Кулич легкий и быстрый

[batta 203]

Ингредиенты: Молоко теплое -0,5 л
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное - 200г
Сахар - 2-3 стак.
Изюм - 1 стак.
Дрожжи свежие - 50г (или 16г сухих )
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Мука - 1,5 кг
Ваниль

 

 

Способ приготовления

 

Дрожжи залить 0,5 стакана теплого молока ( молоко взять из общего количества ), добавить туда же 1 ст. л. муки, 1 ст.л. сахара. Все это хорошо размешать и отставить в сторонку для брожения -это у нас опара.
Яйца растереть с сахаром,

Добавить растопленное и охлажденное в молоке масло сливочное. Для этого берем 0,5 л молока ( но без пол стакана, которое отобрали для опары ) и наливаем в кастрюльку, кладем 200г сливосного масла и кастрюльку ставим на огонь,  греем до тех пор, пока масло не растает в молоке. Получается, что масло и молоко мы греем одновременно. Затем кастрюльку снимаем с огня и остужаем.)

 

Влить опару,

 

 

Добавить растительное  масло, положить изюм и всыпать муку. Размешивать все ложкой.

Замесить тесто. Оно не должно быть крутым!!! Оно получится довольно мягким, но так и нужно. Тесто будет очень липким - это нормально.

 

В тесте ложка может "стоять", даже слегка заваливаясь, но только слегка. Но никак ни падать. Это будет означать, что тесто жидковатое.

Здесь видно, что тесто не сильно тянется за ложкой, а как бы отрывается.

 

Накрыть тесто полотенечком и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Если тесто подойдет быстрее по времени, то не нужно выжидать 5-6 часов, а сразу раскладывать по формам.
Когда тесто подойдет, подготовить формы для куличей. Я обычно их смазываю маслом и обсыпаю мукой. Руки смазать растительным маслом и брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема.

Дать подойти в формах 30мин. - 1час. Ставить в горячую духовку и печь при температуре 160-170 градусов 45 минут .

 

 

Примечание

Девочки, хочу предложить Вам рецепт замечательного кулича. Он готовится легко и быстро. Главное, всегда получается. Я по этому рецепту пеку куличи уже лет 20 и всегда удачно. Может кому-нибудь пригодится мой рецепт.

 

Сухих дрожжей можно брать 2 пакетика

 

Приятного аппетита!

[fronya40 15 925]

Какой интересный рецепт! Жаль,что в разрезе фото нет....

[lana19 20 602]

Уря! Еще один кулич в нашей копилочке! Спасибо большое! 

Люда! Можно на ты? 

А какой кулич получается? Мокренький и тяжелый?

[batta 203]

Уря! Еще один кулич в нашей копилочке! Спасибо большое! 

Люда! Можно на ты? 

А какой кулич получается? Мокренький и тяжелый?

Ланочка, не можно, а нужно на ты.

Куличик получается слегка влажноватый (не сильно) и тяжелый. Очень вкусный. :vkusno 1:  Рецепт подкупает простотой и тем, что не нужно месить часами дрожжевое тесто.   Здесь все предельно просто: смешала ингредиенты и поставила подходить. Затем на расстойку в формах и в духовку, красота. Ни какой мороки. Главное, чтобы дрожжи не подвели и были свежими. :smailuk10 (1):

[спокусницЯ 6 538]

Будем знакомы! 

 

 

 

Спасибо, за рецептик!  Может, наконец и я решусь на кулича! С дрожжевым тестом  я  на ооочень Вы)))  А тут вроде все очень просто...  типа, мой уровень) 

[Natali06 18 071]

Людочка, вот  порадовала, так порадовала!    Не просто пришла, а  два рецепта  кулича принесла !!! Да еще для таких как я   Я вроде и дружу с  дрожжевым тестом, а вот куличи не всегда получаются... к сожалению.

Буду осваивать новые рецепты! Спасибо!

[УкраІнка 6 950]

Девочки, хочу предложить Вам рецепт замечательного кулича. Он готовится легко и быстро. Главное, всегда получается. Я по этому рецепту пеку куличи уже лет 20 и всегда удачно. Может кому-нибудь пригодится мой рецепт.

 

Людочка, спасибо!!! :girlprik:

Подтверждаю, что кулич по этому рецепту получается даже у тех, кто вообще с куличами никогда дела не имел! Именно по этому рецепту я в прошлом году впервые в жизни испекла свои куличики. Вот один из них:

 

 

Какой интересный рецепт! Жаль,что в разрезе фото нет....

Есть и в разрезе.

[fronya40 15 925]

@УкраИнка,настоящий друг!!!

[УкраІнка 6 950]

 

 

Может, наконец и я решусь на кулича! С дрожжевым тестом я на ооочень Вы))) А тут вроде все очень просто... типа, мой уровень)

Оксаночка, я с дрожжевым тесто не просто на Вы, а вообще никогда дела не имела, я его боялась, как огня.   А в прошлом году так мне захотелось пасочки испечь... И сама судьба привела меня к этому рецепту. :vkusno 1:  Да еще с первой партией история такая приключилась, что тесту пришлось стоять восемь с лишним часов. Я тесто замесила утром, когда муж на работу ушел, и надеялась до вечера управиться, но пришлось срочно уехать из дому на полдня. Думала, что буду его по кухне собирать, но оно честно меня дождалось, и паски получились отменные!  

 

 

 

УкраИнка,настоящий друг!!!

Настоящий друг - Люда - @batta, что принесла этот рецепт на наш форум!

[batta 203]

Будем знакомы! 

 

 

 

Спасибо, за рецептик!  Может, наконец и я решусь на кулича! С дрожжевым тестом  я  на ооочень Вы)))  А тут вроде все очень просто...  типа, мой уровень) 

Оксаночка, будем знакомы!   Этот кулич готовится очень просто. Думаю, ты справишься без проблем.

 

Людочка, вот  порадовала, так порадовала!    Не просто пришла, а  два рецепта  кулича принесла !!! Да еще для таких как я   Я вроде и дружу с  дрожжевым тестом, а вот куличи не всегда получаются... к сожалению.

Буду осваивать новые рецепты! Спасибо!

Наташенька, буду очень рада, если твое первое знакомство с выпечкой куличей начнется с моего рецепта.   И самое главное, что куличик понравится и не разочарует. :vkusno 1:

@УкраИнка,Инночка, как и обещала , выставила рецепт на форуме. Надеюсь, что здесь он найдет своих почитателей. Куличик твой просто красавчик и в разрезе .

[lana19 20 602]

Поздравляем с выбором редакции Рецепт недели!

Ждем новых, вкусных рецептов!

[batta 203]

Спасибо!!!

[УкраІнка 6 950]

Людочка, я к тебе с благодарностью!       Пасочки получились замечательные!   Оценили абсолютно все, кто попробовал. 

Из одной порции получилось 2,8 кг готовой продукции:

 

Но, пока я собиралась сфоткать разрез, уже практически ничего не осталось.    Вот вчера успела последнюю, уже полностью разрезанную, у домашних отнять для фотосессии. 

 

[batta 203]

@УкраИнка,Инночка, какие пасочки красивые и много так!   Спасибо тебе за доверие!   рада, что все удалось.   Пеки на здоровье и с удовольствием! :flowerss:

[AlenaT 2 375]

Ну, хозяйка, как ты меня провела!

Замесила тесто Кенвудом (извини, не ложкой))), и поставила подходить...

на пять-шесть часов!!!!

А сама с соседкой села обсудить животрепещущие вопросы)))

Со спокойной душой сижу, знаю, шо куча времени еще есть...

Чисто случайно заглядываю через два часа, а там- как в Приключениях Шурика,

тесто из дежи вылезло и по ней течет!

Два часа всего хватило!

Быстренько разложила по формам, сейчас стоит на расстойке.

 

Далі буде!

 

Ради интереса тоже взвешу готовый продукт!

[AlenaT 2 375]

Расстаивался полтора часа.

Поднялся практически до краев форм (у меня высокие) красивыми куполами.

Выпекался 45 мин при 175 градусах ( сначала довела духовку до 200, поставила паски,

снизила до 175).

Они еще так поднялись над краями форм красиво и купольно!

Вынимала через пять минут после выпечки, очень нежные.

Лежат на бочку, отдыхают)))

 

Далі буде!

 

Не устаю восхищаться формами для куличей от Днепроиндустрии!

Кто захочет купить- я с вами!

[УкраІнка 6 950]

 

 

Чисто случайно заглядываю через два часа, а там- как в Приключениях Шурика, тесто из дежи вылезло и по ней течет! Два часа всего хватило!

Алена, у меня тоже тесто подошло за 2,5 часа. Дрожжи львовские брала свежайшие, и тепло очень в кухне было. Думаю, это и были два решающих фактора. 

[AlenaT 2 375]

Доповидаю окончательно!

Уже пробовали, всем понравились!

Добавляла ваниль, в следующий раз хочу экспериментнуть с цедрой...

Вес только не взвесила, растащили быстро(((

[batta 203]

@AlenaT,Аленочка, ну ты меня и рассмешила своим описанием. Рада, что мои пасочки понравились. Спасибо тебе за доверие.   Пеки на здоровье!

[УкраІнка 6 950]

@batta, Людочка, а я твоему рецепту не изменяю!    В этом году по нему паски пекла дочка, кума и племянница. У всех - отменный результат! 

Отчетик сделаю чуть позже. 

[batta 203]

@batta, Людочка, а я твоему рецепту не изменяю!    В этом году по нему паски пекла дочка, кума и племянница. У всех - отменный результат! 

Отчетик сделаю чуть позже. 

Инночка, мне очень приятно, что рецепт понравился и прижился. Пусть вкусная выпечка радует тебя и твоих близких и родных еще не один год!   Пеки на здоровье! :flowerss:

[УкраІнка 6 950]

Так, я с ежегодным отчетом в этой теме.

Если бы Люда была рядом, то я её б расцеловала за этот рецепт! Вот как раз для таких лентяев, как я, придумано! 🙂

[Магда 2 110]

Які гарнесенькі рівнесенькі пасочки! Дуже гарні!

[УкраІнка 6 950]

Только что, Магда сказал:

Які гарнесенькі рівнесенькі пасочки! Дуже гарні!

Ага,  в этом году все такие ровненькие получились, ни одна не лопнула сверху. Я довольная, как слон после купания! 😀

Люда, ау! Спасибо!!! 

[спокусницЯ 6 538]

ой,  а я ведь так и не решилась и не дошла по времени до  них. Здорово вышло, Инночка!  Верхушка очень интересная, без холмика большого.   С меня  тоже фотоотчет, меня понесло на паски)