Leaderboard

Ингредиенты: Соль - 4,5 ст. л. Сахар - 10 ст. л. Уксус 9% - 150мл Вода - 3л Метод Для этого огорода всегда тщательно подбираю овощи - маленькие помидорки, огурчики-пикули, мелкий лук, небольшие кабачки, мелкие патиссоны... Некоторые овощи требуют предварительной подготовки. Морковь чистим, режем кольцами нетонкими, бланшируем в кипятке до полумягкости. Из цветной капусты вырезаем мелкие соцветия и тоже бланшируем до мягкости ножки. В банку кладем 3-4 зубка чеснока, 2-3 лаврушки, кусок 2 см горького перца, 4-5 горошин душистого перца, 3-4 гвоздички, укроп, листья вишни. Красиво укладываем овощи. Очищенный лук режем на 2-4 части, болг. перец полосками или половинками, я еще покупаю специально для этого ОГОРОДА белокочанную капустку размером с кулак, режу ее дольками как апельсин с обязательной кочерыжкой, иначе листья рассыпятся. А теперь самое главное - заливка. На 3 л воды - 4,5 полных ст. ложки соли, 10 ст. л. сахара, 150 г уксуса 9%. Первый раз я заливаю кипятком, стоит 15-20 мин., сливаю и меряю жидкость, делаю рассол и заливаю банки, закатываю, укутываю. Получается вот такая КРАСОТА!!! Заметки Из своего богатого опыта по этому рецепту - советую морковку и цветную капусту бланшировать, если просто так класть, то морковку не угрызете, будет как свежая, да и капуста тоже будет жесткая. Пробовала класть даже кукурузу резаную шайбами - и свежая, и вареная абсолютно здесь несъедобны, несмотря на страшную красоту в банке! Клала и бланшированный буряк, сначала тоже очень красиво, но потом рассол покрасился, а за ним и все остальные овощи, получилось хоть и вкусно, но некрасиво! Каждый для себя подберет по своему вкусу овощи в этой закатке, ведь это ОГОРОД! Делаю этот рецепт лет 20, проверено временем!

Помидоры - 2,5 кг Перец сладкий - 1 кг Морковь - 1 кг Яблоки - 1 кг Перец острый - 3 шт Чеснок - 200 г Уксус - 150 г Сахар - 150 г Растительное масло - 150 г Соль - 80 г Способ приготовления Банки и крышки простерилизовать. Овощи помыть, почистить. Помидоры, перец сладкий и жгучий, морковь, яблоки - смолоть на мясорубке и поставить на медленный огонь. Варить 1 час. В конце варки добавить давленный чеснок, соль, сахар, уксус, масло. Все хорошо перемешать и снова довести до кипения. Затем снять с огня, разложить в подготовленные банки и закатать. Выход: 9-10 банок по 0,5 л Примечание Если яблоки очень кислые, можно чуть убавить уксус или прибавить чуть сахара. Аджика получается действительно нежной, совсем не острой ( присутствует только легкая перчинка ). Готовим такую аджику давным-давно ( любителей очень острых блюд у нас нету и для нас такая аджичка ). Приятного аппетита!

Ингредиенты: 3 шт баклажан середнього розміру 4 шт солодкого перцю 1 шт цибуля середнього розміру 4 шт помідори середнього розміру 3 ст.л. олії 4 шт зубчики часнику сіль до смаку фольга або пергамент Метод - Підготуємо овочі: промиваємо та просушуємо їх. Баклажани та перець викладаємо на протвінь застелений пергаментом або фольгою. На баклажанах зрізаємо кінчики і з обох боків робимо надрізи не глибокі. Перець кладемо цілим не очищуємо, змащуємо олією. Розігріваємо духовку на 220 градусів та запікаємо овочі: баклажани -45 хвилин, перець – 35 хвилин. Коли овочі будуть готові, хай трішки охолонуть, далі з них треба зняти шкірочку, в перця очистити від насіння. Овочі нарізати на кубики, скласти у мисці де буде ікра - Для рецепту з помідорів потрібно зняти шкірочку, для цього, на ньому робимо навхрест надрізи, кладемо у миску, заливаємо окропом. І залишаємо на 20 секунд. Далі виймаємо , і ножем знімаємо шкірочку. Потім натираємо на крупній терці, і викладаємо до нарізаних овочів. - Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиком, теж додаємо до нарізаних овочів. - Далі до овочів додаємо видавлений часник, сіль, олію. Перемішуємо все гарно. Ікра з баклажанів і запечених овочів готова)

Ольга, да мы все наверное, как бы не относились к путлеру до 14 г, никто не верил тому что он решится напасть на нашу страну. Еще в 14 году и чуть далее, многие не осознавали масштаба той трагедии, что произошла тогда и продолжается в настоящее время. И я, в том числе, еще как-то оправдовала действия этого шизанутого выродка, сама не знаю почему. И только в этом году прозрела, мои мозги стали на место. Я никогда не могла подумать что наши братья соседи уже много лет живут с камнем за пазухой. В глаза улыбаются, сочувствуют нам по любому чиху, поздравляют и желают...как так можно, ненавидеть и общаться? До сих пор не могу понять. А в кармане держат ножь, чтобы в удобную минуту встромить в спину. И что так в открытую эти тетки будут выражать свою радость по поводу этой братоубийственной войне. Но эти эмоции мы уже пережили. Теперь нам нужно победить эту нечисть. Отпраздновать свою Победу. А Победа наша не за горами, мы это знаем точно! И начать восстанавливать свою Украину. Поднимать её с руин, нам это не впервые. После гитлеровских войск восстановили, сейчас будет труднее. Больше разрухи, больше ущерба принесла эта рашка на нашу землю. Но мы нация сильная и обязательно справимся