Чем глазировать пасху
Девочки,чем глазировать пасхи будем?Не хочу белок с сахаром,обсыпается.
https://mooka.com.ua/forums/topic/5412-рецепти-глазурі-для-прикраси-паски/
Схожі теми
Баранчик (Агнец) на Пасху и Рождество, кролик на Пасху из дрожжевого теста
Яйца с сюрпризом на Пасху
Баранчик на Пасху и Рождество (Агнец)
Баранчик (Агнец) из сливочного масла на Пасху
Лимонный кекс Баранчик (Агнец) на Пасху и Рождество (самый удачный рецепт для формы и просто очень вкусный кекс)
Великодні клопоти
ang-kay написав(-ла):Не хочу белок с сахаром,обсыпается.
Анжела, чтоб белок не осыпался его нужно наносить на теплую пасху. Я достаю из духовки и практически сразу мазюкаю. Глазурь припекается и не сыпется.
Упс, а я не знала. и столько страдала-обсыпалась. Виталинка, давай целоваться 
Умница. Корону твою посмотрела и фсе... поплыла. Тут такие мастерицы девочки, что я ж прям нинаю :oops1: в ту партию я вступила 
аль нет. Мне до вас далекоооо. Я тока ученичница. 
А в каких пропорциях взбиваешь белок?у меня то не застывает,то осыпается!А если на горячие мазать,то не течет он в это время?Виталинка написав(-ла):Анжела, чтоб белок не осыпался его нужно наносить на теплую пасху. Я достаю из духовки и практически сразу мазюкаю. Глазурь припекается и не сыпется.
ang-kay написав(-ла):А в каких пропорциях взбиваешь белок?
Взбиваю как на безе - на 1 белок 3 ст.л сахара. Сначала нужно взбить белок со щепоткой соли , а когда масса увеличится и появятся пики можно добавлять сахар понемногу , взбивать до плотной массы.
ang-kay написав(-ла):А если на горячие мазать,то не течет он в это время?
Ну не совсем горячие , а на теплые. ничего не течет. Хорошо взбитый белок держится шапочкой .
Застывает?Не мажет?Я как-то безе не делаю.Пару раз заваривала белки сиропом,ну и Киевский пекла.
ang-kay написав(-ла):Застывает?Не мажет?
Анжела, она не течет, но мажется.
Смотри
Натусь, спасибо! 
Natali06 написав(-ла):это ж куды тебе столько пасок?
Так себе немного и людям раздать. 
Виталинка написав(-ла):Так себе немного и людям раздать.
Витусь, эт ты в прошлом году столько напекла? Какие красивенькие 
Красиво.Но вот чтоб не мазалась охота.Виталинка написав(-ла):Анжела, она не течет, но мажется.
Девочки,а лимонный сок в глазурь не добавляете?
У меня с глазурью та же история. Не люблю когда ломается и крошится. Уже задумывалась по поводу мокрого безе. Если его (безе) подкислить хорошенько, вполне возможно, что подойдет для кулича.
------- Добавлено: -- 12 апр 2014, 08:59 -----------------------
Natali06 написав(-ла):Девочки,а лимонный сок в глазурь не добавляете?
Наташ, я добавляю, обязательно. Мне без кислинки и какого то аромата, белки с сахаром - больницей пахнут, да и приторно очень.
------- Добавлено: -- 12 апр 2014, 09:02 -----------------------
А кто какие куличи печет, в этом году? Я в прошлом пекла "С мясоедовской", очень понравился. В этом, думаю, пока, но склоняюсь к "мясоедовскому".
------- Добавлено: -- 12 апр 2014, 09:12 -----------------------
------- Добавлено: -- 12 апр 2014, 09:14 -----------------------
Twist написав(-ла):Девочки, родные! Сегодня у меня столько всего случилось, :neee: Пока нет сил рассказывать! Настроение просто швах.(
Не обижайтесь, мои хорошие. Как смогу говорить, появлюсь
Ужос! Надеюсь, что все поправимо... 
Дианка,а ну брось в меня ссылью!Izvarina написав(-ла):Я в прошлом пекла "С мясоедовской", очень понравился. В этом, думаю, пока, но склоняюсь к "мясоедовскому".
Девчата, а есть такая глазурь, чтоб не сыпалась при НАРЕЗАНИИ?
В ролике Светы обещают, что крошиться не будет-надо попробовать, а то у меня или крошиться или липнет-не нравится ни то, ни другое
Если делать белковую глазурь по всем правилам, то она крошится намного меньше, она у нас есть под названием айсинг:
Девушки!!! Задаю извечный вопрос: может быть кто-то уже нашел рецепт глазури для пасочек, чтобы и вкусная была и не отваливалась! 
@Дяна, Делаю на глаз белки+ пудра, в конце лимонная кислота по вкусу и 1 ст л кипятка, чтобы не крошилась.
Спасибо,попробую по-вашему. 
Я делала также,но без кипятка. И она отваливалась!
Дяна написав(-ла):Девушки!!! Задаю извечный вопрос: может быть кто-то уже нашел рецепт глазури для пасочек, чтобы и вкусная была и не отваливалась!
Я делаю такую глазурь:
на 1 белок: полстакана сахарной пудры, маленькая щепотка лисмонной кислоты и 1ч.л. кипятка.
Взбиваю белок в пену и по-тихоньку ввожу сахарную пудру. Вместе взбиваю еще 3-4 минуты, добавляю лимонную кислоту и кипяток, взбиваю1 минуту.
Девочки, спасибо. Ну и еще спрошу,чтобы уже до конца разобраться.
это сколько по времени примерно?Люлёк написав(-ла):Взбиваю белок в пену
Дяна написав(-ла):Девушки!!! Задаю извечный вопрос: может быть кто-то уже нашел рецепт глазури для пасочек, чтобы и вкусная была и не отваливалась!
Вот в этом рецепте глазурь.http://mooka.com.ua/topic/1595-prianiki-shokoladnye/ Делается очень быстро,застывает быстро,не крошится и не облазит.
Дяна написав(-ла):Девочки, спасибо. Ну и еще спрошу,чтобы уже до конца разобраться.
это сколько по времени примерно?Люлёк написав(-ла):Взбиваю белок в пену
Если миксер мощный, то 2-3 минуты. Сначала взбить белок до стойкой пены, чтобы , перевернув емкость, он не вываливался из емкости.
И только после этого начинать вводить сахарную пудру.
а хотите посмеяться? в прошлые года я покупала украсовскую глазурь для пасок. Мне нравится - быстро и надежно. В этом году не видела в продаже, а у Лили не стала покупать, т.к. из-зо двух пакетов глазури заказ делать - смешно, а на большой солидный (там же у Лили мама моя дорогая! мне ж всё!!!!!все почти надо. не, ну не всё, но какао - шоколады и т.д.) денег не хватало.
А тут неделю назад была Сильпо и там увидела заветные пачки - набрала ад 4 штуки - чтоб с запасом.
Сегодня кинулась паски украшать - а глазурь - САЛАТОВАЯ! не додывылась... двум паскам головы салатовые сделала - и отставила. Непривычно и креативно. не готова я оказалась к пасхальным дизайнерским экспериментам.