Leaderboard

Ингредиенты: Огірки-1кг Цибуля-2 середні шт Перець Болгарський-2 шт Гірчиця Французька зернова - 75г Гірчиця Українська - 75г Цукор-130 гр Сіль-1 ст.л. Куркума-1/2 ч. л. Оцет 6%- 100г Крохмаль будь-який - 1 ст. л. Вода-200мл Метод Овочі нарізаємо на маленькі кубики. Додаємо цукор, сіль, оцет, гірчиці, куркуму. Перемішуємо та залишаємо на 1-3 години щоб овочі пустили сік. Додаємо оцет і тушкуємо на середньому вогні, після закипання, 15 хвилин. Крохмаль розводимо у воді, додаємо в овочі та тушкуємо ще 3-4 хвилин після закипання. Розкладаємо по стерилізованим банкам і закриваємо стерилізованими кришками. Укутуємо. Виходить, приблизно 1,4 л ( закривала в різні маленькі баночки, тому цифра приблизна) Можна їсти ложкою, а можна в бутерброди, шаурму... Україна Житомирська обл Війна росії з Україною День 931

мої вітання, спільното! Слава Україні! мене останнім часом рве в шмаття від ФУНДУКА... аж іскрить з очей... геть забули про Ліщину-Ліщиночку-Ліщиноньку. кругом дундуки

Ингредиенты: Перець гострий - 4 стручка Перець солодкий очищений - 300г Груша очищена- 300г Яблучний (винний) оцет 6 % - 150мл Цукор - 500г Желатин - 40г Метод Якщо хочете зробити джем гострішим, не вибирайте з гострого перцю насіння. Овочі та грушу перекрутити на м'ясорубці. ( Каюсь, я замінила грушу яблуком і мені сподобався результат. Думаю кислинка яблука тут дуже доречна). Усі інгредієнти покласти у каструлю. Додати цукор та оцет, перемішати. Довести до кипіння та проварити 1 хвилину. Додати сухий желатин ретельно перемішуючи. Проварити ще 1 хвилину. Розкласти джем по стерилізованим баночкам, накрити стерилізованими кришками і простерилізувати баночки з джемом у каструлі з киплячою водою протягом 10 хвилин. Закрутити. перевернути баночки догори дном і укутати до повного вистигання. Іноді готовий джем потрібно поставити в холодильник, щоб він застиг. В цей раз в мене був желатин на 240 блюм тому джем густий навіть без холоду. Якби я їла солодке, то мені, навіть при тому, що я не люблю гостре, сподобалось! Україна Житомирська обл Війна росії з Україною День 930

Нарешті в цьому році і я дійшла до цієї пасти) Зробила одну порцію, перець розробляла без перчаток - руки тепер печуть, жах!) А ще я маніяк різних банок-склянок і тому їх у мене завжди дефіцит. Перець нарізала, а куди скласти немає) Знайшла одну з своїх улюблених з широкою горловиною на 1.7 літра. Пресувала перець в банку макогоном, зате гніт підійшов - краще не придумаєш!) Поставила на столі, чекатиму ферментації, дуже цікавий мені цей процес. Ось, звітую!

--Яка багата українська мова! Чи не так?..--- КАЗКА "ВОРОНИНА ВЕЧЕРЯ"...... (УСІ СЛОВА РОЗПОЧИНАЮТЬСЯ ЛІТЕРОЮ "В" .....) Ворона вперше взялася варити вечерю. Внесла велике відро води, всипала в воду вівсянку. Варила-варила, вирішила виявити винахідливість: влила вершки, вкинула вчорашній вінегрет. В відрі вирувало. Ворона вертілася всюдибіч: витягла високоякісну вермішель, відкрила вишневе варення, відщипнула вісімнадцять виноградин, відламала восьмушку ванілі. Все вкинула, вимішала... Вариво видалось вельми вегетаріанським. Ворона вирішила вкрасти вирізку. Вигасила вогонь, вирушила в “Велес”. Відважно влетіла всередину. Всі відвідувачки “Велеса”, вгледівши ворону, влаштували вереск. Виручили випадкові військові: взялись виганяти вертихвістку віниками. Втікаючи, ворона втрапила в віддалений від виходу відділ. Вгледіла “Віскас”. Вхопила. Вправно вилетіла. Вдома відновила вогонь, вкинула в відро віднайдені вишкварки, вкрадений “Віскас”. - Все, вистачить, - вимовила вголос. Вдоволена вмостилась відпочивати. Влетів ворон. - Вау! Вечеря! Вельми вдячний! - вигукнув. - Втомився, вельмишановний? Виголодився? Всідайся! - відповіла. Ворона впевнено влила вариво в ваганки*, - виглядало вдало. Ворон взявся видзьобувати. Враз - випрямився, витріщився!!! Ворона викрикнула: - Вдавився?! Викликати ветеринара?! - Води, - вимовив втишено ворон, випльовуючи вариво. Випив воду, відкашлявся. - Відпустило... - видихнула ворона. Вона відвернулась. Ворон вмить вилив вариво в відкрите вікно. - Виїв все! - виголосив, віддаючи вороні випорожнені ваганки. - Вечеря вдалась? - взялась вона випитувати. Ворон вирішив відбрехатися (вважатиме вередою, втратяться взаємини). Вдавано ввічливо вимовив: - Вдалась... Вражений... Ворона вийшла вимити ваганки . Вдивляючись в відро відверто відразливого варива, ворон важко видихнув: - Вмру... Вернувшись, ворона весело відрапортувала: - В вівторок варитиму вареники, випікатиму ватрушки! Ворон випив валер’янки... ______________________________ * Вагани — давгаста дерев’яна миска. Ваганки — зменш. до вагани @СВІТЛАНА ЛУКАШОВА