Leaderboard

Жую витамины 15 дней. Памяти не привалило)

Печенье со странным названием "Баיба бэ тамар"часто покупает в магазине моя дочь. Собственно, ничего странного в названии нет. Просто так по-иракски звучит "печенье с финиками".После приговоренной за несколько минут коробочки с печеньями, мы решили, что можно попробовать испечь его дома.Рецепт этого печенья я искала очень долго. И так же долго собиралась его испечь. Наконец торжественный день настал и ... тадам! - печенье испекла. Получилось не совсем, как из магазина - там оно тоненькое и более хрустящее. Но все-таки получилось очень вкусное. А когда остыли печенюшки, то тесто похрустывало тоже, а может это кунжут был? Придется видно ещё поискать другие варианты теста. Хотя дочь сразу утащила половину порции к себе домой, а муж несколько раз приложился тоже. Это показатель качества - они у меня привередливые ребята.Итак перехожу непосредственно к рецепту. Нам нужно будет приготовить дрожжевое тесто и начинку. Ингредиенты: Для теста: 500 гр муки 250 гр воды 12 гр свежих (4 гр сухих) дрожжей 8 гр соли.25 гр сахара 100 гр мягкого сливочного масла 30 гр растительного масла без запаха цедра 1 лимона (можно использовать цедру апельсина) натертая на мелкой терке щепотка сухого имбиря на кончике ножа молотая гвоздика 1/2 ч.л. корицы кунжут для присыпки 1 яйцо для смазки Для начинки: 500 гр финиковой пасты. 2 ст.л. розовой воды или апельсинового сока ( не обязательно) 1 ст.л. растительного масла В миске смешиваем все сухие ингредиенты для теста, добавляем оба масла и воду. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем для брожения на 2 часа. Где-то через час, нужно его подмесить и отставить ещё на час. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Пасту можно купить готовую. Если нет приготовить самим. Для этого надо освободить финики от косточки, распарить в кипятке и пропустить через мясорубку или пробить блендером вместе с небольшим количеством воды, в которой парились финики и маслом. Желательно чтобы паста была гладкая, без комочков. Я готовила дома сама, розовую воду не добавляла - просто забыла. Но ничего, прошло на "ура!" и без этого. Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовое тесто разделите на 30 равных шариков. Раскатайте кружочки, выложите на них начинку, теперь нужно защипать, чтобы получился шарик. Шарик придавите руками, чтобы начинка распределилась равномерно и раскатайте, как можно тоньше скалкой. Если немного порвется, не страшно. При выпечке начинка не вытекает. По началу я опасалась, но потом оказалось все нормально и можно было раскатать еще тоньше. Примерный размер оригинальных печений 10 см в диаметре. У меня они были поменьше около 7 см. Противень застелите бумагой для выпечки. Выкладывайте заготовки печенья на противень. Наколите густо вилкой, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 15-18 минут при температуре 180 градусов или до красивого румяного цвета. Остудите на решетке.

Марина какое красивое и я представляю какое оно вкусное варенье. Обязательно приготовлю. Посмотрела твои работы затаив дыхание, очень понравились.

а мне год назад попалось объявление мультиварка- почти новая,пару раз пользованная. по моему 600 грн. созвонились,парень такой, говорит уезжаем.Если кинете сегодня, то за 500,завтра утром вышлю.и не бойтесь-сам не обманываю никогда и людям не советую.В общем прям сама доброта и порядочность. Я быстренько оплатила,он перезвонил, что деньги получил и что утром он пойдет и отправит.Часов в 12 перезвонил, что не успел ,и что вот счс идет. И все))) я начала звонить,но он не брал трубку. Потом я написала с другого аккаунта по другому товару( он типа уезжает и продавал несколько вещей)- та же история. Типа-скину 100 грн,давайте деньги.Я его набрала, говорю- Где мультиварка,он бросил трубку. Я написала на олх, наверное я была не одна и его заблокировали. И все) с горя я купила мультиварку в фокстроте,хооть она и не нужна мне была, но горечь же утраты была. поэтому пришлось себя успокоить)

а у меня завтра праздник, моей внучке ровно 1 год. Я даже не догадывалась, что могу так любить.Знала бы--5 детей было бы у меня) а то все откладывала да откладывала..Ксюша родилась,мне было 18, все рожали и я родила))) Особого счастья не испытывала. Ну хорошая, ну веселая.. А счс просто смотрю на свою Машу ,дыхание ели сдерживаю, а она на меня с восхищением. Так что завтра я праздную) ОЙЙЙЙЙ,, сегодня!!!

Туточки я)) только по ночам) я телек сто лет не включала, а вот в инете смотрю Острые козырьки, но так нерегулярно( вот и сегодня, вместо просмотра серии - два часа с дочкой химию подтягивали, задачки решали. Теперь уже и смотреть кино лень. И по моему!!!! То самая холодная, то самая тёплая, тотсамая снежная, то самая безснежная. Ну а что, надо же что то говорить)))

Ой, они каждый год это говорят, по-моему