Leaderboard

Свєтік, якщо ще атуально, то хочу порадити оігрки з гірчицею. Роблю вже багато років Останні роки три не стерилізую, а тричі заливаю. Гірчицю додаю прямо в банку перед останньою заливкою.

Ингредиенты: Помидоры зеленые или слегка бурые специи и приправы по вкусу Маринад: вода 1 л соль 50 г сахар 80 г уксус 9% 60 мл Помидоры молочной спелости или слегка бурые помыть и порезать на 2-4 части в зависимости от размера помидор. В подготовленные банки на дно положить все, что вы любите и укладывать помидорные кусочки срезом внутрь кожурой наружу. Так их больше влезает))) Сварить маринад и кипящим залить в банки. Банки накрыть крышкой и стерилизовать 15 мин. банки 0,7л или время брать в соответствии своему объему. Закатать, перевернуть. Я ничего не укутываю уже лет 10, вы как хотите. * Я помидоры не стерилизую, а делаю методом тройной заливки. Я помидоры зеленые ОБОЖАЮ!!! В советское время банку 3л за 1р.12 коп. съедала в два присеста. По-моему, я одна делала план соседнему гастроному по зеленым помидорам))) С мамой давно делали подобные в банках, но рецепт утеряла. Потом поиски вкусных для меня зеленых помидор никак не заканчивались. То кислятина получалась, то сильно соленые, то просто невкусно... ну такая я привереда. Четыре года назад нашла еще очередной рецепт и на пробу сделала пару литровок. Это оказалась БОМБА, это мой вкус!!! Наконец я попала на свой рецепт! Очень люблю зеленые фаршированные помидоры, но они с чесноком, который не принимает мой муж. А без чеснока совсем не то. Поэтому закрываю только такие. Никого не уговариваю, все равно вкусы у всех разные, но рискните, сделайте баночку. В литровую банку уйдет примерно 0,35 л рассола.

Яйца 4 шт. сахар 2 ст кефир 1 и 1/4 ст. маргарин 250 г мука 3 ст. ванильный сахар 1 п. сода 1 ч.л. уксус 1 ст.л. КРЕМ сгущенка 1 банка масло 200 г ваниль орехи молотые 1/2 ст. стакан 250 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить, добавить сахар и взбивать до его частичного растворения. Добавить кефир, размягченный маргарин, соду, гашеную уксусом. ванильный сахар. все взбить слегка. Добавить муки. хорошо вымешать. Тесто выливное получается. консистенции сметаны. Выпекать на противне. застеленном бумагой при 180* до готовности. Для крема масло взбить , порциями добавить сгущенку(не вареную), взбить. Крем должен быть не плотный для лучшей пропитки пирожного. Крем можно ароматизировать ванилью или коньяком. Дать основе остыть, затем стаканчиком среднего диаметра вырезать кружки. Остатки перетереть к крошку. Каждый кружок разрезать попалам (вдоль), промазать кремом нижнюю часть, посыпать орехами, положить второй кружок, смазать этот "бутерброд" кремом сверху и с боком, обсыпать крошками. Сверху посыпать орехами молотыми. Пирожному дать несколько часов пропитаться. Пирожные получаются оч. нежными и вкусными. Пирожных получается много(штук 20). Примечание: Здесь можно использовать любой сливочно-масляный крем. Я в этот раз пирожные готовила с заварным сметанным кремом. Получилось очень вкусно!

А в мене наоборот, зелених не дождуся, бо спіють і зриваю. Ота спека 3 дні не сильно нашкодила, зовсім мало попечених, десь з кіло. Я їх все одно на соуси перекручую і на соте. А дощі майже не вплинули на мої помідори, бо я кожну неділю абсолютно все бризкала фітоспорином. В мене досі ще огірки з зеленим листям, от тільки сьогодні ще відро закатала. Та все одно я в жовтні купую зелені помідори на засолку та на салати, і ці в банки закатую.

Заварной сметанный крем Сметана 20% - 300 г Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст. л. Сахар - 120 г Ваниль Масло слив. - 200 г Приготовить емкость для водяной бани, можно замешать в ней сметану, яйцо, сахар, муку, ваниль. Смешать до однородности и варить на бане до загустения. Затем остудить, накрыв пленкой в контакт. Масло сливочное взбить и добавлять заварную массу частями. Крем густой, хорошо держит форму, присутствует небольшая кислинка.

Лекция про чудо - порошок = кислородный отбеливатель. Это не из интернета! Когда этот порошок появился на продажу в группах, я 1. Тоже его купила 2. После)) изучила состав и действие. Это продавали-/продают на развес в группах. ЭТО ОСНОВА ВСЕХ КИСЛОРОДНЫХ ОТБЕЛИВАТЕОЕЙ! Країна походження: Німеччина Торгова марка: ТМ "Клебріг" Відомий як: Персоль / Перкарбонат Натрію / Кисневий відбілювач / Пероксигідрат карбонату натрію Хімічна формула: Na2CO3.1,5H2O2 Кваліфікація: Вищий ґатунок Фасовка: Zip-пакет Маса нетто: 1кг Фракція: Гранульований порошок Хімічна формула: Na2CO3.1,5H2O2 кальцинированная сода +пероксида водорода И В ЭТУ ОСНОВУ для кислородных отбеливателей ЕЩЕ вносят добавки. И не для того, чтобы сделать химическую-химию и не для того, чтобы удешевить -разбавить чудо-порошок! Каждая добавка несет определенную функцию и усиливает-улучшает действие и повышает функционал перкарбонат натрия На примере кислородного отбеливателя Босс разберем что там и зачем. Состав 30%: кислородсодержащий отбеливатель; 15-30%: карбонаты, электролиты; < 5% анионные и неионогенные ПАВ, силикаты, активатор ТАЭД, комплесоутворювачи, оптический отбеливатель, антиресорбенты, ароматизатор. Кислородный отбеливатель - это наш чудо-порошок =сода и перекись. Перкарбонат натрия, состоящий из кристаллов натуральной соды и перекиси водорода. Карбонаты - кальцинированная сода, Кальцинированная сода - смягчает воду - те все лучше отстирывается. Электролиты - многокомпонентные композиции, применяемые в водных р-рах для интенсификации удаления загрязнений тканей, волокон Анионные и неионогенные ПАВ - поверхностно активные вещества, один конец которых заряжен положительно, а другой — отрицательно. Они прикрепляются к загрязненным частицам, обволакивают их и уносят с поверхности вместе с водой. Молекула жира оказывается окруженной молекулами ПАВ и не может осесть обратно на поверхность, с которой её удалили. СИЛИКАТЫ - антивспенивающий агент!!! Активатор ТАЭД - активатор низкотемпературного перекисного отбеливания. Этот сырьевой компонент позволяет достигнуть при низких температурах не только отбеливающего, но и дезинфицирующего и дезодорирующего эффектов Комплесоутворювачи - грубо обезжириватель Антисорбенты - вещества, препятствующие повторному осаждению загрязнителей на очищаемую поверхность ОПТИЧЕСКИЙ ОТБЕЛИВАТЕЛЬ - белая краска . И поэтому для цветного белья не используем. Белое белье станет очень белым - тк покрасится. Но через определенное количество стирок на белье начнут появляться катышки - это сползает краска. Есть тот же БОСС без оптич. отбеливателя. Ароматизаторы - грубо - спирты с запахом. Они так же ГАСЯТ пену и дают аромат. К примеру. В инструкции к ЧУДО-ПОРОШКУ часто пишут - добавьте лимонку, чтобы сработало на низких температурах. А это и есть аналог - Активатор ТАЭД - активатор низкотемпературного перекисного отбеливания. Этот сырьевой компонент позволяет достигнуть при низких температурах не только отбеливающего, но и дезинфицирующего и дезодорирующего эффектов. Чтобы перкарбонат натрия заработал (начали выделятся газики-пузырики), нужен или кипяток или кислота. ВАЖНО! Когда вы сыпете чистый перкарбонат в стиральную машину, вы можете ее испортить. Тк пойдет сильное пенообразование. И поэтому в кислородный отбеливатель добавляют силикаты -антивспенивающий агент. И наличие именно этого агента, определяет использование кислородного отбеливателя - для ручной или машинной стирки. Пена, выходящая через все отверстия стиралки или ПМ- ерунда. Причина не в этом. там механизм выходит из строя. Вот у него как раз про ПМ. Про стиралку есть тоже - но лень искать. Причина та же. И по этой же причине Фейри не льют в ПМ! Если в стиралку к обычному порошку добавить чистый перкарбонат, то гасителя пены порошка может и хватить на двоих..а может не хватить. На Ютубе много восторженных видео, где таблетка или порошок для ПМ творят чудеса. Все отмывают и белье отбеливают. А почему? Это тот же кислородный отбеливатель А вот состав порошка для ПМ Денкмит 5-15% отбеливателя на основе кислорода, менее 5% неионных поверхностно-активных веществ, фосфонатов, поликарбоксилатов, содержит ферменты (амилаза, протеаза), отдушки (лимонен) 1. 5-15% отбеливателя на основе кислорода = чудопорошок 2. менее 5% неионных поверхностно-активных веществ - ПАВ - писала в отбеливателе. Отрывают грязь и жир от поверхности и не дают осесть обратно. 3. Фосфонаты (грубо - природные фосфаты)- смягчают воду, активируют действие ПАВ, сокращает расход моющих средств. Кроме того, фосфонаты участвуют в расщеплении загрязнений и защищают элементы посудомоечных машин от накипи. 4. Поликарбоксилаты - используются в бесфосфатных рецептурах для удаления грязи и нерастворимых неорганических солей, а также для предотвращения образования накипи. Таким образом, они защищают стиральные машины от коррозии во время стирки белья и предотвращают образование пленки на посуде, моющейся в посудомоечной машине. 5. содержит ферменты (амилаза, протеаза) - Для быстрого расщепления загрязнений используются ферменты. Спектр действия: протеаза – остатки белковой пищи, амилаза – крахмал, липаза – жирные пятна. 6. отдушка - содержит спирты - они же ПЕНОГАСИТЕЛИ ну и аромат . Поэтому! Не переплачивайте и не ищите особенный чудо-порошок. Всеми этими свойствами обладает любой кислородный отбеливатель. Тот же Парус или Персоль. Смотрите в магазинах акции и скидки. Тот же порошок для ПМ - сотворит больше чуда! Проверьте))

Ингредиенты: Маринад: Вода - 1л Соль - 1,5 ст.л. Сахар - 1 ст. (200мл) Уксус - 150мл Огурцы Укроп - 1-2 зонтика Чеснок - 3-4 зубчика Перец черный - 5-6 горошин Перец душистый - 5-6 горошин Горчица в зернах - 0,5 ч.л. Способ приготовления: На дно литровой банки положить укроп, чеснок, горчицу в зернах. Плотно уложить огурцы. Закипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус. Залить маринадом огурцы, дать слегка остыть и стерилизовать 10 минут. Закатать банки, укутать до полного остывания. Примечания: Указанного маринада обычно хватает на 3 литровые банки, но всегда держу под рукой чайник с кипятком, чтобы долить в последнюю баночку, если вдруг немного не хватит (на вкусе огурчиков это не отражается совершенно ).