Ингредиенты:
Вода-200г
закваска пшенична( залишки)-200 г
сіль-8г
мед-20г
борошно-400г
олія-30г
Метод
Змішати воду, залишки закваски ( з холодильника), мед,борошно, сіль, олію.
Заміс протягом 15 хв до гладкості тіста
Бродіння протягом 2-2,5 години . Складування через 45 хв і ламінування ще через 45 хв.
По завершенні тісто ділимо на 2 рівні частини. Підвертаємо в кулі і перекладаємо в форми. Форми для випічки Л11
Остаточне бродіння протягом 2-2,5 годин. ЦеЧас залежить від температури при якій ви ведете розстоювання.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 220С- 35-40 хв.
Джерело:
Примітка: змінила час бродіння і розстоювання.
Хліб і дійсно, як хмаринка. Дуже м*який і якщо так можна висловитися ,повітряний.
Смачного!
Україна
Знам’янка
Війна росії з Україною
День 1468