Інгредієнти
- Тесто
- Масло сливочное — 100г
- Сахар — 200г
- Соль — 0.5 ч.л.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Крахмал кукурузный — 100г
- Мука — 200г (+ 1-2 ст.л с горкой)*
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Ваниль - по вкусу
- По желанию в тесто
- Цедра мелкая лимон или апельсин — 1 ст.л.
- Глазурь по желанию
- Сок лимона или апельсина — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 50г
- Сахарная пудра — 200г
- мои изменения
Способ приготовления
Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром.
Добавьте 2 яйца, соль и по желанию (я не добавляла) лимонную или апельсиновую цедру.....или ...все зависит от того, каким вкусом вы решили насладиться.
Смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, ванильку .
Добавьте в яично-масляную смесь.
Тщательно перемешайте. Тесто получается мягким, но не жидким !
Отправьте тесто в холодильник на 1-2 часа
Сформируйте круглое печенье размером с крупную вишенку, можно быстро скатать тонкую колбаску и порезать ее или выдавите печенюшки с помощью кулинарного мешка и насадки.
Выложите его на противень с пергаментом на расстоянии 2.5-3см друг от друга.
Выпекайте 8-10 минут при температуре 160-180 С.
Глазурь по желанию:
(я не делала)
Растопите 2 ст.ложки сливочного масла, добавьте лимонный сок( апельсиновый...) и сахарную пудру. Тщательно перемешайте.
Смажьте тонким слоем получившейся глазурью печенье по всей поверхности, скрепите половинки.
Или начинка:
Очень хорошо с этим печеньем сочетается курд . На форуме есть рецепт лимонного. Я делала и с апельсиновым и клубничным
Положить на одну половинку печенья немного курда, накрыть второй половинкой.
Действуем по принципу - наслаждаемся по настроению )))
У меня сегодня было апельсиновое
Примечание
Печенье необыкновенно нежное и рассыпчатое. Очень легкое, прям невесомое. Тающее во рту. Вкусно само по себе и безо всяких наслаждений и настроений. Готовила его уже несколько раз, слегка меняя пропорции.
- авторский (слишком нежно и мягко)
- авторский + добавила муки - 1 ст.л. с горкой (понравилось)
- уменьшала крахмал до 75г, мука 200+25г+1 ст.л. с г. , (понравилось)
Сделайте вначале пропорции, как у автора . Может дело все в моем сливочном масле. Если тесто будет жидковато, добавьте муки.
Печенье( одна половинка) по диаметру получаются около 5 см, в высоту (холмик) где-то 1 см
Выход:- чуть больше 50 штук( если соединять половинки - 25 или чуть больше)
Смачного!
Наслаждайтесь ! Счастье есть ! 
Спасибо большое Галине5819 liveinternet
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Светик, у меня нет слов, ну, до чего же мне понравилось все, и печеньки, и фото! 
Спасибо большое! 
Вау! Ого! такое печенько надо пробовать точно. 
Какие же красивые печеньки!!!!Светуль,ты чудо!!!
Диана, Наташа, Танечка! Спасибо большое за внимание к рецепту .
Печенюшки вкуснющие . Пеките, не пожалеете !
fronya40 написав(-ла):ты чудо!!!
Не ! Чудо - это автор рецепта этих печенюх.
А как быстро исчезают печеньки с молочком ....бОжественный вкус
Светик, какие печенюшки! 
Ты так все вкусно описала, а фотки вообще отпад!
Я теперь не знаю, что в первую очередь и печь - то ли насыпной творожник, то ли эти печенюшки 
На днях муж должен приехать домой, буду его вкусняшками баловать 
Спасибо большое за рецепт
Светик, и я глаз положила, обязательно попробую... 
А я оба положила! И чёйто оторвать их не могу!Юлькин написав(-ла):и я глаз положила,
Наталь, патамушто фота очень вкусная.... 
:i_am_so_: а еще и представляешь вкус...
Ух ты, какие! :vkusno 1:Фотки-бомба!!!! 
Надо обязательно попробовать! Тем более, я вчера черносмородиновый курд сделала-вкуснота неописуемая!!! 
с апельсинчиком или лимончиком сочетается
Светочка, просто потрясающая красота Печеньки просто шикарные ( а за фотки я вообще молчу ). Молодец! Спасибо за рецепт, я обязательно их попробую, такую вкуснотень просто невозможно обойти стороной. Да и лимоны зря пропадают, придется еще и курд ( наконец-то ) попробовать сделать 
Девочки! Спасибо большое за теплый прием рецепта . И за то, что "положили глаз". Надеюсь, вам понравится
@Sakura,Оксаночка!
На счет курда - чисто лимонный , мне было кисло))) а вот в дуэте с апельсинкой
И опять печенье, ура! У меня ребенок упал просто на печенья!
Еще один вариант предложу!
Испекла сегодня,добавила апельсинового масла вкусненько)
@YNL,Натали! 
Рада, что понравилось! На второй день они еще вкуснее. Лежали у меня просто на тарелке. Не зачерствели 
Завтра попробуем )
Светик, пришла с отчетом, но без фото (одолжила фотик сестре на выпуск). Для шприца тесто не пошло, оно сильно растет и рисунок смазался, пробовала выдавливать и после холодильника и после морозилки, все заплыло в кружочки, тесто видно мягковато. Еще видать я соли больше сыпонула, мне показались немного солененькие, мужу понравилось, говорит нормальные. Вкус потрясающе хрустящий, так как я делала маленькие и тоненькие лепешки первые на пистолете, а потолще еще в духовке сидят. Делаю без начинки. Еще я добавила крахмал пополам с картофельным, кукурузный предательски закончился...Так что большое спасибо за рецептик, буду печь еще не раз. :vkusno 1: Муж поехал за молоком... :flowerss:
Юльчик! А муки добавляла? Я в шприце не пробовала. Но выдавливала часть из кондитерского мешка маленькой насадочкой( они у меня все маленькие-такой набор, когда то подарили)
Было типа из пресса. Выдавливала пирамидками и они потом растекались. Не скажу, что рельеф был четкий-но был.
Что бы без заморочек- катаем колбаску и режем вишенки.
Да-на счет муки--моя знакомая вообще добавила 2 ст.л.
Время сейчас такое- мука у всех разная по качеству. ))) Да и такое ощущение, что в масло воду добавляют
Соль- добавлю в рецепте , что 1 ч.л под нож ! или 0.5
И на счет крахмала - вот не люблю в выпечке картофельный 
Мы последние доедали с творожной начинкой. Я блендарнула творожок сухой с клубникой , сахаром и немного густых сливок. Получился такой творожно- клубничный кремчик. Было вкусно!
Рада, что понравилось
Светуль, канэшно добавила муку... мои тоже плыли...просто мне хочется рисунок четкий, никак я не найду рецепт для пистолета. 
Я вот напекла-таки печеньку) Получилось,конечно, на вид не то, что я думала и надеялась 
Тесто замесилось приятное, мягкое (ничего не добавляла и не убавляла), а в духовке шарики превратились в невысокие коржики 
. Да еще и духовка делает мне нервы, живет своей жизнью 
, как ни старалась ее уговорить... Наверное, она тоже устала, как и я 
Поэтому снизу печеньки получились темноваты... В общем смотрите сами... Одно могу сказать-вкусом насладились, даже не мазала ничем, очень вкусненько, рассыпчато и хочется еще :vkusno 1:
Еще могу сказать, что печь буду обязательно , и не раз. Попробую с изменениями.
Людочка! Дело в том, что самые первые мои печеньки строго по рецепту тоже как бы расплылись. Но вкус меня устроил
И в следующий раз я добавила муки и все стало ок. Шарики-вишенки не расплющивала. И печеньки получились по форме похожими на макаронсы.
А зажарились у тебя они сильно. Видно и правда, что духовка шалит. Может стоит на камне( плитке) выпекать, что бы низ не горел?
Или на силиконовом коврике для макаронс? Печеньки тогда вообще будут все одинаковые.
И большое спасибо, что принесла фотоотчет и воспользовалась рецептом
lana19 написав(-ла):Людочка! Дело в том, что самые первые мои печеньки строго по рецепту тоже как бы расплылись. Но вкус меня устроил
И в следующий раз я добавила муки и все стало ок. Шарики-вишенки не расплющивала. И печеньки получились по форме похожими на макаронсы.
А зажарились у тебя они сильно. Видно и правда, что духовка шалит. Может стоит на камне( плитке) выпекать, что бы низ не горел?
Или на силиконовом коврике для макаронс? Печеньки тогда вообще будут все одинаковые.
И большое спасибо, что принесла фотоотчет и воспользовалась рецептом
Спасибо, Ланочка! Я сделаю в следующий раз с бОльшим количеством муки) Шарики я тоже не расплющивала, они и сами это прекрасно сделали
Да, духовка шалит, буду думать, как ее уговорить...
А рецептом грех было не воспользоваться :vkusno 1: На днях хочу еще сделать 
, посмотрим...
Делали строго по рецепту с одним изменением: вместо сливочного масла взяла маргарин Олком (халварин смачний-маргарин бутербродный). Получилось печенье как на картинке. А вкус :vkusno 1: Формировала руками.
Какие печеньки аппетитные!!!! Нужно обязательно попробовать!
Как у меня хотелка переполнена, трещит по швам)) Я ведь туда и эти печенюшки сунула) Хотела было про маргарин спросить, но смотрю, Анжела уже пробовала, буду и я на масле экономить)
Фотка действительно обалденная, ну и мастер у нас Лануся, на все руки!!