Інгредієнти
- Мука — 2 стакана
- Сахар ¾ стакана
- Сливочное масло — 75г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана жирная — 2 ст.л.
- Изюм – ¾ стакана
- Коньяк или ром — 1 ст.л.
- Разрыхлитель — 8г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Способ приготовления
Мягкое масло растереть с сахаром (я делала это в чаше комбайна).
Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, сметану, коньяк(ром), ванильный сахар, просеянную и смешанную с разрыхлителем муку (перед добавлением муки я сменила насадку для взбивания на насадку для вымешивания).
Тесто получается очень мягкое, липкое.
С помощью силиконовой лопатки собрать тесто со стенок чаши.
С помощью той же лопатки вывалить тесто на обильно присыпанную мукой поверхность.
Сверху тесто также обильно присыпать мукой и подмесить в шарик. Наша задача только собрать тесто в комок, сильно вымешивать не нужно.
Разделить на 3 части, каждую часть скатать в жгутик и разрезать.
Выложить на бумагу, смазать желтком (у меня желток и чуть сливок).
Выпекать при 180 градусах до готовности. В моей духовке примерно 20 минут.
При выпечке печеньки увеличиваются, немного расплываются, трескаются и румянятся.
Примечание
*Стакан 250мл.
Коньяк(ром) можно не добавлять.
Хранить печенье в закрытой посуде ( я храню в пластиковом контейнере).
Рецепт нашла несколько лет назад на каком-то форуме в разделе «Рецепты по ГОСТу». Очень благодарна автору. Это печенье из моего детства.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наташа! Это не первый рецептик на форуме! Это первый мастер-класище!
Спасибо тебе огромное за печенюшки . Я очень люблю ГОСТ овские рецепты. Они никогда не подводят, очень доступные и вкусные.
И отдельная благодарность за красиво оформленный рецепт!
Официальная часть закончена. ...
Ты молодечик! 
Наташик,он первый и такой суперский! Твои печеньки мне ночью снились!!!! Я вчера на них посмотрела,фото такое яркое,приготовление читаю- вроде все доступно,а потом ночью пекла во сне их 
Сегодня надо наваять. Спасибо тебе огромное! За мастер класс вообще молчу и комбайн у тебя 
сразу в глаза бросился,как я такой хочу 
Наташа, вкусное печенье, отличный мк 
Спасибо что поделилась рецептом с нами 
@Kira, Спасибо за рецепт 
. Все так подробно разжевано! И ингредиенты не замысловатые, хоть сейчас иди к "станку")))
Я раньше очень любила "Полено". Надо готовить. Спасибо за рецепт
А я его не помню!!!
Но тоже буду делать!)))
Девочки, дорогие, спасибо за добрые слова
Я, если честно, такой чайник в компьютерном деле 
Никогда не выставляла рецептов нигде, была читателем.
А наш форум такой теплый и радушный, что меня потянуло на подвиги. Так что я очень благодарна за поддержку
И мне есть к чему стремиться - я когда увидела какие вы печете хлеба и тортики - 
. Пока даже боюсь смотреть в ту сторону 
.
AlenaT написав(-ла):А я его не помню!!!
Но тоже буду делать!)))
Алена, я их в школе любила. Ассортимент был - полено с изюмом, лимонные пирожные и звездочки с повидлом. Вкуснота
Наташа, спасибо за рецепт! 
Читаю и вспоминаю свои школьные годы. У нас их пекли и на первой большой перемене в буфете за ними огромная очередь выстраивалась.
А вот дома не пекла ни разу. Так что непременно воспользуюсь твоим таким подробным МК.
Поздравляем
с выбором редакции Рецепт недели !
Печенье, наверно, придумал Бог,
Возможно, на день восьмой...
Он очень устал, он почти оглох
От шума возни земной,
И Бог отправился в долгий путь,
Хламиду свою теребя.
Ему захотелось чего-нибудь,
Чего-нибудь ДЛЯ СЕБЯ!
Он шел три дня или вечность шел –
Бог вряд ли знал о часах,
Чертил одежды его подол
Широкий след в небесах...
Бог стал забывать о земной маяте,
Усталость смог позабыть...
Он выбрал ИМЯ своей мечте
И начал её ТВОРИТЬ!
ПЕЧЕНЬЕ явилось из НИЧЕГО –
Дитя божественных сил...
Бог очень долго смотрел на него
И всё-таки... откусил! –
Тревоги ушли. И ушла печаль,
А Бог продолжал жевать...
Потом он к печенью придумал ЧАЙ,
Чтоб в ЧАЙ ПЕЧЕНЬЕ макать.
Корнева Ольга
Поздравляю!!!
К такому случаю я их сегодня испеку, эти выборонедельные поленки!!!
Спасибо!!! Вот уж чего не ожидала! Ура!!! 
Испекла вкуснооооо)Только поленилась яйцом смазать,но они и так вышли поджаренные!Спасибо за рецепт)
И я тоже сделала. Яйцом мазала, с добавлением сливок. Вышли сверху прям глянцевые. Но или сметана с горкой или мука не та, но тесто вышло жидковато, и в итоге поленки растеклись в плиточки)) Но на вкусе это не отразилось.
Изюм не бросала, так как ребятенок не ест(( В каждую плиточку воткнула кусочки грецкого орешка. Вкусненько!
@YNL, Натали, на здоровье!
@Алцёна, Аллочка, может быть яйца крупные или сметана более жидкая, да и мука разная бывает. Если несколько раз испечешь, то поймешь, какие вносить коррективы. Можно чуть муки добавлять, если слишком жидковато.
А в духовке они всегда немного расплываются. Вот так
Спасибо, что попробовала!
@Kira, ну да, буду смотреть уже по ситуации. У меня расплылись практически в сплошной пласт)) Хорошо границы бороздочкой остались видны, так я уже готовое поленище поломала на поленки))
Тільки що напекла ці печеньки. Тісто зробила трохи крутіше, чим у автора, але все одно воно було м*яке. Ковбаски робила не дуже красиві, аби скоріше.
Вже і скуштувала, і Вова пробу зняв. Сказав, що дуже смачно!!!
Дякую за чудовий рецепт, обов*язково буду ще пекти. Рецепт відпрацюю під себе і теж хочу "полено", а не просто печиво.
