Наши торты, украшенные мастикой

[inucya 2 582]

Еще один свадебный

 

 

Такой нежненький, классный!

[Kamelyushka 1 114]

Еще один свадебный

ВШБ, крем - сметанно-сливочный, малиновые конфи

Оформление ММ, цветочная мастика

вес 4.700

DSC_0011ii2.jpg

Очень хорош! Вроде и прост, и глаз оторвать невозможно! Оксана, а какой диаметр ярусов?

[SanaT 6 343]

@Kamelyushka,

24 и 16, высота каждого яруса 10 см

[nestr 3 877]

 

 

Еще один свадебный

 

Отлично получилось! Это же на ту свадьбу, где невеста хотела с гортензией, но без проволоки? Хоть дизайн и  не сложный, но суперски исполненный, торт такой свадебный и воздушный 

[nestr 3 877]

У меня сегодня "Русалочка", 3 кг.

 

ВБК, сливочно-сметанный крем с белым шоколадом, малиновое конфи, мастика "марианна", лепка пластичный шоколад+"Марианна", пряники.

 

 

 

Тортик для моей внучечки, нашему солнышку  сегодня 5 лет   

[valuhka 4 184]

Танюша, як завжди-неперевершено!

[Kamelyushka 1 114]

@Kamelyushka,

24 и 16, высота каждого яруса 10 см

мне такой по весу нужен был, а вышел больше, правда и диаметры больше. Буду знать теперь

[Kamelyushka 1 114]

У меня сегодня "Русалочка", 3 кг.

 

ВБК, сливочно-сметанный крем с белым шоколадом, малиновое конфи, мастика "марианна", лепка пластичный шоколад+"Марианна", пряники.

 

Русалочка3.jpg

 

Русалочка4.jpg

 

Тортик для моей внучечки, нашему солнышку  сегодня 5 лет   

Ой, Танюш, как всегда всё безумно идеально. Каждая деталька проработана до самих мелочей и не отличишь от реальных. И Русалочка очень милая. Твоей внучке крепкого здоровья и счастья!

Я когда с мамой делюсь своими кондитерскими переживаниями, рассказываю, что на кулинарном форуме есть одна хорошая девочка, и поддержит, и подскажет. А мама всё спрашивает: девочка, девочка... а сколько лет этой девочке? Вот скажу ей, что у этой девочки внучке 5 лет))))

[nestr 3 877]

@Kamelyushka, Люд, спасибо большое за поздравление!!!

 

 

 

 

А мама всё спрашивает: девочка, девочка... а сколько лет этой девочке? Вот скажу ей, что у этой девочки внучке 5 лет))))

 

Все мы   девочки, только разного возраста  , меня и внучка по имени называет - ну не ощущаю я себя бабушкой, мы с ней в детской комнате и на батутах вместе прыгаем

[спокусницЯ 6 538]

наконец я получила фото тортика, который делала для племянника

NAweb_835d.jpg

 

Мой любимый цвет! А люди так редко его заказывают... 

[спокусницЯ 6 538]

У меня сегодня "Русалочка", 3 кг.

 

ВБК, сливочно-сметанный крем с белым шоколадом, малиновое конфи, мастика "марианна", лепка пластичный шоколад+"Марианна", пряники.

 

Русалочка3.jpg

 

Русалочка4.jpg

 

Тортик для моей внучечки, нашему солнышку  сегодня 5 лет   

 

 

Вот все на высшем уровне! Но меня покорили глаза, у всех!!! и камни Танюша, ты   умничка!.. не... умнище!  (хотя и девочка))))))

[SanaT 6 343]

@nestr,

да, это он))) С цветочками этими провозилась ооочень долго.

 

 

@nestr,

русалочка прекрасна 

[nestr 3 877]

Вот все на высшем уровне! Но меня покорили глаза, у всех!!!

 

Спасибо!!! Ааа, я научилась рисовать глаза, ну как научилась-поняла принцип, а форма уже дело наживное, мне понравилось рисовать. Сначала малевала на бумаге, ну а потом уже на мастике стало получаться.

 

 

 

и камни

 

Камни увидела на ютубе - класс, быстро, эффектно и они получаются очень легкие, для оформления водоёмов-супер!

 

 

 

С цветочками этими провозилась ооочень долго.

 

это-да, столько их навырезать, придать форму, каждый затонировать и каждый приклеить 

 

 

 

русалочка прекрасна 

 

Спасибо!!! Самой она нравится , делалась так  легко и спокойно. 

[SanaT 6 343]

Lego Ninjago

5300 кг

нижний - ВШБ, персиковое конфи, творожный крем

верхний - ВШБ, малиновое конфи, сметанно-сливочный крем

оформление: мастика Марианна, Моделпаст

 

 

и к нему капкейки

[Наташа_ 558]

И вот ... ....... мой первый свадебный тортик.

Вес 6,440 кг.

Нижний ярус: шоколадный бисквит, крем "шарлотт", пропитка: сахарный сироп+вишневый сок+коньяк. Верхний ярус: ВБнК, шоколадный ганаш, пропитка: сахарный сироп. Покрыт шокомастикой. Цветы из мастики по рецепту Т. Хигай. Бантик на подложке перед оттдачей был убран, только перефоткать не было возможности.

 

Большое СПАСИБО Танечке из Павлограда (nestr) и Оксанке Искусстнице за помощь и поддержку, без этих умелых,талантливых и безотказных наставников у меня бы, может, ничего и не получилось.

ДЕВОЧКИ, СПАСИБО, чтобы я без вас делала???!!!!

Змінено 14 серпня, 2017 користувачем Наташа_

[Kamelyushka 1 114]

Наташа, поздравляю с первым свадебным тортиком! Он у тебя удался и мне очень нравится. И наши майстрыни молодцы - всегда придут на помощь, поддержат, подскажут

[спокусницЯ 6 538]

@Наташа_,  с почином! 

 

 Придраться всегда можно к чему-то, но в общем - справилась! 

[спокусницЯ 6 538]

 

Вес около 7 кг. покрыт шокомастикой + желатиновая.  внутри - 

 

 

 

Я редко в этой теме, потому  что мастика это не совсем то, от чего я  ловлю кайф. Но, желание заказчика - закон. А я дура))) Когда взялась за этот заказ  думала.. да ни о чем я не думала, потому что как всегда, было о чем думать. А когда время пришло, то  опять захотелось стать страусом и голову в песок. Но, ничего не изменить, торту надо быть.  Я конечно поняла, что надо было    уже давно заиметь аэрограф, но его не было и я  была уверена, что покрою торт золотом как обычно,   спонжиком макая в золото разведенное в  водке. Но, попробовав на участке, который будет под цветком, поняла - дура я, дурой.  Купила пять пакетов  по 5 грамм,

 

 

 

 

но в тот  момент стало очевидным, что мне их не хватит.   И тогда я решила попробовать наносить кандурин просто сухим на торт,  после холодильника. В итоге на верхних два яруса у меня пошло меньше 1 пакетика. И еще пол пакетика  на нижний. Итого 1,5 пакетика. Наносила веерной кисточкой, так и площадь больше и кандурина, который забивается в волокна,  меньше. 

 

 

 

Да и наверняка  качество самого кандурина отличное! Я кисточку суну в пакет и думаю, все, это последний  раз, а потом еще и еще... прям волшебный  горшочек))) 

 

делюсь координатами  

 

 

это Киев, цена одного пакета 80 грн.

Еще есть медь, серебро и жемчуг

 

Да,  заказчики прислали    вот такое фото, по нему и делала) Получилось не совсем то, но я очень довольна эффектом золота. Вопреки моим ожиданиям,  оно скрыло все!!! изъяны мастики

 

 

Цветы, то вообще отдельная песня. Я не делаю цветы с проволокой в лепестках. Это не мое и я так не умею. А тут как не крути пришлось листья  на проволоке делать,После них опять таки убедилась - не мое, а все цветочницы- еще больше стали  героинями в моих глазах.  

 

 

 

Надо сказать, что это, наверное, первый торт, на котором нет бордюрчиков по низу, которые чаще не для красоты, а для прикрытия  стыка. А тут так как-то все вышло хорошо, что даже и не хотелось ничем прикрывать. 

А! Еще эта стеганость! Это вообще,  сказка!  Нет у меня печворка, должен был быть, но нет. И времени не было, как всегда. Поэтому я нарисовала нужной высоты полоску, на листе А4, расчертила нужными ромбиками, приложила к торту, поколола иголкой на пересечении линий.   Я понимала, что состыковаться красиво они могут только если измерить диаметр, разделить на нужные см... но я так не делала,  успокоившись, что не стыковка пойдет под букет. И вот как я была удивлена, когда у меня клеточка последняя не сошлась  на  1 мм!!! Можно было и на видном месте делать, вообще было бы не заметно! 

 

[nestr 3 877]

Оксан, отлично справилась!!! Такое сочетание цветов мне не очень, но это вопрос совсем не к тебе, ты на 100% выполнила пожелания заказчика!!! Как всегда развернутое описание и много фоток 

[nestr 3 877]

Мой тоже со стежкой, "Для юной модницы", 3,5 кг, сливочный бисквит, кокосовый крем, в кочметичке шоколадный пинчер с кокосовым кремом, лепка пластичный шоколад, обтяжка "марианна".

 

У меня тоже нет печворка стежки, сделала по другому:  разметила на глаз край торта пополам,  каждый отрезок тоже пополам и так до необходимого размера. Вырезала квадрат из пластиковой подложки для стола  со стороной на пару см больше чем высота торта и этот квадрат разрезала по диагонали - получился шаблон для стежки, удобнее чем угольник, т.к шаблон гибкий и прилегает к поверхности торта, угольником удобно прямоугольный торт размечать, а для круглого лучше гибкий шаблон.  Совмещаем гипотенузу с точкой на краю торта и стеком или колесиком проводим линию, передвигаем шаблон на следующую точку и так до конца. Затем разворачиваем шаблон и идем в обратную сторону. Писать дольше чем делать.

 

[nestr 3 877]

И ещё просто фигурки -  Скай и Зума, размер фигурок около 12 см, пластичный шоколад, смешанный с самодельной цветочкой примерно 70/30, а то при такой температуре чистый пласт шоколад форму не очень держит.

 

 

[спокусницЯ 6 538]

Оксан, отлично справилась!!! Такое сочетание цветов мне не очень, но это вопрос совсем не к тебе, ты на 100% выполнила пожелания заказчика!!! Как всегда развернутое описание и много фоток 

 

 

Спасибо! Да,  это и не мое, по цвету, но....  я очень часто отказывалась от заказов потому что или боялась или не нравилось. А счас такое время наступило, что перебирать не приходится

[спокусницЯ 6 538]

Мой тоже со стежкой, "Для юной модницы", 3,5 кг, сливочный бисквит, кокосовый крем, в кочметичке шоколадный пинчер с кокосовым кремом, лепка пластичный шоколад, обтяжка "марианна".

Анжелаjpg.jpg

 

У меня тоже нет печворка стежки, сделала по другому:  разметила на глаз край торта пополам,  каждый отрезок тоже пополам и так до необходимого размера. Вырезала квадрат из пластиковой подложки для стола  со стороной на пару см больше чем высота торта и этот квадрат разрезала по диагонали - получился шаблон для стежки, удобнее чем угольник, т.к шаблон гибкий и прилегает к поверхности торта, угольником удобно прямоугольный торт размечать, а для круглого лучше гибкий шаблон.  Совмещаем гипотенузу с точкой на краю торта и стеком или колесиком проводим линию, передвигаем шаблон на следующую точку и так до конца. Затем разворачиваем шаблон и идем в обратную сторону. Писать дольше чем делать.

 стежка.jpg

 

 

гы.. я читала и понимала, что нифига не понимаю))) а картинка доходит получше

 

Классный торт, все очень реальное. А ссылочку на рецепт шоколада дашь? 

[спокусницЯ 6 538]

И ещё просто фигурки -  Скай и Зума, размер фигурок около 12 см, пластичный шоколад, смешанный с самодельной цветочкой примерно 70/30, а то при такой температуре чистый пласт шоколад форму не очень держит.

 

патруль1.jpg

 

патруль2.jpg

 

Лепка у тебя   классная! Я о таком и не мечтаю! 

[nestr 3 877]

гы.. я читала и понимала, что нифига не понимаю))) а картинка доходит получше

 

 

Гы, тоже прочитала себя и решила нарисовать 

 

Классный торт, все очень реальное

 

 

Спасибо!!!!

 

 

А ссылочку на рецепт шоколада дашь? 

 

 

Конечно, всегда в спешке делаю и никак рецепт не выставлю здесь, а делаю по рецепту Ларисы Вольницкой, у неё хорошо расписаны и показаны тонкости, видео видно только зарегистрированным пользователям, но зарегистрироваться  дело пары минут.  Белая глазурь АВК и сироп глюкозы, пропорция по весу 3,5/1

 

 

http://www.loravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/shokolad-dlya-modelirovaniya-plastichnyj-skulpturnyj-shokolad/