Печенье "Полено с изюмом"

[Kira 2 477]

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана

Сахар ¾ стакана

Сливочное масло – 75г

Яйца – 2 шт.

Сметана жирная – 2 ст.л.

Изюм – ¾ стакана

Коньяк или ром - 1 ст.л.

Разрыхлитель – 8г

Ванильный сахар – 1 пакетик

 

 

Способ приготовления

 

Мягкое масло растереть с сахаром (я делала это в чаше комбайна).

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, сметану, коньяк(ром), ванильный сахар, просеянную и смешанную с разрыхлителем муку (перед добавлением муки я сменила насадку для взбивания на насадку для вымешивания).

 

Тесто получается очень мягкое, липкое.

 

С помощью силиконовой лопатки собрать тесто со стенок чаши.

 

С помощью той же лопатки вывалить тесто на обильно присыпанную мукой поверхность.

 

Сверху тесто также обильно присыпать мукой и подмесить в шарик. Наша задача только собрать тесто в комок, сильно вымешивать не нужно.

 

Разделить на 3 части, каждую часть скатать в жгутик и разрезать.

 

Выложить на бумагу, смазать желтком (у меня желток и чуть сливок).

 

Выпекать при 180 градусах до готовности. В моей духовке примерно 20 минут.

При выпечке печеньки увеличиваются, немного расплываются, трескаются и румянятся.

 

Примечание

 

*Стакан 250мл.

Коньяк(ром) можно не добавлять.

Хранить печенье в закрытой посуде ( я храню в пластиковом контейнере).

Рецепт нашла несколько лет назад на каком-то форуме в разделе «Рецепты по ГОСТу». Очень благодарна автору. Это печенье из моего детства. 

[lana19 20 597]

Наташа! Это не первый рецептик на форуме! Это первый мастер-класище! 

 

Спасибо тебе огромное за печенюшки . Я очень люблю ГОСТ овские рецепты. Они никогда не подводят, очень доступные и вкусные. 

И отдельная благодарность за красиво оформленный рецепт!

Официальная часть закончена. ...

 Ты молодечик!    

[Kira 2 477]

@lana19, Ланочка, спасибо!

[fronya40 15 924]

 Наташик,он первый и такой суперский! Твои печеньки мне ночью снились!!!! Я вчера на них посмотрела,фото такое яркое,приготовление читаю- вроде все доступно,а потом ночью пекла во сне их Сегодня надо наваять. Спасибо тебе огромное! За мастер класс вообще молчу и комбайн у тебя   сразу в глаза бросился,как я такой хочу 

[Vilapo 8 029]

Наташа,  вкусное печенье,  отличный мк Спасибо  что поделилась  рецептом с  нами  

[Алцьона 12 061]

@Kira, Спасибо за рецепт  . Все так подробно разжевано! И ингредиенты не замысловатые, хоть сейчас иди к "станку")))

[ang-kay 8 135]

Я раньше очень любила "Полено". Надо готовить. Спасибо за рецепт

[AlenaT 2 375]

А я его не помню!!!

Но тоже буду делать!)))

[Kira 2 477]

Девочки, дорогие, спасибо за добрые слова   

Я, если честно, такой чайник в компьютерном деле Никогда не выставляла рецептов нигде, была читателем.

А наш форум такой теплый и радушный, что меня потянуло на подвиги. Так что я очень благодарна за поддержку

И мне есть к чему стремиться - я когда увидела какие вы печете хлеба и тортики -      . Пока даже боюсь смотреть в ту сторону . 

[Kira 2 477]

А я его не помню!!!

Но тоже буду делать!)))

Алена, я их в школе любила. Ассортимент был - полено с изюмом, лимонные пирожные и звездочки с повидлом. Вкуснота

[Twist 3 518]

Наташа, спасибо за рецепт!  Читаю и вспоминаю свои школьные годы. У нас их пекли и на первой большой перемене в буфете за ними огромная очередь выстраивалась.

А вот дома не пекла ни разу. Так что непременно воспользуюсь твоим таким подробным МК.

[lana19 20 597]

Поздравляем

с выбором редакции Рецепт недели !

 

 

Печенье, наверно, придумал Бог,
Возможно, на день восьмой...
Он очень устал, он почти оглох
От шума возни земной,

И Бог отправился в долгий путь,
Хламиду свою теребя.
Ему захотелось чего-нибудь,
Чего-нибудь ДЛЯ СЕБЯ!

Он шел три дня или вечность шел –
Бог вряд ли знал о часах,
Чертил одежды его подол
Широкий след в небесах...

Бог стал забывать о земной маяте,
Усталость смог позабыть...
Он выбрал ИМЯ своей мечте
И начал её ТВОРИТЬ!

ПЕЧЕНЬЕ явилось из НИЧЕГО –
Дитя божественных сил...
Бог очень долго смотрел на него
И всё-таки... откусил! –

Тревоги ушли. И ушла печаль,
А Бог продолжал жевать...

Потом он к печенью придумал ЧАЙ,
Чтоб в ЧАЙ ПЕЧЕНЬЕ макать.

Корнева Ольга

[Алцьона 12 061]

Поздравляю!!!

К такому случаю я их сегодня испеку, эти выборонедельные поленки!!!

[Kira 2 477]

Спасибо!!!         Вот уж чего не ожидала! Ура!!!            

[YNL 1 272]

Испекла вкуснооооо)Только поленилась яйцом смазать,но они и так вышли поджаренные!Спасибо за рецепт)

[Алцьона 12 061]

И я тоже сделала. Яйцом мазала, с добавлением сливок. Вышли сверху прям глянцевые. Но или сметана с горкой или мука не та, но тесто вышло жидковато, и в итоге поленки растеклись в плиточки)) Но на вкусе это не отразилось.

Изюм не бросала, так как ребятенок не ест(( В каждую плиточку воткнула кусочки грецкого орешка. Вкусненько!

[Kira 2 477]

@YNL, Натали, на здоровье!

[Kira 2 477]

@Алцёна, Аллочка, может быть яйца крупные или сметана более жидкая, да и мука разная бывает. Если несколько раз испечешь, то поймешь, какие вносить коррективы. Можно чуть муки добавлять, если слишком жидковато. 

А в духовке они всегда немного расплываются. Вот так

Спасибо, что попробовала!

[Алцьона 12 061]

@Kira, ну да, буду смотреть уже по ситуации. У меня расплылись практически в сплошной пласт)) Хорошо границы бороздочкой остались видны, так я уже готовое поленище поломала на поленки))

[Справжня господиня 3 362]

Тільки що напекла ці печеньки. Тісто зробила трохи крутіше, чим у автора, але все одно воно було м*яке. Ковбаски робила не дуже красиві, аби скоріше.

Вже і скуштувала, і Вова пробу зняв. Сказав, що дуже смачно!!! 

Дякую за чудовий рецепт, обов*язково буду ще пекти. Рецепт відпрацюю під себе і теж хочу "полено", а не просто печиво.

Змінено 5 січня користувачем справжня господиня