху отсадить сливки. Накрыть второй половиной печенья.
Подать сразу. 

 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Невероятно вкусное печенье. Это даже не печенье, а пирожное или даже торт. Очень вкусно! Можно готовить с другими сезонными фруктами. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Печенье для крошки (кусочков) - 200 (50)г
Сгущенное молоко - 160г
Масло сливочное - 90г
Цедра лайма или лимона - 2 ч. л.
Сок лимона или лайма - 2 ст. л.

Глазурь:
Сахарная пудра - 200 г
Масло сливочное - 20 г
Сок лимона или лайма - 2-4 ст. л.
------------------- --------------
Форма 20*20

 
Метод
200 грамм печенья измельчить в крошку. Остальное печенье поломать на кусочки.
В сотейник влить сгущенное молоко, добавить масло , сок лимона или лайма, цедру.
Поставить на огонь. Помешивая, растворить масло и довести массу до кипения.
Вылить на печенье. Хорошо перемешать. 
Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Разровнять. Хорошо утрамбовать.
Поставить в холодильник на 30-40 минут.
В сотейник всыпать пудру, добавить масло и сок.
Поставить на паровую баню. Помешивая, довести до однородности.
Начните с небольшого количества сока. Потом его лучше добавить. Глазурь должна быть текучей консистенции.
Достать из холодильника форму. Залить глазурью основу. Разровнять.
Поставить в холодильник на пару часов.
Достать. Разрезать на пирожные. По желанию украсить. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусные, сладкие и освежающие пирожные. Такой рецепт летом, когда хочется домашней выпечки, не заменим.А готовится он невероятно просто. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Клубника:
Клубника свежая - 500г
Сахар - 3 ст. л.

Тесто:
Сахар - 35г
Сливки или сметана жирностью 10-15 % - 100мл
Яйцо С1 - 1 шт.
Мука пшеничная в/с - 300г
Ванильный сахар - 10г
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 115г
Белок - для смазки
Сливки сливки жирностью 33-35% - 200мл
Сахар - 20-30г
---------- -------
d 7,5 см. 

Метод
Просеянную муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.
Сливки или сметану смешать с яйцом.
В кухонный процессор всыпать мучную смесь и добавить холодное сливочное масло, порезанное на кубики. Если нет комбайна, то перетереть масло с мукой вручную. Импульсами превратить все в крошку.
Влить жидкие ингредиенты.
Включить процессор и превратить массу в тесто.
Коврик припылить мукой.
Выложить тесто. Собрать в шар. Раскатать в пласт толщиной 2 сантиметра.
Вырезать печенье.
Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Клубнику порезать на небольшие кусочки. Добавить сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до применения. Клубника может там находиться до суток. 
Достать печенье из холодильника. Смазать белком и посыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Достать. Переложить на решетку. Дать остыть.
Холодные сливки взбить с сахаром до пиков. Переложить в кондитерский мешок.
Остывшее печенье разрезать поперек.
На одну половину выложить клубнику. Сверху отсадить сливки. Накрыть второй половиной печенья.
Подать сразу. 

 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Невероятно вкусное печенье. Это даже не печенье, а пирожное или даже торт. Очень вкусно! Можно готовить с другими сезонными фруктами. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Печенье для крошки (кусочков) - 200 (50)г
Сгущенное молоко - 160г
Масло сливочное - 90г
Цедра лайма или лимона - 2 ч. л.
Сок лимона или лайма - 2 ст. л.

Глазурь:
Сахарная пудра - 200 г
Масло сливочное - 20 г
Сок лимона или лайма - 2-4 ст. л.
------------------- --------------
Форма 20*20

 
Метод
200 грамм печенья измельчить в крошку. Остальное печенье поломать на кусочки.
В сотейник влить сгущенное молоко, добавить масло , сок лимона или лайма, цедру.
Поставить на огонь. Помешивая, растворить масло и довести массу до кипения.
Вылить на печенье. Хорошо перемешать. 
Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Разровнять. Хорошо утрамбовать.
Поставить в холодильник на 30-40 минут.
В сотейник всыпать пудру, добавить масло и сок.
Поставить на паровую баню. Помешивая, довести до однородности.
Начните с небольшого количества сока. Потом его лучше добавить. Глазурь должна быть текучей консистенции.
Достать из холодильника форму. Залить глазурью основу. Разровнять.
Поставить в холодильник на пару часов.
Достать. Разрезать на пирожные. По желанию украсить. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусные, сладкие и освежающие пирожные. Такой рецепт летом, когда хочется домашней выпечки, не заменим.А готовится он невероятно просто. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука пшеничная в/с - 190г
Масло сливочное холодное - 125г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 15г
Желток - 2 шт.
Соль - щепотка
Пудинг:
Ванильный пудинг или кукурузный крахмал - 40г
Белок - 2 шт.
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло растительное б/з - 50 г
--------------------------------
Абрикос 10 шт.
Сахарная пудра для посыпки
Форма 20*20

Метод
Муку смешать с пудрой, солью и разрыхлителем. Всыпать в комбайн.
Добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.
Импульсами превратить все в крошку.
Влить желтки.
Включить комбайн. Превратить массу в тесто.
Выложить тесто на коврик. Собрать в шар и сделать "кирпичик".
Отрезать треть. Каждый кусок завернуть в пленку и отправить в морозильную камеру на 1 час.
Форму застелить бумагой для выпечки.
Вынуть из морозилки больший кусок теста. Натереть на крупной терке. Разровнять и утрамбовать.
Поставить выпекать в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Достать и дать полностью остыть.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до плотности.
Добавить пудинг и перемешать.
Перемешивая, струйкой влить масло. Перемешать до однородности.
Выложить пудинговую массу на основу. Разровнять.
Выложить половинки абрикоса. Слегка утопить.
Достать вторую половину теста. Натереть сверху на крупной терке. Разровнять.
Поставить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать пирогу постоять в форме 10-15 минут, а затем переложить на решетку.
Посыпать сахарной пудрой.
Остывший пирог разрезать на пирожные. 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
 
Заметки
Очень нежное пирожное. Тесто рассыпчатое и тающее во рту. Прослойка из белков и пудинга воздушная. Кислинку придает абрикос. Пеките и не пожалеете! Рекомендую!

Ингредиенты:
Кекс:
Масло сливочное - 200г
Сахар - 190г
Ванильный сахар - 10г
Яйцо С1 - 5 шт.
Мука пшеничная в/с 250г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 25г
Молоко - 30 мл
Соль - 1/2 ч. л.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 200г
Сахар  - 40г
Ванильный сахар - 5г
Яйцо С1 - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 10г
-------------------- ---------------
Вишня б/к - 150г
Форма 2 л 

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Ингредиенты:
Ммука пшеничная в/с  - 115г
Сахар - 40г
Ванильный сахар - 10г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Масло сливочное растопленное - 45г
Яйцо С1 - 1 шт.
Йогурт без добавок - 75г
Смородина свежая или замороженная - 60г 

Метод
Муку смешать с разрыхлителем.
Смешать яйцо, йогурт, сахар, ванильный сахар и масло.
Влить жидкие ингредиенты к сухим. Перемешать.
Добавить смородину. Если смородина замороженная, то размораживать не нужно. Перемешать.
Разложить по формам.
Формы заполнять практически на весь объем.

Поставить выпекать в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.

Готовность проверить деревянной шпажкой.
Переложить маффины на решетку и дать им остыть.
По желанию можно посыпать пудрой или сделать глазурь. 

Готовить не сложно. Главное - это делать с любовью к своим близким!
Заметки
Невероятно ароматные, легкие маффины со смородиной. Смородину можно заменить черникой. Готовятся очень просто из минимума продуктов, а результат порадует. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Смело увеличивайте их количество. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Ммука пшеничная в/с  - 115г
Сахар - 40г
Ванильный сахар - 10г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Масло сливочное растопленное - 45г
Яйцо С1 - 1 шт.
Йогурт без добавок - 75г
Смородина свежая или замороженная - 60г 

Метод
Муку смешать с разрыхлителем.
Смешать яйцо, йогурт, сахар, ванильный сахар и масло.
Влить жидкие ингредиенты к сухим. Перемешать.
Добавить смородину. Если смородина замороженная, то размораживать не нужно. Перемешать.
Разложить по формам.
Формы заполнять практически на весь объем.

Поставить выпекать в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.

Готовность проверить деревянной шпажкой.
Переложить маффины на решетку и дать им остыть.
По желанию можно посыпать пудрой или сделать глазурь. 

Готовить не сложно. Главное - это делать с любовью к своим близким!
Заметки
Невероятно ароматные, легкие маффины со смородиной. Смородину можно заменить черникой. Готовятся очень просто из минимума продуктов, а результат порадует. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Смело увеличивайте их количество. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Ммука пшеничная в/с  - 115г
Сахар - 40г
Ванильный сахар - 10г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Масло сливочное растопленное - 45г
Яйцо С1 - 1 шт.
Йогурт без добавок - 75г
Смородина свежая или замороженная - 60г 

Метод
Муку смешать с разрыхлителем.
Смешать яйцо, йогурт, сахар, ванильный сахар и масло.
Влить жидкие ингредиенты к сухим. Перемешать.
Добавить смородину. Если смородина замороженная, то размораживать не нужно. Перемешать.
Разложить по формам.
Формы заполнять практически на весь объем.

Поставить выпекать в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.

Готовность проверить деревянной шпажкой.
Переложить маффины на решетку и дать им остыть.
По желанию можно посыпать пудрой или сделать глазурь. 

Готовить не сложно. Главное - это делать с любовью к своим близким!
Заметки
Невероятно ароматные, легкие маффины со смородиной. Смородину можно заменить черникой. Готовятся очень просто из минимума продуктов, а результат порадует. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Смело увеличивайте их количество. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Кекс:
Масло сливочное - 200г
Сахар - 190г
Ванильный сахар - 10г
Яйцо С1 - 5 шт.
Мука пшеничная в/с 250г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 25г
Молоко - 30 мл
Соль - 1/2 ч. л.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 200г
Сахар  - 40г
Ванильный сахар - 5г
Яйцо С1 - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 10г
-------------------- ---------------
Вишня б/к - 150г
Форма 2 л 

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука пшеничная в/с - 190г
Масло сливочное холодное - 125г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 15г
Желток - 2 шт.
Соль - щепотка
Пудинг:
Ванильный пудинг или кукурузный крахмал - 40г
Белок - 2 шт.
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло растительное б/з - 50 г
--------------------------------
Абрикос 10 шт.
Сахарная пудра для посыпки
Форма 20*20

Метод
Муку смешать с пудрой, солью и разрыхлителем. Всыпать в комбайн.
Добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.
Импульсами превратить все в крошку.
Влить желтки.
Включить комбайн. Превратить массу в тесто.
Выложить тесто на коврик. Собрать в шар и сделать "кирпичик".
Отрезать треть. Каждый кусок завернуть в пленку и отправить в морозильную камеру на 1 час.
Форму застелить бумагой для выпечки.
Вынуть из морозилки больший кусок теста. Натереть на крупной терке. Разровнять и утрамбовать.
Поставить выпекать в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Достать и дать полностью остыть.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до плотности.
Добавить пудинг и перемешать.
Перемешивая, струйкой влить масло. Перемешать до однородности.
Выложить пудинговую массу на основу. Разровнять.
Выложить половинки абрикоса. Слегка утопить.
Достать вторую половину теста. Натереть сверху на крупной терке. Разровнять.
Поставить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать пирогу постоять в форме 10-15 минут, а затем переложить на решетку.
Посыпать сахарной пудрой.
Остывший пирог разрезать на пирожные. 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
 
Заметки
Очень нежное пирожное. Тесто рассыпчатое и тающее во рту. Прослойка из белков и пудинга воздушная. Кислинку придает абрикос. Пеките и не пожалеете! Рекомендую!

Ингредиенты:
Кекс:
Масло сливочное - 200г
Сахар - 190г
Ванильный сахар - 10г
Яйцо С1 - 5 шт.
Мука пшеничная в/с 250г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 25г
Молоко - 30 мл
Соль - 1/2 ч. л.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 200г
Сахар  - 40г
Ванильный сахар - 5г
Яйцо С1 - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 10г
-------------------- ---------------
Вишня б/к - 150г
Форма 2 л 

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука пшеничная в/с - 190г
Масло сливочное холодное - 125г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 15г
Желток - 2 шт.
Соль - щепотка
Пудинг:
Ванильный пудинг или кукурузный крахмал - 40г
Белок - 2 шт.
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло растительное б/з - 50 г
--------------------------------
Абрикос 10 шт.
Сахарная пудра для посыпки
Форма 20*20

Метод
Муку смешать с пудрой, солью и разрыхлителем. Всыпать в комбайн.
Добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.
Импульсами превратить все в крошку.
Влить желтки.
Включить комбайн. Превратить массу в тесто.
Выложить тесто на коврик. Собрать в шар и сделать "кирпичик".
Отрезать треть. Каждый кусок завернуть в пленку и отправить в морозильную камеру на 1 час.
Форму застелить бумагой для выпечки.
Вынуть из морозилки больший кусок теста. Натереть на крупной терке. Разровнять и утрамбовать.
Поставить выпекать в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Достать и дать полностью остыть.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до плотности.
Добавить пудинг и перемешать.
Перемешивая, струйкой влить масло. Перемешать до однородности.
Выложить пудинговую массу на основу. Разровнять.
Выложить половинки абрикоса. Слегка утопить.
Достать вторую половину теста. Натереть сверху на крупной терке. Разровнять.
Поставить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать пирогу постоять в форме 10-15 минут, а затем переложить на решетку.
Посыпать сахарной пудрой.
Остывший пирог разрезать на пирожные. 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
 
Заметки
Очень нежное пирожное. Тесто рассыпчатое и тающее во рту. Прослойка из белков и пудинга воздушная. Кислинку придает абрикос. Пеките и не пожалеете! Рекомендую!

Ингредиенты:
Кекс:
Масло сливочное - 200г
Сахар - 190г
Ванильный сахар - 10г
Яйцо С1 - 5 шт.
Мука пшеничная в/с 250г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 25г
Молоко - 30 мл
Соль - 1/2 ч. л.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 200г
Сахар  - 40г
Ванильный сахар - 5г
Яйцо С1 - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 10г
-------------------- ---------------
Вишня б/к - 150г
Форма 2 л 

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Декор из рисовой бумаги с обжаркой от l_jam_  (ИГ)
Пример использования. Торт от О. Григорак.

Рисовая бумага
Выливаем на сковороду растительное масло и очень хорошо, разогреваем.
Бумагу можно разрезать на произвольные кусочки. Обжаривается с одной стороны буквально 3-5 секунд, при погружении в масло лист быстро сворачивается и приобретает необычную форму.
Для удобства снятия листа со сковороды лучше воспользоваться пинцетом.
Окрасить можно воспользовавшись аэрографом. В данном исполнении паруса только окрашивание аэрографом.
Декор очень необычный и красивый. Крепиться легко на кремчиз, масляный крем, ганаш, мастику. Не тает в холодильнике.
Удачи! Творите!
Видео
 
Декор_из_Рисовой_бумаги._Оригинально_и_просто..mp4

Ингредиенты:
Кекс:
Масло сливочное - 200г
Сахар - 190г
Ванильный сахар - 10г
Яйцо С1 - 5 шт.
Мука пшеничная в/с 250г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 25г
Молоко - 30 мл
Соль - 1/2 ч. л.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 200г
Сахар  - 40г
Ванильный сахар - 5г
Яйцо С1 - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 10г
-------------------- ---------------
Вишня б/к - 150г
Форма 2 л 

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Ингредиенты:
Кекс:
Масло сливочное - 200г
Сахар - 190г
Ванильный сахар - 10г
Яйцо С1 - 5 шт.
Мука пшеничная в/с 250г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 25г
Молоко - 30 мл
Соль - 1/2 ч. л.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 200г
Сахар  - 40г
Ванильный сахар - 5г
Яйцо С1 - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 10г
-------------------- ---------------
Вишня б/к - 150г
Форма 2 л 

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука пшеничная в/с - 190г
Масло сливочное холодное - 125г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 15г
Желток - 2 шт.
Соль - щепотка
Пудинг:
Ванильный пудинг или кукурузный крахмал - 40г
Белок - 2 шт.
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло растительное б/з - 50 г
--------------------------------
Абрикос 10 шт.
Сахарная пудра для посыпки
Форма 20*20

Метод
Муку смешать с пудрой, солью и разрыхлителем. Всыпать в комбайн.
Добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.
Импульсами превратить все в крошку.
Влить желтки.
Включить комбайн. Превратить массу в тесто.
Выложить тесто на коврик. Собрать в шар и сделать "кирпичик".
Отрезать треть. Каждый кусок завернуть в пленку и отправить в морозильную камеру на 1 час.
Форму застелить бумагой для выпечки.
Вынуть из морозилки больший кусок теста. Натереть на крупной терке. Разровнять и утрамбовать.
Поставить выпекать в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Достать и дать полностью остыть.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до плотности.
Добавить пудинг и перемешать.
Перемешивая, струйкой влить масло. Перемешать до однородности.
Выложить пудинговую массу на основу. Разровнять.
Выложить половинки абрикоса. Слегка утопить.
Достать вторую половину теста. Натереть сверху на крупной терке. Разровнять.
Поставить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать пирогу постоять в форме 10-15 минут, а затем переложить на решетку.
Посыпать сахарной пудрой.
Остывший пирог разрезать на пирожные. 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
 
Заметки
Очень нежное пирожное. Тесто рассыпчатое и тающее во рту. Прослойка из белков и пудинга воздушная. Кислинку придает абрикос. Пеките и не пожалеете! Рекомендую!

Удивительна техника создания шоколадных цветов от jorisvanhee (ИГ)
Отсадите капли темперированного шоколада на ацетатную? (возможно пищевую) пленку. Приступать к работе можно, если шоколадная масса достигла такой температуры: из черного шоколада – 32 °С, из молочного – 29-30 °С, из белого – не более 28 °С.
Накройте сверху еще одним ацетатным листом. Автор использует "гитарный лист". Это листы тонкого  ацетата. 
Гораздо тоньше, чем обычные ацетатные листы, они идеально подходят для обработки шоколада. 
Выглядят так:
 
 
Надавите на капли яблокорезкой или плунжером (гербера).
После застывания шоколада снимите верхний слой пленки.
Заполните середину цветка.  



Видео
 
109251694_175900747280740_3134024082232351457_n.mp4
69637652_2443932379022593_7703711148228656298_n.mp4

Ингредиенты:
Мука пшеничная в/с - 260г
Сахар - 250г
Яйцо С1 - 2 шт.
Масло сливочное мягкое - 115г
Сметана нежирная (йогурт) - 180г
Молоко - 60мл
Клубника - 150г
Ревень очищенный - 150г
Разрыхлитель - 4 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.

Метод
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем и корицей. Просеять.

Сметану или йогурт смешать с молоком.

Клубнику и ревень порезать. Засыпать 50 граммами сахара, перемешать. Можно использовать что-то одно или взять любые пропорции наполнителя.

Масло взбить с сахаром и солью до пышности.

По одному добавить яйца. Взбивать после каждого добавления до полного поглощения яйца.

Влить ванильный экстракт. Если его нет, то просто добавить ваниль или ванильный сахар.

Поочередно, в три приема, добавить муку и сметанно-молочную смесь, взбивая. Получается воздушное тесто.

Форму с трубой смазать маслом и посыпать мукой. Лишнюю муку струсить.

Выложить треть теста, треть наполнителя. Повторить. Верхний слой - наполнитель.

Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 45-55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Вынуть из духовки. Дать постоять в форме минут 15 и аккуратно освободить от нее. Охладить на решетке.


Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Заметки
В преддверии клубнично-ревеневого сезона решила поделиться своей прошлогодней находкой от З. Ивченко. Очень вкусный, влажный кекс. Ароматный. Клубника и ревень придают сочность и кислинку. Рекомендую! 

Ингредиенты:
Клубничное пюре
Клубника свежая
или замороженная - 250г
Сахар - 35г
Лимонный сок - 10г

Йогуртовый мусс
Йогурт без добавок - 150г
Сливки жирные 33-35% - 200мл
Сахар 30 г желатин б/р - 3г
Вода для желатина - 15г

Клубнично-йогуртовый мусс
Пюре клубничное - 180г
Йогуртовый мусс - 200г
Желатин б/р - 5г
Вода для желатина - 25г 

Метод
Клубнику нарезать.
Положить в сотейник.
Всыпать сахар и добавить лимонный сок.
Поставить на огонь.
Помешивая, довести до кипения.
Проварить 5-10 минут до мягкости.
Пюрировать.
Накрыть в контакт пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
Холодные сливки взбить с сахаром до пышности.
Добавить йогурт.
Аккуратно перемешать.
Желатин залить водой.
Размешать.
Оставить набухать.
Распустить на водяной бане или в СВЧ.
Взвесить клубничное пюре.
Добавить йогуртовую массу.
Аккуратно перемешать.
Влить желатин.
Перемешать.
Разлить мусс по стаканчикам.
Накрыть.
Поставить в морозильную камеру на 15-20 минут.
Залить желатин для йогуртового мусса водой.
Дать набухнуть.
Распустить.
Влить желатин в остаток йогуртовой массы.
Перемешать. 
Видео
 


Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Очень вкусный, летний, нежный и красивый десерт. Получится у всех! Рекомендую! 

Ингредиенты:
Клубничное пюре
Клубника свежая
или замороженная - 250г
Сахар - 35г
Лимонный сок - 10г

Йогуртовый мусс
Йогурт без добавок - 150г
Сливки жирные 33-35% - 200мл
Сахар 30 г желатин б/р - 3г
Вода для желатина - 15г

Клубнично-йогуртовый мусс
Пюре клубничное - 180г
Йогуртовый мусс - 200г
Желатин б/р - 5г
Вода для желатина - 25г 

Метод
Клубнику нарезать.
Положить в сотейник.
Всыпать сахар и добавить лимонный сок.
Поставить на огонь.
Помешивая, довести до кипения.
Проварить 5-10 минут до мягкости.
Пюрировать.
Накрыть в контакт пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
Холодные сливки взбить с сахаром до пышности.
Добавить йогурт.
Аккуратно перемешать.
Желатин залить водой.
Размешать.
Оставить набухать.
Распустить на водяной бане или в СВЧ.
Взвесить клубничное пюре.
Добавить йогуртовую массу.
Аккуратно перемешать.
Влить желатин.
Перемешать.
Разлить мусс по стаканчикам.
Накрыть.
Поставить в морозильную камеру на 15-20 минут.
Залить желатин для йогуртового мусса водой.
Дать набухнуть.
Распустить.
Влить желатин в остаток йогуртовой массы.
Перемешать. 
Видео
 


Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Очень вкусный, летний, нежный и красивый десерт. Получится у всех! Рекомендую!